мой ТирамисУ a la russe- северный вариант |
|
Подборка десертов из творога |
Продолжаю всеми правдами и неправдами впихивать в детей творог. Посему полазила в Интернете, посмотрела что есть...
Пудинг из творога с изюмом и орехами
Творожно-кофейный десерт с фруктами
|
Готовим в СВЧ: Творожный пудинг с черной смородиной |
|
Джем из зеленых помидоров (Green-Tomato Jam) |
Еще один рецептик из книги И.Лазерсона, С.Синельникова, Т.Соломоник "За столом с Ниро Вульфом или секреты кухни великого сыщика". Этот джем, скорее всего категорически не понравится детям, зато его оценят любители кофе, ибо джем великолепно сочетается с этим напитком. Специи в джеме подобраны таким образом, что дополняют вкус и аромат кофе. Собственно говоря, в книге он так и позиционируется - джем к кофе.
|
Если у вас намечается романтический ужин... |
... рекомендую проготовить этот изысканный, но очень простой десертик: персики в вине. Готовится быстро. Очень легкий и элегантный на вкус. И еще плюс - можно приготовить с утра и оставить в холодильнике под закрытой крышкой.
|
Рецепты к Пасхе |
Тут более опытные коллеги подсказывают, что, однако, Пасха на носу. Так что выкладываю вам Мои пасхальные рецептики - может кому пригодятся идеи.
Во-первых, это куличи, два рецепта.
Первый рецепт - потрясающий кулич с шафраном. Он просто изумительного цвета! И очень приятный на вкус, очень сдобный:
Второй кулич - по старинному бабушкиному рецепту. Получается очень пышный, очень легкий кулич:
И два рецепта пасхи - старинный рецепт, получается не очень сладкая, нежная на вкус пасха:
И очень интересная РОЗОВАЯ ПАСХА
|
Селедочная закуска под лимонным соусом |
|
Фаршированные перчики |
|
Кабачки с плавленым сыром и зеленью |
|
Шампиньоны в меду. |
И первое, что решил приготовить, это удивительно простое блюдо, состоящее практически всего из одних грибов.
|
Рулет из лаваша «Милена» |
|
Форшмак |
), старшая прелесть уже час отмокает в ванной ( ничем не выманишь! 
) - я до утра свободна! УРА!
|
Булочки с грибами и креветками (очень вкусные!)))) |
|
Мусака |
|
Закусочные эклеры |
|
Рулет из индейки с сухофруктами под горчичной корочкой. |
|
Картофель Дофинэ |
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.
|
картофель в сметане запеченный в духовке |
|
Грибы в чесночном и горчичном маринаде |
- 500 г свежих шампиньонов.
Маринад
- 6-8 зубчиков чеснока
- 100 мл.растительного масла
- сок одного лимона
- 1,5 ч.л меда (по желанию)
- 1/2 ч.л черного пеца
- 1 ч.л соли
- свежий укроп,( или зелень по вкусу)
- 3 ст.л семечек
- Порезать крупные грибы на 4 части, мелкие - пополам
- Закипятить воду и забланшировать грибы ( буквально несколько секунд), затем сразу облить грибы холодной водой.
Приготовить маринад:
Мелко нарезать чеснок.
В лимонный сок добавить соль, перец, мед, чеснок, рубленую зелень, растительное масло.
Залить маринадом грибы, перемешать и поставить в холодильник на несколько часов ( я поставила на ночь).
При подаче посыпать поджаренными семечками.
Очень вкусные грибы! Я вместо свежего укропа положила сушеный.
Мед сладости не дал совсем, но как-то сбалансировал вкус маринада.
Вместо лимонного сока можно взять уксус, это на любителя.
Этого количества маринада было бы достаточно и для большего количества грибов, они во время бланшировки теряют в обьеме заметно.
Но если маринад и останется - то не пропадет, для заправки салата - самое то!
Еще один вариант маринада, преображающий безвкусные шампиньоны в очень вкусную закуску за короткое время.
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
Маринад
- 3 ст.л сладкой острой горчицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- петрушка, тимьян, укроп, черный перец итд
- 50 мл растительного масла
- 1 ст.л 8% уксуса
- 1/2 ч.л соли
- мед (по вкусу)
Свежие грибы ( мороженные разморозить предварительно) прижарить на сковороде, пока не выпарится жидкость.
Поджаренные грибы выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком и добавить зелень.
Смешать все ингредиенты для соуса-маринада (растительное масло, горчица,уксус, соль) и взбить венчиком.
Залить грибы, перемешать и поставить на 12 часов в холодильник ( пару раз перемешать в процессе маринования).
Кто любит поострее - можно добавить чуть больше уксуса.
Если нет сладкой горчицы ( очень важный ингридиент), добавить обычную горчицу и мед.
Чеснок можно мелко порубить, можно добавить дольками.
Можно делать и из консервированных шампиньонов. Их не надо обжаривать, просто залить маринадом.
Автор рецепта marg_f
|
Тарталетки с жульеном |
Тарталетки с жульеном |
Тэги: тарталетки обед
|
Ингредиенты для "Тарталетки с жульеном"
|
|
