Кузикмяки "Аниса" (Очень вкусно и сытно!!!) |
|
Ликер Irish cream |
|
Бейлиз |
|
Рецепты на GurMania.ru |
Рецепты пирогов на GurMania.ru
|
Семга, запеченная с креветками «Парадиз» |
Семга, запеченная с креветками «Парадиз»
Posted: 29 Dec 2011 02:56 AM PST
 |
Очень нежная и вкусная рыбка. Однозначно украсит любой стол.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рыбу натереть солью, специями. Полить лимонным соком и оставить на 15 минут: | |
 |
|
| Креветки полностью разморозить, жидкость слить. Смешать со сметаной, томатным соусом и специями: | |
 |
|
| Рыбу хорошо обвалять в муке и выложить на слегка смазанный противень: | |
 |
|
| Сверху равномерно распределить креветочную массу: | |
 |
|
| Посыпать тертым сыром: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 200-210 градусах: | |
 |
|
| Запекать 12-15 минут: | |
 |
|
| Слегка остудить, разделить на порции и сразу подать: | |
 |
|
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 20 - Салат из свежих огурцов с яблоком и морковью «Джамбо»
Часть 21 - Постимся постом приятным. Постная коврижка с яблоками
Часть 22 - Семга, запеченная с креветками «Парадиз»
Часть 23 - Рыбный "тортик"
Часть 24 - Постная медовая коврижка с яблоками
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Шуги |
Приятного аппетита!
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 14 - Капуста, тушеная с яблоком и изюмом
Часть 15 - Кабачки, фаршированные перловкой и грибами
Часть 16 - Шуги
Часть 17 - Пупок украинский
Часть 18 - Овощной плов с квашеной капустой и черносливом «Капризняк»
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Рис лимонный |
Posted: 16 Mar 2011 01:51 PM PDT
 |
Гарнир красивого оттенка с легким лимонным ароматом. Прекрасно дополняет рыбу или курицу. Подходит для поста.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В посуду с толстым дном налить масло. Добавить шафран (куркуму) и нагреть: | |
 |
|
| Всыпать промытый рис и обжаривать, мешая, до прозрачности зернышек: | |
 |
|
| Влить воду, по объему равную объему риса, посолить. Довести до кипения, огонь убавить: | |
 |
|
| Как только рис вберет воду, полить всю поверхность лимонным соком, можно добавить немного цедры: | |
 |
|
| Огонь убавить до минимума. Кастрюлю накрыть крышкой и томить рис 15-20 минут: | |
 |
|
| Перед подачей перемешать: | |
 |
|
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 8 - заготовки на зиму
Часть 9 - консерва из рыбки
Часть 10 - Рис лимонный
Часть 11 - Запеканка по-монастырски.
Часть 12 - Салат "Оранжевый снежок"
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Консерва из рыбки |
Пополняю закрома!
Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 7 - Как жарить рыбу
Часть 8 - заготовки на зиму
Часть 9 - консерва из рыбки
Часть 10 - Рис лимонный
Часть 11 - Запеканка по-монастырски.
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Заготовки на зиму |
Молодые початки кукурузы отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем охладите, отделите зерна, расфасуйте в проваренные банки, залейте соленой (на 2 кг зерен кукурузы - 1,6 л воды и 1 ст. ложка соли без верха) водой.
Банки накройте крышками и стерилизуйте в течение 60 мин. Затем закатайте их, переверните вверх дном и укройте на сутки теплым одеялом.
Приятного аппетита!
Зеленый горошек очистите, положите в полотняный мешочек, прокипятите в соленой воде 3-4 мин, затем опустите в холодную воду для быстрого охлаждения, после чего выложите в чистые банки, залейте соленой водой (на 2 л воды - 0,5 ст. ложки соли и 2,5 кг горошка) или томатным соком, накройте крышками и стерилизуйте пол-литровые банки примерно 60 мин.
Приятного аппетита!
 |
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 6 - Салат "Нарциссы"
Часть 7 - Как жарить рыбу
Часть 8 - заготовки на зиму
Часть 9 - консерва из рыбки
Часть 10 - Рис лимонный
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Как жарить рыбу |
Рецепт приготовления сочной жареной рыбы совсем прост. Надо только выполнить несколько не сложных действий и ваша рыба будет таят во рту, а не казаться запеченным сухарем с костями.
1.Рыбу почистить и выпотрошить. Промыть хорошо под проточной водой.
2.Порезать мерными кусочками и немного посолить.
3.Слегка взбрызнуть соком лимона.Дать постоять примерно пять минут.
4.Куски рыбы обвалять в муке и уложить на очень хорошо разогретую сковородку.
5. Жарить рыбу необходимо на сильном огне,чтобы быстро образовалась корка и тогда сочность рыбы будет сохранена.
Обязательно следите за тем, чтобы рыба не пригорела. Если куски большие, то необходимо их чаще переворачивать, что бы рыба успела хорошо прожариться.
Параллельно пожарьте лук. Лука должно быть много, чтобы после укладки в тарелку рыбы ее можно было бы покрыть полностью жаренным луком.
Затем оставить так на минут пять семь.
Если все правильно приготовить, то рыба получиться сочной и вкусной.
Приятного аппетита
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 5 - готовим в Великий пост
Часть 6 - Салат "Нарциссы"
Часть 7 - Как жарить рыбу
Часть 8 - заготовки на зиму
Часть 9 - консерва из рыбки
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Салат "Нарциссы" |
Салат "Нарциссы" |
| Ингредиенты для "Салат "Нарциссы"" | |||||||||||||
| Рецепт "Салат "Нарциссы"" | |||||||||||||
 |
|||||||||||||
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
...
Часть 4 - Фаршированная рыба
Часть 5 - готовим в Великий пост
Часть 6 - Салат "Нарциссы"
Часть 7 - Как жарить рыбу
Часть 8 - заготовки на зиму
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Готовим в Великий пост |
Сложно сказать, к какой категории лучше отнести это блюдо - к гарнирам или к основным блюдам. Как по мне - то им можно вполне нормально наесться, а вот моему мужу одних тушеных овощей точно будет мало. Поэтому отправляю рецепт в обе рубрики 
.
Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты весом около 700-800 г (разобрать на соцветия)
2 картофелины
1 крупная луковица
150 г свежего или замороженного зеленого горошка
0,5 ч.л. сухого имбиря (или 1 ч.л. натертого свежего)
1 ч.л. порошка карри
2 зубчика чеснока
1/4 молотого тмина
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле в течение 5 минут, до мягкости.
Картофел нарезаем кусочками толщиной 1 см и добавляем в сковороду к луку.
Туда же отправляем имбирь, карри, тмин и мелко нарубленный чеснок. Жарим, непрерывно помешивая, 2 минуты.
Затем добавляем соль по вкусу, доливаем 350 мл воды и на сильном огне доводим до кипения. Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем добавляем цветную капусту, снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 10 минут, до мягкости.
Добавляем горошек и жарим с открытой крышкой, пока жидкость почти полностью не испариться.
При подаче посыпаем нарубленным зеленым луком.
Это блюдо - моя последняя ода кукурузе в этом сезоне. Хотя, конечно же, есть еще замороженная кукуруза, но это уже детали . То, что я вам предлагаю приготовить - отличная овощная закуска со сладковато-острым вкусом. Мы ели эту кукурузу в качестве гарнира к запеченной курице.
Ингредиенты:
2 ст.л. сливочного масла
1 небольшая луковица
1 сладкий перец
1/8-1/4 ч.л. кайенского перца (ориентируйтесь по своей любви к острому)
2 сливовых томата
400г кукурузных зерен
130 мл молока
соль по вкусу
Помидоры режем кубиками
Лук мелко рубим, сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
Растапливаем масло в сковороде. Жарим лук и перец около 5 минут, пока лук не станет мягким. Приправляем солью и кайенским перцем.
Добавляем в сотейник кукурузу и томаты, жарим, постоянно помешивая, около 10 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
Добавляем молоко, перемешиваем и убираем с огня. Сразу подаем.
Приятного аппетита!
Если вам так же, как и мне, поднадоела картошка на гарнир, этот рецепт вас порадует. Кто-то из моих едоков сказал, что рис почти как из плова. Но мы-то с вами понимаем, что плов - это совсем другая песня. Этот рис - прекрасный способ разнообразить меню. Он обладает насыщенным вкусом за счет того, что варится на бульоне с добавлением лука и чеснока.
Ингредиенты:
200 г риса (я беру пропаренный)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
600 мл воды
соль по вкусу
1 ст.л. томатной пасты
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем в сотейнике на растительном масле с течение 3-4 минут.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще 2 минуты.
Вливаем воды, солим по вкусу, доводим до пузырькового кипения.
Всыпаем рис.(можно добавить укроп, хмели-сунели,лавровый лист или базилик)
Размешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на небольшом огне на 15 минут. Вся жидкость должна испариться.
Все, рис можно подавать.
Эта закуска готовится очень-очень быстро. И при всей простоте изначальных ингредиентов получается очень-очень вкусное блюдо. Такие грибочки можно подавать и как закуску, и как гарнир, но для второго случая, на мой взгляд, они немножко тяжеловаты. Вкуснее всего бальзамические шампиньоны, охлажденные до комнатной температуры. Их можно хранить два дня в холодильнике в плотно закрытой емкости.
Ингредиенты:
400 г шампиньонов
3 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка кайенского перца
50 мл оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу
Грибы разрезаем на половинки, более крупные - на четвертинки. В сковороде разогреваем масло. Жарим грибы, помешивая, до золотистого цвета и испарения всей жидкости.
Добавляем соль, оба перца и бальзамический уксус, готовим на сильном огне 1 минуту.
Все.
Приятного аппетита!
Я всю свою сознательную жизнь люто ненавидела перловку. Ну вот просто на дух не переносила, ибо вся перловая каша, которую я когда-либо ела была скользкой и противной. Вчера я решилась на эксперимент над собой и сварила вот этот супчик. Оказывается, перловая крупа бывает весьма ничего 
. Сам суп очень понравился мужу, который тоже весьма холоден к перловке.
Кстати, если для варки супа использовать овощной бульон - получится весьма приличное постное блюдо .
Ингредиенты:
125 г перловой крупы
5 средних морковок
1 крупная луковица
2 крупных стебля сельдерея
700 г шампиньонов
1 ст.л. томатной пасты
50 мл портвейна
2 литра овощного бульона
соль по вкусу
Перловку заливаем литром воды и варим 30 минут, до полуготовности. Сливаем воду.
Лук и сельдерей нарезаем не очень мелко, пассеруем на растительном масле, помешивая, минут 6-8.
Грибы нарезаем крупными кусочками, добавляем в сотейник к овощам и жарим, пока вся жидкость не испарится, а сами грибы не подрумянятся.
Добавляем в сотейник томатную пасту и жарим, помешивая, еще пару минут.
Перекладываем грибы в кастрюлю с горячим овощным бульоном и ставим на огонь. Туда же отправляем нарезанную полукружиями или сегментами (в зависимости от размера) морковь, перловку и вино.
Варим под крышкой около 25 минут, пока морковь и крупа не станут мягкими.(можно добавить тушёные маринованные огурцы или оливки с лимоном) При подаче суп можно заправить сметаной и посыпать нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Эта простая и очень вкусная закуска объединяет в себе все мои самые любимые ингредиенты - сладкие шампиньоны, соленый сыр, хрустящий поджаренный хлебушек и чеснок с базиликом. Греть закуску нужно именно в духовке - микроволновка превратит ее в невнятное мягко-влажное месиво.
Ингредиенты:
150 г шампиньонов
120 г брынзы
2 зубчика чеснока
небольшая горстка листьев базилика
1 ст.л. оливкового масла
хлеб
Шампиньоны нарезаем не очень мелко и обжариваем до готовности на растительном масле.
Чеснок, базилик и оливковое масло перемалываем в блендере или растираем в ступке.
Брынзу нарезаем кубиками и смешиваем с грибами и чесночной смесью.
Кладем смесь на хлеб, хлеб - на решетку, а решетку - в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем, пока брынза слегка не расплавится.
Приятного аппетита!
Это последнее из трех обещанных блюд тайской кухни на этой неделе. Хотя, по сути, его можно отнести и к китайской. В приведенном виде такой жареный рис можно подавать и как гарнир, и как основное вегетарианское блюдо. Рис для этого блюда должен быть сварен без соли.
Ингредиенты:
2,5 чашки (по 250 мл) предварительно сваренного и охлажденного длинного риса
1 красный сладкий перец
100 г шампиньонов
1 маленький перчик чили
небольшая красная луковица
3 зубчика чеснока
большая горсть листьев базилика
3 ст.л. соевого соуса (если есть - 1 ст.л. рыбного соуса и 2 ст.л. соевого)
Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, грибы и лук - тонкими ломтиками.
Мелко нарезаем чеснок и чили. В сковороде разогреваем растительное масло и кладем в него чеснок и перчик. Жарим 30 секунд.
Добавляем в сковороду нарезанные овощи, жарим до полуготовности. Затем кладем в сковороду рис и перемешиваем так, чтобы масло обволокло каждую рисинку. Добавляем к рису соевый соус и жарим, помешивая, до готовности овощей.
Мелко режем базилик и добавляем в сковороду. Прогреваем в течение 1 минуты и выключаем.
Приятного аппетита!
Есть в нашей семье один товарищ, который всегда упорно утверждал, что не может есть никаких грибов, кроме шампиньонов. Но эту запеканку, содержащую много лесных грибов, он ел с удовольствием. В принципе, это самостоятельное блюдо. Но мой муж, который любит, что было “всего и побольше”, кушал ее в качестве гарнира в курятине.Ингредиенты:
400 г картофеля
2 яйца
100 г белых грибов (свежих или замороженных)
100 г лисичек
2 средних луковицы
50 г раст. масла
соль по вкусу
сухари для посыпания формы
Картофель отвариваем (в процессе солим) и разминаем в пюре с маслом и 1 яйцом.
Белые грибы обжариваем на растительном масле с 1 луковицей, солим.
Лисички режем и отдельно обжариваем со второй мелко нарубленной луковицей.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями.
Половину пюре смешиваем с белыми грибами и укладываем в форму.
Сверху кладем лисички.
Накрываем второй половиной пюре.
Заливаем этой смесью запеканку, ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
Часть 3 - Рыба в кляре
Часть 4 - Фаршированная рыба
Часть 5 - готовим в Великий пост
Часть 6 - Салат "Нарциссы"
Часть 7 - Как жарить рыбу
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Фаршированная рыба |
Фаршированная рыба |
Кефаль – 600 г
Морковь – 1 шт
Репчатый лук – 1 шт
Перепелиные яйца – 7 – 8 шт
Желатин – 1 ст.л (около 8 г)
Растительное масло – 1 – 2 ст.л
Соль, перец
Очистите рыбу от чешуи, жабр и плавников, оставив только хвост для украшения, выпотрошите брюшко. Перережьте ребра, аккуратно двигаясь от хвоста к голове отделите позвоночник и реберные кости. Старайтесь не повредить кожу. Удалите мелкие косточки, можно воспользоваться для удобства пинцетом.
Для начинки мелко нарежьте репчатый лук и жарьте его на растительном масле пока он не станет прозрачным. Морковь, натерев на крупной терке, добавьте в сковороду к луку и тушите до готовности, пока начинка не приобретет золотистый цвет. Сварите и очистите перепелиные яйца.
Положите рыбу брюшком вверх, посолите, поперчите и посыпьте сухим желатином.
Тушеную морковь выложите ровным слоем внутри рыбы. Перепелиные яйца выложите цепочкой вдоль позвоночника тушки.
Сверните рыбку, чтобы она стала похожа на целую, плотно заверните в несколько слоев пищевой пленки.Если у вас есть большая посуда, вы можете сварить рыбу на плите (прямо в пленке!). Если нет, то положите рыбу в глубокий противень, налейте очень горячей воды ( до середины рыбы), прикройте сверху фольгой и поставьте в разогретую до 160С духовку на 1.5 часа.
Готовую рыбу аккуратно достаньте из посуды и, не снимая пленку, остудите до комнатной температуры, затем на несколько поставьте часов в холодильник.
Снимите пленку. Нарежьте рыбу и подайте ее с хреном, он придаст пикантность вкусу.
Источник: ФотоРецепты
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
Часть 3 - Рыба в кляре
Часть 4 - Фаршированная рыба
Часть 5 - готовим в Великий пост
Часть 6 - Салат "Нарциссы"
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Рыба в кляре |
Кляр очень украшает жаренную рыбу. А для того, чтобы кляр не стекал, есть один маленький секрет.
Ингредиенты:
В глубокую тарелку разбиваем яйцо.
Добавляем муку.
Тщательно перемешиваем.
Постепенно разводим молоком, добавляем соль. Должно получиться жидкое, но в тоже время вязкое тесто.
Рыбу обваливаем с двух сторон в муке. Это делается для того, чтобы кляр не стекал. Это и есть маленький секрет.
Затем каждую сторону филе окунаем в кляр.
Кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны рыба поджарится, переворачиваем на другую сторону. Закраем крышкой, уменьшаем огонь и жарим нашу рыбу еще минут 10-15.
P.S. Вместо филе тилапии можно взять филе другой рыбы, например, трески, морского языка, пикши и т.д. Если тушка большая, стоит разрезать рыбу пополам или на несколько кусочков. Как гарнир к рыбе в кляре хорошо подойдет пюре.
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
Часть 3 - Рыба в кляре
Часть 4 - Фаршированная рыба
Часть 5 - готовим в Великий пост
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Жареная рыба в сыре |
Жареная рыба в сыре |
Ещё одно блюдо из разряда простых и быстрых.
Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить его.
В отдельную мисочку разбить яйцо, посолить его и размешать.
В отдельную тарелочку насыпать муку. В другой тарелке приготовить сыр, натертый на крупной терке.
Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить с двух сторон до готовности.
Серия сообщений "рыбка,постные блюда":
Часть 1 - рыба маринованная
Часть 2 - Жареная рыба в сыре
Часть 3 - Рыба в кляре
Часть 4 - Фаршированная рыба
...
Часть 29 - Грибной салат.
Часть 30 - Салат из квашеной капусты с виноградом
Часть 31 - Огурчики по-корейски быстрые
|
Рыба маринованная |
Рыба маринованная
Рыба маринованная
Замариновать можно практически любую рыбу, но лучше все-таки отдать предпочтение морской рыбе. Хороша для маринования обычная сельдь и красная рыба.
|
Napoleon с пломбирно-заварным кремом |
|
8 рецептов салата Оливье |
|
Салат "ОЛЬГА" |
|
Виды теста для выпечки |
|
Диета Виктории Бекхэм
Как пить абсент 
Пирог с грибами и беконом 
Пирог с яблоком и курагой
Пирог с курицей и кукурузой
Греческий пирог
Пирог с сосисками, яйцом и овощами
Пирог с мясом птицы и зеленью
Шарлотка из черного хлеба
