Нам понадобится:

• Курица — 1шт (2кг);
• Чеснок — 6-8 зубчиков;
• Розмарин — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу;
• Оливковое масло — по вкусу;
• Сладкий перец — 2шт (400г);
• Морковь — 2-3шт (300г);
• Лук репчатый (красный) — 1шт (100-150г);
• Шампиньоны — 200г;
• Вино или вода — 1 стакан;
• Рукав для запекания.

Приготовление:

Курицу моем и хорошо натираем солью, черным молотым перцем и розмарином. Чеснок засовываем под кожу курицы. Сбрызгиваем оливковым маслом. Ноги перевязываем толстой ниткой. Засовываем в пакет или накрываем плотной крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь:

За час до готовки, курицу достаем из холодильника. Духовку нагреваем до 180С градусов.

Приступаем к подготовке овощей. Перец чистим от внутренностей и режем на полоски. Морковь чистим от кожуры и нарезаем брусочками. Лук чистим, и режем на 6-8 долек. Шампиньоны хорошо моем. Все овощи перемешиваем, солим и сбрызгиваем оливковым маслом:

В рукав для запекания кладем курицу грудкой вниз и овощи. Добавляем вино (или воду). Пакет завязываем с двух сторон (протыкаем сверху зубочисткой в нескольких местах). Ставим запекаться в разогретую духовку до 180С градусов:

Примерно, через 1 час 30 минут достаем из духовки:

Курицу и овощи выкладываем на блюдо. На гарнир, у меня была варенная картошка, в которую я добавила пару веточек свежего розмарина:

Приятного аппетита!

Краткий рецепт: Запеченная курица с розмарином в духовке - 160 ккал

 

• http://edalite.ru/zapechennaya-kurica-s-rozmarinom-v-dukhovke#more-10718