Состав:

• Колбаса вар. — 200 г
• Хлеб или батон (не очень свежий) — 1/2 шт
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 2 ст.л.
• Разрыхлитель — щепотка
• Соль
• Перец

Приготовление:

Колбасу и хлеб нарезать небольшими кубиками.

К колбасе добавить 1 яйцо, 2 ст.л. муки, щепотку разрыхлителя, соль, перец. Хорошо перемешать.

Отщипывать от колбасной массы небольшие кусочки и скатывать их в шарики. Каждый шарик обмакнуть во взбитое яйцо.

Затем обвалять в кубиках хлеба, так чтобы не было просветов, при надобности кусочки хлеба обмакивать в яйцо и приставлять в недостающие места.

Таким образом сделать все остальные «хрустики».

Обжарить их в кипящем масле на маленьком огне, периодически накрывая крышкой, чтобы прожарились внутри.

Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

http://kuxaro4ka.ru