Эти запеченные овощи,  "в народе"  называют "по-Провансальски". Однозначно, на любителя. Не всем по сердцу, такая простота. Но быстро, вкусно и сытно. По системе минус 60, НА ОБЕД.

Это лёгкое блюдо готовится из кабачков и баклажан (либо что-то одно), помидоров и сыра.  Запекается под ароматным маслом (смесь масла, соли, перца, базилика и чеснока). К столу подается в горячем виде, обязательно посыпается свежей зеленью.  Мужу, подавала со сметаной.

Можно использовать, как гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Кабачки  и баклажаны
• Помидоры
• Сыр твердый (Пармезан)
• Масло оливковое
• Чеснок
• Базилик
• Соль
• Перец
• Зелень
• Специи сухие

 

 

Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем с друг другом, кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте растительным маслом.

 

 

Приготовим заливку, смешайте: масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.

 

 

Готовое блюдо посыпать зеленью! Приятного аппетита!

 

Автор текста и фотографий: Ефремова Наталья (Миледи) ©

Оригинал записи написан, специально для сайта: MosFood - Кулинарный портал