Майонез с  зеленью.

                            250 гр. майонеза, по 1 полной  ст. ложке рубленой зелени, ( подбор зелени по вкусу)

               Зелень петрушки, укропа, шпината (или щавеля) ошпарить кипятком,  тщательно   протереть через  сито. 

              Смешать зелёное пюре с майонезом.

                Можно добавить так же мелко нарезанные каперсы или хорошо измельчённые маринованные кильки, очищенные от косточек и головок

             .  *********************************************************

                               Майонез с луково-томатным соусом.

                 250 гр. майонеза, 2-3 ст. ложки измельчённого лука, 1-2 ст. ложки томата                               пасты 1-2 ст. ложки растительного масла. 

                Очень мелко нарубленный лук спассеровать на растительном масле до золотистого

                 цвета, добавить томат-пасту и всё вместе протушить.

                 Соус охладить, протереть через сито смешать с майонезом.  

                 По вкусу можно слегка поперчить молотым красным перцем.

*********************************************************************

     источник: ЗАО " Книга"--ООО " Владис" Ростов-на Дону"