Домашняя «тушёнка»

Торт "Спартак".

Торт "Спартак".

ТЕСТО: 4желтка взбить с4-мя стол.ложками кипятка и 250г(я положила 180гр) сахара добела.Продолжаем взбивать,добавить 1стол.ложку сметаны и 150г слегка растопл.слив.масла(можно сливочный маргарин).Соль,ваниль-по вкусу.Просеять отдельно:300г муки,45г какао,),1 ч.ложка соды + 1 ч.ложку разрыхлителя.Добавить в жидкую смесь порциями и перемешать.Получается довольно мягкое тесто.Отправить в холодильник на 3-4 часа .Я оставила на ночь..Вынуть и испечь 8 коржей .Вырезала круг из бумаги для выпечки и на нём раскатывала,подпыляя мукой.Печь каждый корж при 180С  5-6 минут,я на бумаге так и выпекала.

КРЕМ: 1 банка варен.сгущенки растереть с 500г(я положила 1 кг)сметаны,добавить стакан взбитых жирных сливок.Перемазать коржи,я еще добавляла рубленый арахис и чернослив.

Намучилась я немножко с этим тортиком.Очень тяжело раскатывались коржи..липли...подсказка:поделила на 8 частей(у меня получилось 10) все опять положила в холодильник и брала по одному кусочку..коржи пекутся очень быстро...пока один в духовке....раскатала второй..положила на пекарскую бумагу  и пусть ждет своей очереди.

 

http://cocina100.blogspot.ru/2012/09/blog-post_6059.html

Торт "Моцарт и Сaльери".

Торт "Моцарт и Сaльери".

Шоколадный бисквит:3/4 чашки сахара,5 ст.л. муки,2 ст.л. какао порошка,1 ч.л. разрыхлителя,7 яиц, отделить белки от желтков

Взбить желтки с сахаром. Просеять муку с какао и разрыхлителем. Добавить к желтковой смеси и смешать миксером. В отдельной миске взбить белки до пиков. Аккуратно вмешать белки к мучной смеси.
Вылить тесто в проложенную пергаментом(смазанный маслом) прямоугольную (не слишком длинную) форму,либо в круглую.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 350Ф(175-180Ц) до готовности.Вынуть из духoвки, остудить и разрезать пополам.

Грильяж:5 белков,3/4 чашки сахара,250 гр грецких орехов, крупно порезанных

1 ст.л. пшеничной муку
1 ст.л. картофельной муки (картофельный крахмал)
1 ч.л. разрыхлителя
Белки взбить, добавить сахар продолжать взбивать. Вмешать остальные ингредиенты. Выпекать так же, как шоколaдный бисквит.

Крем:500 мл молока,5 желтков,3/4 чашки сахара,1 - 2 ч.л. ванильного экстракта,2 ст.л. крахмала,1 ст.л. пшеничной муки,300 гр сливочного масла или маргарина,3 ст.л. какaо порошка
1 банка консервированной вишни(без воды грам 400), сок слить и отложить в сторону

В кастрюльке взбить венчиком молоко с желтками и сахаром, добавить ваниль, муку и хорошенечко перемешать при помощи венчика. Поставить на средний огонь и, постоянно мешая, довести до кипения. Не переставая помешивать варить до загустения. Получившийся пудинг остудить.
Миксером взбить масло по пышности. По одной ложки добавлять охлажденный пудинг и какао. В самом конце добавить вишню и перемешать, так чтобы вишня слегка полoмалась.

Пропитка:
В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. коньяка и долить водой чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка.

Сборка торта:
1.Шоколадный бисквит
2.Пропитка, поливать не жалея
3.Крем
4.Грильяж
5.Крем
6.Шоколадный бисквит

После того, как торт собран, украсить его кремом по желанию.

http://cocina100.blogspot.ru/2012/09/a.html

Торт "Дунайские волны"

Tорт "Дунайские волны"

Состав
Для теста:2 стакана консервированной вишни (350г.),250г. масла или маргарина комнатной температуры,175г. сахара,1 пак. ванильного сахара,5 яиц,357г. муки,3 ст.л без верха разрыхлителя,20г. какао,1 ст.л молока.

Для крема:1 пакет пудинга с ванильным вкусом,3ст.л сахара,500мл. молока,250г.слив. масла комнатной температуры.

Глазурь:200г. полугорького шоколада,2 ст л раст. масла без запаха.

Масло или маргарин положить в миску взбивать миксером постепенно добавляя сахар, ваниль, взбивать пока не будет однородной массы. Включить духовку на 180°Ц
Вбить по одному яйца, каждое взбивая по пол минуты и т.д
Смешать муку с разрыхлителем и добавить в два приёма на низкой скорости миксера.
Примерно 2/3 теста выложить на противень размером 30х40 и по возможности разгладить как можно ровнее(у меня такой формы не было,я сделала в круглой) лучше этот торт печь в квадратной форме.
В оставшееся тесто добавить какао смешанное с молоком.
Хорошо перемешать и вылить на белое тесто,равномерно.
Вишню положить на салфетку и немного промокнуть другой салфеткой, так чтоб вишня была почти совсем сухая.
Распределить на верхнем слое теста и немного придавить вишенку.(если у вас форма квадратная,то выкладывать вишню в рядок)
Поставить в разогретую духовку примерно на 40 мин.,проверить на готовность.

Приготовить пудинг.Пудинговый порошок смешать с 50 мл. молока + сахар. Остальное молоко для крема вскипятить, добавить пуддинговую смесь и при постоянном помешивании ещё раз вскипятить, перелить массу в чашку, накрыв пищевой плёнкой так, чтобы не образовалось воздушных пузырьков между пудинговой массы и плёнкой, дать остыть при комнатной температуре.

Оставить остывать, но не в холодильнике. Периодически помешивать, чтоб не было корочки или закрыть пищевой плёнкой, тогда не надо мешать.

Вытащить бисквит из духовки и оставить остывать не вынимая из формы.

Масло взбить миксером и по ложке добавить в остывший пудинг,размешать. Масло не в коем случае не должно таять.
Пудинговую массу намазать на остывший торт. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

Шоколад порезать или поломать на кусочки и на водяной "бане", растопить,добавить раст. масло и растопить на водяной бане.
Намазать торт и пока не застыло сделать ножом для резки хлеба узор в виде волн.Убрать в холодильник пока не застынет глазурь.

Торт "Брёвна под снегом"(в молдавском стиле).

Состав : делаем блинчика,на ваш вкус.Накрываем и даем постоять 15мин,чтоб они стали мягче.У меня тортик из 15 блинов.
Крем : 350-400гр.сметаны,150-200гр сахара,1п.ванильного сахара.Все размешиваю(не взбиваю) и даю постоять(периодически помешивая) пока готовлю блинчики.

Консервированная вишня.

Берем по одному блинчику,кладем в ряд вишню

Торт "Наполеон сметанный".

Торт "Наполеон сметанный".

Состав : 150 гр. молока + 150 гр. маргарина(слив.масло) + 1 яйцо + 1,5ч л разрыхлителя(с горкой) + 450-500гр муки
крем: 1 кг сметаны + 1 кг сахара(я положила 500гр)

Начнем с крема : аккуратно, не взбивая, перемешать сметану с сахаром.В процессе выпекания коржей помешивать сметану с сахаром,сахар должен полностью раствориться.

Масло порезать на кусочки.Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель.Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.Должно получится гладкое,эластичное,нелипкое тесто.Делим готовое тесто на части,у меня получилось 9 частей.Расскатываем тонко каждую часть, форма значения не имеет,обрезать неровные края не нужно

Закуска из помидоров по-корейски

ВСЕ ЗДЕСЬ

Бастурма из куриных грудок

Что нужно:

сахар " Мистраль" - 1 ст. л.

Мармелад, даже тот, который продаётся в магазине, относится, наравне с пастилой и зефиром, к полезным сладостям, из-за содержащихся в нём пектина и желатина, или агар-агара.

Эти вещества способствуют очищению организма, выведению шлаков и токсинов, укреплению кровеносных сосудов, и даже, по последним данным учёных-биологов, выводят из организма свинец.

Кроме того, мармелад и желе очень полезны для красоты волос и кожи, так что женщины могут есть их в своё удовольствием, сочетая приятное с полезным.

Пирог «Грушевый рай»

http://zhangmin7015.blog.163.com/

Девочки, этот мастер-класс я нашла на китайском блоге. Пыталась найти автора, но пока не удалось. Если кто-то узнает свой мастер-класс или знает автора, откликнитесь, пожалуйста! 

Кресло-гамак

Обратная сторона кресла

http://peredelki-ru.livejournal.com/48750.html#cutid1

Расчёт и технология выполнения берета с использованием приёма частичного вязания. МК - здесь: http://mizrah.ru/post217205079/

Способы вязания круга двумя спицами - здесь: http://mizrah.ru/post226615372/     

Девочки, я влюблена в эту модель уже минимум лет пять! Сколько времени потрачено на поиск описания на английском языке, уже и не вспомню, все попадались описания как раз на тех языках, с которыми я не "дружу". И тут, совершенно случайно, получила вот такой подарок! Да еще и от своей тезки, Ирины Ивановой! 

От всей души благодарна ей за перевод! 

Ирина просит не распространять ее переводы в сети, поэтому даю ссылку на перевод:

http://iririna.gallery.ru/watch?ph=bls1-dw11d

Элегантное летнее платье для женщин, обхват груди которых превышает 100 см.

Распечатываете листы выкройки на обычном принтере, собираете  (склеиваете) в соответствии со схемой, определяете для себя нужный размер, вырезаете и выкройка готова к применению.

Кроме того, что  предложенную выкройку вы можете использовать как готовое лекало, можно также использовать ее в качестве основы для моделирования. Не изменяя основных конструктивных линий, можете дополнить выкройку рельефами или деталями: кокетки, подрезы, карманы, паты, и т.п., на свой вкус.

Можно изменить длину рукава и длину всего изделия. 

Это платье можно сшить как на подкладке, так и без нее. Если вы остановите свой выбор на первом варианте, то подкладку следует кроить по основным деталям.

Застежка-молния втачивается в средний шов спинки и воротника.

Выкройка платья дана для пяти размеров:

Выкройка дана без припусков на швы.

Скачать выкройку здесь: 

http://wesew.ru/page/vykrojka-platja-s-korotkim-ru...o-122-sm-gotovaja-vykrojka#cut

Размеры кардигана: 36/38 (40/42)

Вам потребуется: 1100 (1200) г серой пряжи Champ (100% мериносовой шерсти, 70 м/50 г); прямые и круговые спицы № 6; 8 пуговиц.

Описание (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ) здесь: 

http://petelki.com/vjazanie-dlja-zhenwin/vjazanie-...etenym-i-relefnym-uzorami.html

Шикарный пуловер розового цвета с открытыми плечами и тонкими завязками прекрасно подойдет вам для жаркого лета. Яркий цвет модели поднимет настроение и выделит вас из серой толпы.  Оригинальная и соблазнительная модель для уверенных девушек и женщин.

Размер: 38/40

Вам потребуется: пряжа Filature di Crosa *Luxury* (100% хлопок, 180 м/50 г): 400 г розового цвета № 67. “Baby Kid Extra” (80% детский кид-мохер. 20% полиамид, 245 м/25 г): 150 г розового цвета № 518:

прямые спицы addi № 4.4,5 и 5.

крючок addi № 3,5: эластичная лента длиной 60 см, шириной 0.5 см.

Описание и схемы (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ) здесь: http://knitt.net/pulover-diva.html

http://woman-club.moy.su/dir/modeli_vjazanija/golo...t_s_cvetkom_ot_drops/13-1-0-54

Такой красивый и практичный декоративно-функциональный элемент, как капюшон, получил широкое распространение при оформлении горловины верхней одежды. Капюшоны могут быть втачными в горловину изделия и пристегивающимися (с помощью кнопок, застежки-молнии, пуговиц, контактной ленты ("липучки") и т.д.). Капюшоны защищают нас от непогоды в холодное время и украшают изделия.

Для построения капюшона необходимо знать длину горловины изделия Z, которая равна сумме длины горловины спинки (Lгсп) и и длины горловины полочки (Lгп).

Z = Lгсп + Lгп = 9 + 12 = 21 см

Второй исходной величиной является ВК (высота капюшона). ВК равна половине измерения от точки основания шеи справа через высшую точку головы до точки основания шеи слева.

ВК = 0,5 х 66 = 33 см.

Прибавки на свободное облегание по высоте и ширине капюшона определяются моделью. Записав исходные данные, переходим к построению капюшона (втачной и пристегивающийся капюшон строятся одинаково).

Продолжение построения здесь:

http://www.osinka.ru/Sewing/Modelling/Details/Kaps/01.html

Особенности построения капюшона-шлема

Особенности построения капюшона с центральной вставкой

http://petlya.info/56-kardigan-vyazanyj-kryuchkom-raquo-domashnyaya.html

Обозначения и схемы
Для плетения различных кружев в технике фриволите используются схемы, на которых схематично изображены элементы, входящие в состав мотивов - дуги, кольца, пико и т.д. В подписи к схеме (раппорте) дается расшифровка количества узлов в том или ином элементе и указана последовательность плетения. В некоторых схемах количество узлов прописано прямо на схематичном рисунке мотива, без отдельной записи раппорта.

Условные обозначения

Цифры 1, 2, 3 и т.д. в начале записи - порядок плетения элементов
к - кольцо
д - дуга
п - пико
п'- сцепка через пико
Цифры в скобках (5) - количество узлов
На рис.1 в левой его части показан пример обычной записи - синие цифры означают последовательность плетения элементов (1 - кольцо, 2 - дуга, 3 - кольцо, 4 - дуга). В нижней части рисунка - альтернативная запись, когда цифры сообщают сколько узлов в каждом элементе между пико и сцепками. Буквы п, д, к, п' - иллюстрируют условные обозначения.

Пример записи раппорта

1 - к (5 п 5 п 5 п 5)

Расшифровка. Первым плетется кольцо, в котором присутствуют 3 пико через каждые 5 узлов.

Продолжение материала (9 страниц!) здесь:

http://www.osinka.ru/Sewing/Dekor/Needlework/04_02/08.html

http://vorsa-spica.blogspot.co.il/2012/02/blog-post_09.html

Размеры: 34/36 – 38/40 – 42/44 – 46/48 – 50/52

Материалы: пряжа ILIADE (70% акрил, 30% шерсть, 50 г / 84 м).Цвет Lin  17 – 18 – 19 – 21 – 23 мотка.

Цвет Ecru 1 моток.

Цвет Terre 1 моток.

Цвет Rocaille 2 мотка.

Спицы № 4 и 4,5, кольца маркеры.

Описание (ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ) здесь: 

http://parijanka.info/index.php?option=com_content...p;id=3360:---2379-phildar-3136

http://shityomoyo.ru/posts/vazanie/shali-palantiny...uchkom_opisanieishemybesplatno

Нежная шаль связана спицами ажурным узором из полушерстяной пряжи бледно-бирюзового цвета. Края шали обвязаны крючком также ажурным узором.

Размер: 57 х 170 см

Вам потребуется: 3 мотка пряжи KISS Katia (50% мериносовая шерсть, 50% нейлон, 250м/50г, цвет 53) бледно-бирюзового цвета;

Спицы №6;

Крючок №2

Узоры (спицы):

Ажурный узор: вязать по схеме А

Используемые сокращения:

В. п. – воздушная петля;

СБН – столбик без накида;

С2Н – столбик с 2 накидами;

С3Н – столбик с 3 накидами

Плотность вязания, ажурный узор, спицы №6: 14 п. и 18 р. = 10 х 10 см

Описание вязания

На спицы №6 набрать 14 п. и вязать ажурным узором по схеме А с 1-го по 92-й р. Повторять с 93-го по 96-й р. по схеме А до получения длины шали 120 см, затем продолжать вязать по схеме А с 97-го по 306-й р.

Оборка: крючком №2 обвязать весь правый край шали (где прибавлялись и убавлялись п.) фантазийным узором по схеме В. начать с первых 14 п. и закончить последними 14 п., связанными спицами, выполнив 19 мотивов. Нить оборвать.

Автор: lenacab

Текст автора: "Как вы думаете, сколько сумочек на этой фотографии? Две? А вот и нет! Это одна и та же сумочка, только двухсторонняя.

Габаритный размер сумочки по высоте - 15 см.

Вам понадобится два отреза ткани контрастных цветов по 30 см каждый, синтепон или любой другой утеплитель, два вида шнура: тонкий (1,5 метра) и толстый (2 метра).

1. Из каждой ткани выкроите по 2 прямоугольника размером 13х67 см. и разрежьте каждый прямоугольник пополам под углом 45° градусов. Расчет ведется для припусков на шов в одну четверть дюйма, т.е. 0,65 см.
В результате мы получаем 4 детали одного цвета и 4 другого."

Продолжение мастер-класса здесь: http://master-klass.livejournal.com/345139.html

Здорово! Получаем натур продукт у себя дома. Колбаса домашнего приготовления, получается ни чуть не хуже покупной, можно сказать во много раз лучше. Вы будете знать с чего сделали, а не думать , как над покупной, что же в нё напихали. Рецепт совершенно простой. Попробовав раз сделать такую колбасу, Вы забудете за покупную.

Решать, какие формы вам желательны и необходимы, и затем выбирать растения, которые будут соответствовать условиям вашего личного сада и сыграют нужную роль в его дизайне, было бы обязанностью, доставляющей удовольствие, но множество составляющих - десятки стилей навесов и летних домиков и буквально тысячи растений - затрудняют выбор.
  Эта книга поможет вам выбрать нужное решение. В ней 40 типов садов - от крошечного балконного садика до большого загородного сада, от маленького городского дворика до продуваемого ветрами приморского участка. Она подскажет, как эти сады можно распланировать и засадить. Здесь сады «на все случаи жизни» и для любого уровня садоводческих требований, включая проекты для молодых семей с детьми и для людей, чья деловая жизнь оставляет мало времени для занятий садоводством, равно как и более традиционные проекты для людей, которым нравится создавать сады и ухаживать за растениями.
  Для каждого типа сада, как и для каждого плана участка, дается цветная иллюстрация, на которой обозначено, где должны располагаться садовые сооружения и посадки, и показано, как в конечном итоге будет выглядеть сад; поэтому вы знаете, к чему должны стремиться. При описании каждого сада учитывается разнообразие потребностей садоводов, поэтому вы легко можете найти план и стиль, которые в наибольшей степени соответствуют вашим личным нуждам.
  Независимо от того, делаете ли вы первые шаги по закладке своего первого сада или увлекаетесь садоустройством всю свою жизнь, а сейчас собираетесь внести изменения, которые позволят вам проводить меньше времени за работой в саду и больше наслаждаться садом, вы найдете здесь помощь и совет.

Подробнее, скачать -->

1.

Автор: Ирина Ворошилова

Как Вы считаете, у Вас функциональная кухня? Ведь кухня - это то место, где хозяйка проводит большую часть времени дома и поэтому, надо свою кухню сделать, как можно больше функциональней. Она не только должна быть красивой, т.е кухонная мебель, а и очень удобной. Ведь кухня ещё является и тем местом, где готовят, подают пищу и даже хранят продукты. Хорошо, когда кухня большая, а вот у кого она маленькая, там, конечно, тяжеловато создать функциональность кухонь, какую бы хотелось. Надо просто правильно подойти к  этой задаче. Следует правильно разделить зоны. Рабочая зона должна быть устроена из самой рабочей поверхности / столешницы/ плиты и мойки. Это есть у всех , да ? А вот как их расставить, тут уже всё будет зависеть от самой планировки кухни. Она может быть выстроена  в одну или две линии, углом, П-образно или островом. Вот где то так: