Ингредиенты к рецепту «Пирожное „Шоколадные ломтики“»:

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: масло комнатной температуры, печенье, шоколад, ликёр, сахарную пудру, растворимый кофе, сливки жирностью не менее 35%.

Шаг 2

Масло взбиваем миксером до посветления.

Шаг 3

Добавим сахарную пудру и ликёр. Перемешаем.

Шаг 4

На водяной бане или в микроволновой печи, или на пару растопим шоколад. Сразу вмешаем его в массу.

Шаг 5

Разведём кофе в 100-120 мл кипятка и вмешаем в крем.

Шаг 6

Взбиваем сливки миксером на самой высокой скорости в стойкие пики. Аккуратно: не перебейте, чтобы не отделилось масло.

Шаг 7

Смешаем сливки с шоколадным кремом. 1/4 часть крема отставим в сторону.

Шаг 8

Выстилаем кексовую форму пищевой плёнкой. Распределяем крем на дно толщиной в 1 см.

Шаг 9

Выкладываем около 4 печеньев сверху. Затем опять крем и слой печенья до заканчивания продуктов. Шоколадной массой заканчиваем собирание. Накроем и уберём в холодильник как минимум на 1,5 часа.

Шаг 10

Освобождаем из формы и плёнки. В заключении со всех сторон смазываем отложенным кремом. Украшаем. Можно ещё на 30 минут убрать в холод. А если шоколадная масса достаточно упругая, то можно сервировать. Приятного аппетита!                                              Источник