Да действительно, на мой взгляд, этот рецепт приготовления очень прост, нам понадобятся только куриные окорочка в духовке и некоторые специи, немножко усилий и в конце получаются восхитительно вкусные с хрустящей и немного сладковатой корочкой окороки, мммммм…. пальчики оближешь, обязательно попробуйте не пожалеете.



Окорочка куриные — 2 штуки;
Сахар — 1 столовая ложка (не полная);
Вода — 4 столовых ложек;
Соль — по вкусу;
Чеснок — по желанию;
Перец — по вкусу.


Готовим окорочка

Для начала берем сухую не очень большую сковородку с толстым дном, ставим ее на плиту, насыпаем в нее сахар и на небольшом огне разогреваем.

Сахар перемешивать не надо, он постепенно буде растапливаться.

При дальнейшем наблюдении вы увидите , как он станет слегка коричневатого цвета.

Вот когда сахар приобретет коричневатый оттенок, и станет жидкой карамелью, тогда необходимо в сковородку влить четыре столовых ложек воды. Карамель при этом сразу же застынет, но потом постепенно будет растворятся в воде.

Как только карамель полностью растворилась в воде, выключаем плиту и снимаем сковородку. Теперь займемся окороками, их мы хорошенько помоем, выкладываем в небольшую, но достаточно глубокую посуду. После чего мясо посолим, по желанию выдавим зубчик чеснока, поперчим и хорошенько натрем руками, также можете добавить еще какие — то специи, которые вам нравятся.

Дальше сверху на затертые специями окорочка, нальем воду, в которой мы растворили карамель, смотрите, если вам кажется, что ее много, всю можете не выливать.

Теперь все достаточно просто, ставим окорока в хорошо разогретую духовку до 200 градусов, готовить будем примерно сорок — пятьдесят минут, готовое мясо станет мягким и приобретет очень красивую корочку золотистого цвета.

Ну, вот и все! окорочка в духовке с карамельной хрустящей корочкой готовые. Их можно подавать к любому гарниру, с картошечкой, или с макаронами, думаю, в этом вы уже сами разберетесь


источник