Ингредиенты:

Для теста:

500 гр муки

250 гр обезжиренного творога

200 гр сахара

8 ст.л. растительного масла (без запаха)

6 ст. л. молока

1 желток,

2 пакетика ванильного сахара

1 пакетик разрыхлителя

Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона)

 

Для глазури:

1 белок

125 гр сахарной пудры

Кстати, можно сделать и совсем не пирожными, а тортом. Дам размеры и для торта, и для пирожных.

Для пирожных лучше всего подойдут формы для тарталеток с ребристыми стенками 10 см в диаметре, а я для торта 22-23 см.

У меня  под рукой таких форм не было, поэтому я выбрала самые вместительные и все равно у меня был такой крупный инжир, что его пришлось разрезать на части. А по идее инжирина надрезается в середине крест-накрест.


Сахарное песочное тесто

350 г пшеничной муки
150 г сливочного масла комнатной температуры
4 яичных желтка
2 ст. л. ледяной воды
80 г мелкого сахарного песка
соль на кончике ножа

1. Просеять муку и cоль горкой в широкую миску. Сделать в центре углубление.
2. Положить в углубление сливочное  масло, сахар, желтки и влить воду. Пальцами одной руки слегка смешать все, чтобы получилась масса, похожая на яичницу- болтунью.
3. Постепенно захватывая муку, перемешать все вместе в однородное тесто. Сформировать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.


Начинка

6 штук фиолетового инжира
75 г сахарного песка
125 г молотого миндаля
50 г сливочного масла
3 средних яйца
5 ст. л. крыжовникового или сливого джема

Сироп

120 г апельсинового сока
2 ст. л. куантро
50 г сахарного песка
1 стручок ванили, разрезанный вдоль
сахарная пудра

Гарнир

ванильное мороженное

1. Тесто разделить на 6 частей, раскатать  (или на одну большую форму), выложить в формы. Охладить в холодильнике 30 минут. Выcтелить формы с тестом пекарской бумагой и заполнить их фасолью. Затем выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200°, 10 минут.
Удалить бумагу, фасоль и выпекать еще 5 минут.

2. Взбить яйца.
Взбить отдельно сливочное масло с сахарным песком, добавить взбитые яйца. Очень хорошо взбить, добавить молотый миндаль

3. Намазать корзиночки джемом, выложить крем и в середину инжир, надрезанный  крест-накрест.

4. Выпекать 10-15 минут пирожные (торт 20-25 минут), пока начинка не поднимется и не станет упругой.

5. Влить в сотейник апельсиновый cок, добавить куантро, сахар и стручок ванили. Hагреть до растворения сахара, а затем уварить, пока не получится сироп.

6. Сиропом намазать инжир и охладить. Посыпать сахарной пудрой и подавать с шариком ванильного мороженого.

Если завтра война... Советник президента по Интернету, основатель компании Liveinternet и системы «Медиаметрикс» Герман Клименко и интернет-омбудсмен Дмитрий Мариничев обсудили, насколько технически реально ограничить доступ к Сети. Они не гарантировали защиту прав интернет-пользователей.... Чтобы не потерять свою коллекцию материалов, собранных в ЛИРУ, лучше сохранить свой дневник на кромпьютер. Дневник сохраняется без дизайна и без комментариев вот в таком виде: Далее Сохранение дневника LiveInternet на компьютер с картинками. Конвертер XML в HTML- можно вручную преобразовать XML файл в HTML просто поменяев тип файла, т.е его расширение, но это если файлов не много. А если ленитесь, то вот конвертор: http://www.xml-converter.com/download.php В адресной строке вставляем в адрес свой Лирушный логин и слово export, например http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/export

 

Ингредиенты:

- Сыр (берите любой, твёрдый, мягкий, один вид или микс - всё годится) — 300 г 
- Оливковое масло — 250 г
- Сок половины большого или одного маленького лимона
- Мёд (если густой, предварительно растопить) — 1 ст.л. 
- Чеснок — 3-5 зубчиков 
- Небольшой кусочек свежего имбиря
- Молотый чили и паприка — 1,5-2 ч.л.
-Рубленные пряные травы (можно заменить сушеными) — 1-2 ст.л.
- Петрушка - несколько веточек

Приготовление:

Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))

 

1. Очень вкусная пропитка:

 

— Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) — 50 г

— Повидло домашнее грушевое — 2 ст. л.

— Вода кипяченая холодная — 250 мл

 

1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофельное пюре 500гр,

● 1 яйцо,

● Томатная паста,

659 просмотров