Шаурма - восточное блюдо из  лаваша, начинённое жареным рубленым  мясом (курятина, баранина, индюшатина, телятина)  с добавлением  салата из свежих овощей, соусов и специй

Очень важно знать, как заворачивать шаурму. Все должно делаться правильно – по науке))). Лучше всего процесс зааворачивания шаурмы показан на кулинарном сайте favoritedishes.ru, - «Философия кулинарии»

Для шаурмы обычно выбирается жирное мясо. Мясо поджаривают  по специальной технологии в  вертикальных грилях.  По мере того, как мясо поджаривается,  его срезают тонкими кусочками, при помощи  ножа, Эти  кусочки  падают в специальный поддон. Их потом  измельчают. Это, так сказать, «промышленные» условия. А мы будем готовить шаурму у себя дома и не в таких больших количествах.

Теперь непосредственно рецепт домашней шаурмы

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Три больших листа тонкого лаваша, одна большая куриная грудка, 3 свежих огурца, 3 свежих помидора, одна крупная луковица, половинка вилка капусты, 200 грамм твердого сыра, 200 грамм  корейской морковки и по вкусу – майонез, кетчуп, приправа карри

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натираем на крупной терке сыр,  режем полукольцами лук, огурец - соломкой, помидоры -  дольками, капусту - соломкой (обмяв её  с солью).

 Нарезаем мелко куриную грудку  и обжариваем её с приправой карри до золотистого цвета.

Режем лаваш  на две  равные части и укладываем начинку  рядами с края лаваша,  кончик лаваша загибаем, чтоб ничего не выпало: сначала грудку, потом лук, затем морковь, кетчуп, потом капуста, помидоры и огурцы, в конце майонез и сыр.

 Аккуратно, по технологии,  сворачиваем лаваш. Шаурма получается  довольно крупной, вкусной   и сытной, - хватит  не на один день, а перед едой надо  разогреть в микроволновке