Все мы знаем как полезен арбуз. Арбуз - улучшает настроение, помогает похудеть, дает мочегонный и желчегонный эффект, снижает уровень холестерина в крови за счет клетчатки и пектинов, налаживает работу желудка и кишечника, повышает гемоглобин – в нем много железа, укрепляет десны, увлажняет кожу, сохраняет молодость и наконец повышает потенцию. Так как же правильно выбрать арбуз, что бы получить не пищевое отравление, а настоящее наслаждение!!!!

Как же выбрать красную икру?

Как не испортить себе праздник, и остаться довольным покупкой. Выбираем качественную и вкусную красную икру.

Такие разные икринки

Ценный продукт дарят нам разные виды лососевых – горбуша, нерка, кета, кижуч, форель, чавыча. По количеству белка, жирности и степени полезности все икринки совершенно одинаковы, но вот внешность и вкус у них могут очень сильно отличаться.

Горбуша. Среди лососевых считается самой плодовитой. Вкус у икринок универсальный, поэтому нравится большинству потребителей. Продукт средний по размеру (около 5 мм в диаметре), с не очень прочной оболочкой, оранжевого или светло-оранжевого цвета.

Кета. Эта икра по размеру стоит на втором месте – в диаметре она может составлять 5-6 мм. Крупные икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. За эффектность кетовый продукт часто используется для украшения блюд. Впрочем, на вкус крупная икра нравится не всем – у нее довольно плотная оболочка.

Чавыча. У этого вида рыбы самая крупная икра – в диаметре она достигает 6-7 мм, имеет красный насыщенный цвет и островато-горьковатый вкус. Впрочем, столь гигантские икринки сегодня в магазинах больше не встретишь – чавыча занесена в Красную книгу.

Кижуч. Икра мелкая и в отличие от всех остальных видов имеет бордовый оттенок. На вкус продукт немного горчит.

Форель. Икра у форели самая мелкая – в диаметре она всего 2-3 мм. Узнать ее можно и по цвету – она бывает от желтой до ярко-оранжевой.

Нерка. Ее икра немного мельче, чем у горбуши – около 4 мм в диаметре. Редко встречается в продаже из-за массового истребления нерки.

Летучая рыба. Эта красная икра, которая пришла к нам вместе с японскими роллами, выбивается из стройного ряда ценного продукта. Во-первых, мечут ее не лососевые, а летучие рыбы. Во-вторых, икринки по своей природе бесцветны, а красными они становятся благодаря соусам и приправам. С таким же успехом они могут быть зелеными, синими или черными.

см. далее

Серия сообщений "Продукты":
Часть 1 - Хурма
Часть 2 - Специи - что к чему подходит
Часть 3 - Почему темный шоколад так полезен
Часть 4 - Красная икра. Учимся выбирать