С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор. Прекрасен этот холодный суп с огурцом в жаркую погоду, легкий и малокалорийный. 

Время приготовления: 15 минут 
Порций: 4

Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Солянка мясная

Ингредиенты:

мясо - 500 г,

лук репчатый - 1-2 шт,

огурцы соленые - 1-2 шт,

картофель - 6-8 шт,

чеснок - 1-2 дольки,

томатная паста или кетчуп - 1-2 ст.

л, лавровый лист,

соль, перец

Приготовление:

Быстрый, особенно в сравнении с классическим рецептом, и очень вкусный! 

- Филе семги 200 г;
- Филе трески 200 г;
- Мидии 100 г;
- Креветки очищенные 100;
- Вино белое сухое 250 мл;
- Масло сливочное 3 ст. ложки;
- Мука пшеничная 3 ст. ложки;
- Сливки (чем жирнее,тем лучше) 150 мл;
- Соль;
- Шафран;
- Лавровый лист;
- Перец белый молотый;
- Лук-порей 1 шт;
- Морковь 1 шт.



Для начала мы отвариваем мидии и креветки в белом вине. Вынимаем, откладываем в сторону, далее следует сцедить бульон. Смешиваем растопленное масло, муку и добавляем в бульон. Вливаем сливки, и литр горячей кипяченой воды. Затем варим еще 20 минут на мелком огне. Нарезаем филе трески и семги, опускаем в бульон.