Чай в привычном для нас виде – в чашке с сахаром и лимоном – это не новинка. А знаете ли вы, что использованная заварка из чайника или пакетик могут принести немало пользы? Да и самая дешевая заварка может оказаться весьма ценным средством в домашнем хозяйстве.

Спитая высушенная заварка – это великолепное средство для мытья стекол. Для этого нужно смешать чай с растертым до порошкового состояния мелом в равных количествах и развести полученную смесь водой до кашицеобразного состояния. Этой кашицей нужно натереть оконные стекла и дать им высохнуть. После высыхания просто протрите стекла мягкой фланелевой тканью.

Если помыть чаем потерявшие блеск дощатые полы, то они будут выглядеть намного лучше. Следы появившихся от времени потертостей на полу станут менее заметными. Для этого нужно залить 1/2ст.л. заварки литром кипятка и настоять 5-6 минут. Настоявшийся чай необходимо остудить и процедить. Полы сначала моют с использованием чистящего средства, а потом протирают их смоченной в чайном растворе (2л воды + 1л чая) тряпкой. При этом лучше использовать свежую заварку. Хорошо зарекомендовал себя этот раствор и при мытье полированной мебели.

Если вы собрали грибы, но не смогли их сразу обработать, их можно опустить в некрепкий холодный чай. В таком состоянии можно хранить свежие грибы до 4 часов – они не завянут и не утратят своих полезных свойств.

Если на шерстяной или трикотажной ткани появились лоснящиеся места, — потрите их фланелью, смоченной в крепком чае. Вещь приобретет свежий вид.

При помощи чая можно окрасить салфетки, скатерти и изделия макраме в нежный бежевый цвет. Для этого нужно залить 2ст.л. заварки литром кипятка и добавить 2ч.л. соли. Варить в течение 3 минут на слабом огне, после чего чай необходимо процедить и положить в него изделие. Изделие должно находиться в чае 10-15 минут, после чего его нужно прополоскать в холодной воде с уксусом.

При помощи чая можно удалить жирное пятно на одежде. Для этого нужно насыпать на свежее жирное пятно сухого чая и немного подождать – чай впитает в себя жир и вещь легче отстирается.

Чаем можно выгнать из дома муравьев и тараканов. Для этого готовится специальная приманка: 1ст.л. сухого чая заваривается стаканом кипятка и настаивается 5 минут. Желток вареного яйца смешивается с 1ч.л. борной кислоты и со сладким чаем. В полученную массу добавляется мука и сухари так, чтобы из нее можно было сделать небольшие шарики. Их нужно разложить в местах появления насекомых. Всего пара недель – и насекомые исчезнут. Главное, чтобы шарики были недоступны для животных и детей.

Поможет чай и от моли. Для этого нужно насыпать в небольшие тканевые мешочки зеленый чай и разложить их в шкафу

Для приготовления панчетты нам потребуется:

1. 1.5 кг свиной панчетты (брюшная часть);

2. 4 зубка чеснока;

3. 3 ст.л. крупной морской соли;

4. 1 ст.л. коричневого сахара (я использовала наш родной сахар);

5. 3 ст. л. черного перца, 2 больших стручка сушеного красного перца;

6. 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 2 лавровых листа (измельчить), семена горчицы (или готовая деликатная горчица).

Отделяем от панчетты все ненужное: лишний жир, шкурку. Хорошо моем и обсушиваем салфеткой. Лучше, если панчетта будет не очень жирной. Смешиваем сахар и соль, добавляем половину порции розмарина и тимьяна, натираем этой смесью панчетту с обеих сторон и складываем в посуду:

Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 1 неделю. Каждый день переворачиваем панчетту, чтобы она равномерно просаливалась. Через неделю вынимаем, смываем рассол и обсушиваем бумажными полотенцами. Готовим смесь: разминаем перец: горошины и стручковый, в посуде смешиваем оставшийся розмарин, тимьян, горчицу, лавровый лист, натертый на терке чеснок.

Натираем смесью с обеих сторон панчетту, присыпаем размятым перцем:

туго скручиваем нашу панчетту в рулет и перетягиваем: у кого есть кондитерский жгут - жгутом, я сделала это простыми нитками, скрутив их несколько раз.

Если будете делать как я, вечером - оставьте панчетту под прессом до утра на кухне. Утром убираем образовавшуюся жидкость, заворачиваем панчетту в салфетку и кладем в холодильник на две недели. В течение этого времени придется несколько раз поменять салфетку. В результате получилось то, что вы видите на первом фото. Очень вкусно!

Теперь, как обычно, размышления вслух: если кто не любит розмарин и тимьян, или просто нет этих пряностей - можно обойтись и без этого. Мы свою панчетту попробовали через две недели, а не через три, получилось вкусно, но через три - еще вкуснее. Панчетту в салфетках можно подвесить в прохладном месте на две недели для вяления, но тогда у нее и цвет будет потемнее, да и само мясо получится посуше. Для приготовления панчетты можно взять грудинку, если она не очень жирная. Вот, в принципе, и все, что я хотела вам предложить и рассказать. Буду рада, если кто-нибудь решится приготовить.

Приятного аппетита!

С уважением, Елена.