Без заголовка

Воскресенье, 05 Августа 2018 г. 10:49 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лучший рецепт баклажанов по-татарски на зиму без стерилизации

Лучший рецепт баклажанов по-татарски на зиму без стерилизации

Плоды синеньких хорошо подходят для различной консервации. Хочу посоветовать вам приготовить баклажаны по-татарски на зиму и предлагаю лучший рецепт без стерилизации. Такие овощи хорошо подойдут к мясным блюдам или как отдельная закуска, которую можно подать и на праздничный стол. А в зимнее время, когда наш организм не получает свежих овощей и фруктов, такая заготовка станет настоящей находкой.

Ингредиенты:

Плоды баклажана – 1 кг
Томаты – 1,5 кг
Болгарский перец – 0,75 кг
Чеснок – 2 головки
Подсолнечное масло (нераф.) – 1 стакан
Вода – 125 мл
Уксус (9%) – 125 мл
Сахар – 125 г
Соль – 1 ст. л.

ингредиенты

Как приготовить баклажаны по-татарски на зиму

Тщательно моем и подготавливаем все овощи: перцы чистим от семечек и хвостиков, чеснок от шелухи, баклажанам срезаем носики. Томаты нарезаем полукругами, затем кладем в кастрюлю.

К ним вливаем воду, подсолнечное масло, добавляем соль и сахар. Слегка перемешиваем и отставляем в сторону на 1 час. Пока томаты будут давать сок, займемся остальными овощами.

добавить к ним подсолнечное масло, соль и сахар

Баклажаны и перчик режем не сильно большими кусочками. Чеснок давим и со всеми овощами добавляем к помидорам.

баклажаны и перец нарезать небольшими кусочками

Провариваем 40 минут на слабом огне. Не забываем мешать овощи, чтобы они не пригорали и проваривались равномерно. Когда вся масса начнет кипеть, добавляем уксус и провариваем еще несколько минут.

Затем раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Перед этим рекомендуется подержать крышки в кипятке. Готовую консервацию на зиму хранить в прохладе, темном месте.