Клюквенный пирог "Бейквелл" |
Это пирог с историей, которая ведёт нас в Англию конца позапрошлого столетья, в городок, даже скорее деревеньку Бейквелл в графстве Дербишир.
Именно там пирог увидел свет благодаря, как то часто бывает, кулинарной оплошности. В наши дни Джеймс Тревор Оливер, этот революционер на кухне, переосмыслил традиционную английскую выпечку и придал ей новое звучание.
Потребуется:
Тесто
200 г. муки пшеничной в/с
100 г. сливочного масла
2 желтка
40 г. сахарной пудры
10-15 г. ванильного сахара
Франжипан
300 г. молотого миндаля
250 г. сахарной пудры
10-15 г. ванильного сахара
2 куриных яйца
250 г. сливочного масла
30 г. муки пшеничной в/с
Клюквенный джем
380 г клюквы
150 г. сахара
корица и анис
Глазурь
1/2 апельсина
50 г. сахарной пудры
Кроме того
миндальные лепестки для украшения
|
Диетическое пирожное с тыквенно-творожным кремом |
Потребуется:
Для печенья
60 г. овсяных хлопьев
50 г. цельнозерновой муки
30 г. грецких орехов
60 г. воды
1 ст.л. мёда
1/2 ч.л. корицы
ванилин на кончике ножа
Для крема
150 г. запечённой тыквы
100 г. творога
1/2 апельсина
Овсяные хлопья и орехи порубить в крошку при помощи блендера.
Добавить цельнозерновую муку,...
|
Заварное пирожное "Картошка" |
Одна из любимых сладостей для многих. Заварное пирожное "Картошка" - вкуснятина та еще, правда?)
|
ламинария... |
|
Сырники с шоколадной начинкой |
Вам потребуется:
600 г творога,
1 яйцо,
0,5 стакана манки,
0,5 стакана сахара,
ванилин,
100 г шоколада,
овсяные хлопья для панировки,
растительное масло для обжарки.
Как готовить:
|
Зеленый соус |
|
Шортбред |
|
6 рецептов настоящей сладкой бомбы |
|
САЛАТ "МЕРКУРИЙ" |
|
Закуска "Ядреные штучки" |
Описание: Ядреная и вкусная закуска с горячо любимой рыбой...
|
Хачапури по-мегрельски |
Хачапури по-мегрельски – грузинские лепешки с сыром, которые получаются невероятно вкусными и сытными. Их обычно подают с красным вином и, сидя у камина, наслаждаются прекрасным ужином. Тесто получается очень нежным и воздушным. А начинка – пальчики оближешь! Казалось бы, просто сыр, но какой он вкусный после запекания.
|
БАКЛАЖАНЫ *ПАРМИДЖАНО* |
|
Пирог на кефире с курицей |
|
Без заголовка |
|
Выращиваем авокадо из косточки! |
На сегодняшний день любовью к авокадо уже никого не удивишь. Плоды этого высокого дерева могут достигать в весе более 500г, а в некоторых случаях и килограмма. Завозятся они к нам в страну из Соединённых Штатов, Бразилии, Индии, Африки. Там их родина, и только там дерево может плодоносить. В науке и в кулинарии еще не нашли способа вырастить плоды авокадо в домашних условиях. Но, поскольку наши люди предпочитают не только наслаждаться вкусом заморской груши, а и созерцать красивое растение, умельцы научились выращивать деревцо дома. И для этого не нужно тратить много сил, ведь дерево не очень привередливое.
|
"Королевская" домашняя ветчина своими руками! |
Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо! Повезло, что нашла этот рецепт.
Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Соль по вкусу
|
10 хитростей по уходу за собой |
Как выглядеть моложе своих лет? Этим вопросом задаются все представительницы прекрасного пола вне зависимости от образования, семейного положения и уровня дохода.
|
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ С ПАПРИКОЙ ПО-ФИНСКИ |
|
великолепный гиппеаструм |
Прошлой весной делала пост об гиппеаструмах, но а нем исчезли все картинки, по независящей от меня причины. Прошу прощения у всех кто себе его цитировал, восстановить фото у меня не получилось, вот нашла новую не менее интересную информацию.
Гиппеаструм давно полюбился цветоводам, его можно встретить едва ли не в каждом доме. С одной стороны, этот красивый, эффектный цветок неприхотлив в уходе. Но с другой — почему так получается: у соседки на подоконнике гиппеаструмы цветут буйным цветом, а у меня сидят в горшочке, скучают? Значит, есть какие-то секреты, особенности выращивания цветка и ухода за ним? О них мы и поговорим.
Описание гиппеаструма
Гиппеаструм относится к луковичным многолетникам из семейства Амариллисовых. Он пришёл к нам с просторов Южной Америки – из Бразилии и Мексики. У себя на родине гиппеаструмы привыкли к пустынным условиям, где жаркое лето они переживают в периоде покоя, а с приходом ливневых дождей возвращаются к жизни.
Название «гиппеаструм» произошло от слияния двух слов греческого языка: «всадник» и «звезда». Цветок выглядит как округлая луковичка с короткой шейкой, из которой растут длинные листья линейной формы. Полый внутри цветонос с собранными в одну розетку цветками воронкообразной формы (порядка 10 штук и более) достигает длины 60–80 см.Цветовая гамма гиппеаструма включает в себя все оттенки белого, красного и жёлтого цветов, а также их сочетания.
Прекрасный гиппеаструм неприхотлив в уходе
|
О выращивании артишока |
Считается, что артишок − блюдо гурманов. Известно, что Петр Первый не садился за стол, если не подавали артишоки. Именно он и завез их в Россию из Голландии. Впрочем, как часто бывает, сначала их выращивали исключительно ради красивых соцветий, и лишь потом догадались жарить корзинки в масле.
Сейчас артишоки тоже ценятся как масличная, кормовая, декоративная и лекарственная культура. Артишоки употребляют как в свежем виде, так и в отварном. Из них готовят соусы, пюре, консервы…
Это диетический продукт, хорошо усваиваемый. Больше всего распространены артишок испанский и артишок колючий. Для роста ему требуется 180-200 дней. На Юге он дает урожай на второй год и плодоносит до 14 лет. Надземная часть отмирает каждую осень и на следующий год быстро восстанавливается.
Оптимальная температура для роста − +15...+25° С. Молодые растения выдерживают заморозки до -3° С, а осенью растения пострадают уже при -1° С. В Средней полосе зимой артишок часто вымерзает, а в сырые годы – выпревает. Поэтому в Средней полосе это не очень популярная культура. Корни этого растения выдерживают промерзание почвы до -10° С, то есть нормально перезимовать он может при наличии снежного покрова.
Не добавляет популярности растению и то, что оно требовательно к плодородию почвы, то есть плохо растет на малоплодных, переувлажненных и кислых почвах. Боится артишок избытка влаги, от которой загнивают корни, и нехватки влаги, от чего мельчают корзинки и соцветия.
Кусты с годами разрастаются и начинают угнетать друг друга, из-за чего корзинки крупными не вырастают. Зато артишок очень отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений.
В Госреестре не зарегистрирован ни один сорт артишока. Поэтому у нас выращивают или местные, или импортные сорта: Ранний фиолетовый, Лаонский, Майский 41, Крупный зеленый, Майкопский низкорослый, Зеленый глобус.
Часто садоводы жалуются на колючки артишока. На самом же деле культурные сорта колючек не имеют. Значит, вам продали семена дички. А вообще, выращивать артишоки можно не только семенами, но и черенками. Лунки располагают по схеме 70х50 см, в южных районах − 140х90. Первое время артишоки, конечно, не освоят отведенную им площадь, поэтому между рядами можно посеять редис, салат, шпинат и другие скороспелые культуры.
Поливают грядки регулярно, но небольшими дозами. Чтобы соцветия выросли крупными, стебли под головками прокалывают деревянной шпилькой. Процедуру выполняют, когда соцветия вырастают до половины своего размера.
Нападают на артишок тля, слизни и грызуны. Отпугивают их золой, которой посыпают почву под кустами. Тлю травят Фитовермом или Искрой Био.
Через три-четыре дня после опрыскивания можно собирать урожай. Соцветия созревают не одновременно, сбор урожая продолжается до самых заморозков. Срезанные соцветия можно хранить в холодильнике до четырех недель.
Перед сильными заморозками надземную часть срезают и окучивают растения землей. В Средней полосе кусты сначала накрывают хворостом, потом − опавшей листвой и землей. Агрил, положенный сверху, лишним не будет.
|
