Ингридиенты:

 

 

-250 г творога
-1 ст. кефира 
-1 яйцо
-1 ч.л. соли
-1 ст.л. сахара без верха
-1 ч.л. с горкой разрыхлителя
-3 ст. муки

Приготовление:

В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины.

Начинку сделайте по вашему желанию.

1 Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом,

2 картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым,

3 зеленый лук со слив. маслом и вареным яйцом.

Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.
P.S.Творог для теста лучше брать некрупитчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках

Источник

Серия сообщений "готовим - пирожки, чебуреки, рогалики...":
Часть 1 - ЧЕБУРЕКИ ,,РИЖСКИЕ,,(слоённое тесто)
Часть 2 - ПИРОЖКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА ЗА 15 МИНУТ.
...
Часть 18 - Плюшки творожные
Часть 19 - Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"
Часть 20 - Пирожки быстрого приготовления без дрожжей: "Сей Момент!" и 3 начинки
Часть 21 - Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Часть 22 - Ракушки из слоеного теста
...
Часть 38 - Очень вкусные жареные пирожки с луком и яйцом. Идеальное тесто!
Часть 39 - Постные рогалики на дрожжах
Часть 40 - Быстрые пирожки! Съедаются молниеносно!