Десерт “Падал прошлогодний снег”

Читать далее...

Крем Рафаэлло

 

Читать далее...

Селедочное масло от Юлии Высоцкой

У Высоцкой, конечно все рецепты шикарные, но многие уж слишком вычурные и из экзотических ингридиентов. Но вот этот, на удивление, из простых и доступных продуктов.

• Сельдь (соленая) — 0,5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.             

далее

Домашний майонез на перепелиных яйцах

Вам потребуется:
Перепелиные яйца — 6 шт
Горчица столовая — 10 гр
Соль — 5 гр
Сахар — 5 гр
Лимонный сок — 10 мл
Масло растительное — 150 гр
Перец черный молотый — 5 гр

далее

Бесподобный сырный суп с шампиньонами

читать дальше

Домашний майонез без яиц

Майонез в домашних условиях из натуральных продуктов, и без яиц!

Благородный соус изначально был испорчен промышленным производством. Репутация его еще больше пострадала вследствие  кулинарного творчества многих, сделавших майонез своим кумиром. Попытки реабилитировать майонез призывами к приготовлению его в домашних условиях из натуральных продуктов  разбились о страх заболеть сальмонеллезом: без яиц, как известно, майонеза не бывает... Оказывается, бывает!

далее

Уникальные секрет красоты: кефирные маски для волос

Кефир является одним из самых простых и доступных средств, с помощью которого можно изготовить вполне сносную и полезную маску для волос. По содержанию белка и кальция кефир превосходит многие продукты, которые также можно использовать в качестве главных ингредиентов для изготовления. Кефир способствует смягчению жестких волос, прекрасно производит увлажнение сухих, предотвращая их будущую ломкость. Каждая женщина стремиться получить максимум результата от приготовленного средства, поэтому маска для волос из кефира, без сомнения, - прекрасное решение.

Укрепляющие и питательные кефирные маски для волос - уникальные рецепты

ЕЛОЧКИ С СЕКРЕТОМ

 

Читать далее...

Сырные блины

 

Ингредиенты к рецепту «Сырные блины»:

Приготовление рецепта «Сырные блины»:

Читать далее...

Изысканная выпечка № 10 2012 (постранично)


В выпуске:
Кекс с вишнями
Лаймовый пирог
Птифуры "Звездочки"
Рулет "Brazo de Gitano"
Пирог Питивье с кешью
Печенье с вяленой черникой
Ажурные корзиночки
Сырное суфле с зеленым луком
Вариации с корзиночками
Летние ягоды

Изысканная выпечка. Летний спецвыпуск (постранично)


В выпуске:
Кекс-роза «Мадера»
Клафути с вишнями (классический десерт из Франции)
Праздничные капкейки (пирожные)
Кулебяка с лососем
Марокканский пирог
Разноцветные безе
Ягодное желе с вафлями
Торт со спаржей
Сахарные листочки
Желатин (кондитер обучает)

Изысканная выпечка № 9 2012 (постранично)


В выпуске:
Апельсиново-кукурузный пирог
Маленькие пирожные Мадленки
Крем-карамель
Пирожное с клубникой
Хлеб с луком и маслинами
Шоколадные тарталетки
Лимонный торт
Мешочки с козьим сыром
Мягкое песочное печенье
Сливочное масло (учимся выбирать)

Изысканная выпечка № 8 2012 (постранично)


В выпуске:
Сладкие итальянские сухарики Бискотти
Пирожные в сахарной помадке
Лимонные тарталетки
Торт "Шоколадная паутинка"
Французский пирог Писсаладьер
Тарт с ягодами и кремом-безе
Марципановый торт "Симнел"
Французские лепешки фугасс
Использование кондитерской ручки
Украшения кондитерской ручкой



 

Изысканная выпечка № 7 2012 (постранично)


В выпуске:
Медово-лимонный кекс
Кошачьи язычки
Мусс "Шоколадная маркиза"
Лимонные пирожные
Домашний хлеб Чиабатта
Ром-бабы
Апельсиновое печенье с клюквой
Миндальный пирог Tarta de Santiagro
Печем хрустящее печенье
Яйца



 

Изысканная выпечка № 6 2012 (постранично)

В выпуске:
Ирландский шоколадный торт
Португальские слоеные корзиночки
Печенье с арахисовым маслом
Тарталетки с копченой семгой
Печенье Миндальные полумесяцы
Яблочный пирог
Малиновый чизкейк
Итальянское лакомство Панфорте
Классический английский крем
Орехи

 

Это последний из вышедших в этом году журналов этой серии. По мере появления новых номеров я буду добавлять их в свой дневник (также постранично).

 

Изысканная выпечка № 5 2012 (постранично)

В выпуске:

Пирожное "Святой Валентин"
Серый содовый хлеб
Кофейно-ореховый торт
Малиновый рулет-безе
Пахлава
Пирожки с лососем
Брауни с орехами и ягодами
Слоено-дрожжевая выпечка
Используем вытяжное тесто
Разрыхляющие вещества и мука

 

    

Изысканная выпечка № 4 2012 (постранично)

В выпуске:

Торт "Павлова" с фруктами
Сырные палочки
Штоллен
Печенье "Пальмира"
Рулет-мороженое "Черный лес"
Хлебные булочки
Морковный торт
Печенье с щоколадным трио
"Ленивое" слоеное тесто
Безе: базовые рецепты

 

    

Изысканная выпечка № 3 2012 (постранично)

В выпуске:

Пирог "Пища ангелов"
Печенье "Анзак"
Кекс "Гугельхупф"
Маффины с малиной
Лимонный пирог по-французски
Киш Лорен
Флорентийское печенье
Шотландское овсяное печенье
Выпечка «слепым» методом
Шоколад в кондитерском деле

 

    

Изысканная выпечка № 2 2012 (постранично)

В выпуске:

"Наполеон" с ягодами
Печенье "Англси"
Торт "Захер"
Хлеб с оливками и пармезаном
Пирог "Татен"
Английские лепешки
Пицца "Маргарита"
Кекс с лимонной глазурью
Как приготовить тесто для пиццы
Кондитерское дело и дрожжи

 

    

Изысканная выпечка № 1 2012 (постранично)

В 2012 году начал выходить новый кулинарный журнал, который знакомит с самым ценным и интересным из кондитерского искусства. Предполагается опубликовать более 400 рецептов - традиционных, суперсовременных и ставших классикой мировой кухни. Сладкие и пряные изделия, традиционные и современные рецепты с изумительными иллюстрациями и важными профессиональными советами.

Журнал «Изысканная выпечка» состоит из 7 разделов:
- Непреходящая классика
- Для торжества
- Хлеб и Ко
- Десерты
- Любимые сладости
- Сладкие шедевры
- Кондитер обучает.

Также в каждом номере журнала лучшие шеф-повара дают советы и рекомендации по технологии и методам приготовления различных блюд.