Маффины на кефире надо приготовить для того, чтобы понять и убедиться: домашняя выпечка - это очень просто, довольно быстро, доступно и увлекательно. Не надо много времени, не придется отвлекаться от других дел.

Ингредиенты:

1 стакан кефира;

1 стакан муки;

1 яйцо;

1/2 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. корицы;

1/3 ч. л.

мускатного ореха;

1/2 стакана сахара;

различные добавки по вкусу и при желании.

Приготовление:

Яйцо смешиваем с кефиром до однородности.

В отдельной миске хорошо перемешиваем муку, соль, соду, специи.

Соединяем обе массы. При желании добавляем цукаты, сухофрукты, орешки.

Разливаем тесто по формочкам для выпечки, заполняя их на 3/4 (маффины на кефире не очень сильно поднимаются).

Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.

При желании перед выпечкой маффины можно посыпать штрейзелем - крошкой из орехов, масла, сахара и муки.

Приятного аппетита!

Умопомрачительный лимонно-шоколадный вкус сто процентов не оставит вас равнодушными. Маффины улетают в миг! Чтобы их не есть, нужно их не готовить - а это не возможно!

Ингредиенты: лимон - 1 шт; сливочное масло - 100 гр; яйца - 2 шт; сахар - 1/2 стакана; мука - 1,25 стакана; разрыхлитель - 2 ч.л.; сода - 1 ч.л.; соль - 1/4 ч.л.; шоколадные капли - 100 гр. Если не нашли шоколадные капли, измельчите в блендере шоколадку в крупную крошку.

Пошаговый рецепт с фото полностью>>>

 

200 г муки
150 г сахара
2 ст.л. какао
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
180 мл теплой воды

Смешать муку, какао, сахар и разрыхлитель. Добавить воду и растительное масло, перемешать тесто до однородности.
Выложить маффины в формочки, выпекать при 200 градусах 15 минут.

Капкейки с клубникой

 Ингредиенты:

для теста:

• мука самоподнимающаяся 110 г или мука 110 г + 1/1 ч. л. разрыхлителя
• мак 1 ч. л.
• мука пшеничная 95 г
• сливочное масло 125 г
• яйца 2 шт.
• сахарный песок 220 г
• молоко комнатной температуры 125 мл
• ванильный экстракт 1/2 ч. л.

для крема:

• сметана 30% жирности 2 ст. л.
• сыр филадельфия 2 ст. л.
• клубника 6-7 ягод и 6 ягод для украшения
• сахарный песок или пудра по вкусу

• бумажные формочки для выпечки

В миске смешать оба вида муки. Всыпать в смесь муки мак, перемешать. В чаше миксера взбить сливочное масло до однородного состояния. Всыпать сахарный песок, взбить до однородной массы. Добавить ванильный экстракт. Продолжая взбивать вбить по одному яйца. Всыпать мучную смесь, продолжая размешивать миксером. В последнюю очередь влить молоко, размешать до однородной массы. Вставить бумажные формочки в формы для кексов. Заполнить формочки тестом на 2/3 высоты. Духовку разогреть до 180-200 градусов, поставить форму с кексами и выпекать до готовности около 30 минут. Готовность проверить с помощью шпажки. В миску положить филадельфию, сметану. Всыпать песок. Положить мелко нарезанные ягоды клубники. Взбить все в однородную массу. Готовые капкейки остудить, нанести крем, украсить ягодами клубники.

Поэтапное приготовление блюда Капкейки с клубникой в фотографиях смотрите здесь