Каша манная оригинальная |
|
Греческий салат |
|
Салат с курицей и авокадо |
|
ПИРОГ с курицей и цукини |
|
Такой разный КоФЕ |
 Кофе по-венски
Когда пан Кольчицкий получил во владение 300 мешков турецкого отборного зернового кофе и придумал варить его на продажу, он и не подумал следовать кофейным рецептам самих турков. Ему нужно было что-то отличное и патриотичное. Рогалик, конечно, очень тут удачно вписался, но не это основной ингредиент кофе по-венски. Черный молотый кофе варится стандартно: 2 ложки кофе на 200 мл холодной воды, нагреваем на плите на медленном огне, доводим до предкипения (вода уже шумит, но не кипит), снимаем и наливаем в чашечки примерно по 3/4 объема. В горячий кофе всыпаем пару ложек сахара, сверху кладем холодные сливки (лучше жирные, 35% и выше).Кофе готов! Любители сладких напитков добавляют в кофе карамельный сироп (уместен будет и густой сливочный ликер) или посыпают сливки шоколадной крошкой. Также можно посыпать корицей. А вместо сливок некоторые используют пломбир, очень вкусно, между прочим.    Рецепты кофе по-восточному
Когда говорят “кофе по-восточному”, мне лично представляется шатер какого-нибудь визиря, черный служка с опахалом, множество расшитых подушек и маленький серебряный поднос с изумительной красоты кофейным сервизом на две персоны: на самого визиря и его шамаханскую царицу И то, как варить кофе по восточным рецептам, тут даже большой роли не играет, главное – антураж! А еще мне кажется, что любая восточная страна имеет в запасе не один рецептик варки кофе, так что можно всю жизнь ездить по Востоку и составлять кофейную кулинарию.
Тут все просто: варим крепкий кофе (150 мл) любым доступным способом и наливаем в красивый бокальчик типа коньячного. Кладем пару кубиков льда и все это счастье заливаем любимым ликером. Ликер может быть хоть Irish Cream, хоть Реми, хоть Наполеон, главное, объем спиртного напитка должен составлять не более 20% от объема кофе. Хотя, любители крепкого закладывания могут наливать по усмотрению и состоянию Кофе-гляссе с яичными желтками и пломбиром
Кофе-гляссе с мороженым и льдом
Здесь, как и в случае гляссе с ликером, заморочек нет Готовим Эспрессо с сахаром или без, наливаем его в высокий бокальчик, кладем пару целых кубиков льда или ледяную крошку, сверху кладем шарик ванильного мороженого или обычного пломбира. Для красоты и привлекательности посыпаем тертым шоколадом. Все, кофе гляссе готов!
Какой рецепт гляссе больше по душе, тот и воплощайте в жизнь. Мне лично нравится просто Эспрессо с мороженым, и последнего я кладу много
ВСЕМ ДОБРОГО ,ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ, УЛЫБАЙТЕСЬ!!!!! |
 |
|
Кулинарные секреты |
|
Брауни |
|
Запеченная свинина с черносливом |
|
Пицца на сковороде за 10 минут |
|
САЛО2!!! |
|
Перец по-сербски |
15 стручков сладкой паприки
5 зубчиков чеснока ( можно больше)
100 мл растительного масла( любого любимого)
100 мл винного уксуса ( любого уксуса, я сегодня использовала лимонный сок)
2 ст. ложки сахара ( у меня перец был достаточно сладкий я сахар не добавляла)
соль по вкусу
Паприку с хвостиками и семечками помыть запечь на шампурах или выложить на решетку над грилем (в домашних условиях на противень в духовке при высокой температуре), запечь до состояния сгоревшей кожицы. Поместить в полиэтиленовый пакет на 10 минут, затем снять кожицу и избавиться от семян.
Для маринада смешать нарезанный( или через пресс) чеснок, сахар, соль масло и уксус. Залить перцы, дать настояться 1 час.
Перец по-сербски готов! Всем желаю удачи и хорошего настроения)))
|
Морсы |
 Морс - один из древнейших русских напитков, упоминание, о котором можно найти еще в «Домострое». Само название напитка произошло от слова «мурса», что в переводе означало «вода с медом». Для его приготовления на Руси издавна использовались лесные ягоды, известные не только своим неповторимым вкусом и ароматом, но и лечебными свойствами, ведь в их составе - и органические кислоты, и витамины, и минеральные соли, пектин. К примеру, морс из брусники - полезен при простудных заболеваниях, хорошо утоляет жажду и повышает аппетит. Из клюквы - обладает жаропонижающим действием, повышает тонус организма, аппетит. Из ежевики - нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, является общеукрепляющим и успокаивающим средством. Из черники - полезен для глаз и хорош для детей при расстройствах желудка и кишечника. Морсы можно готовить и из нескольких сортов ягод, а также добавить овощи (свеклу, морковь...) Существует множество рецептов морса из смеси различных ягодных, фруктовых, овощных соков, что и полезно, и очень интересно по вкусу. И прежде чем перейдем к приготовлению этого вкусного напитка, узнаем некоторые секреты хозяек: - в любой морс можно положить ломтик лимона, апельсина или натертую лимонную цедру; - чтобы сохранить максимум витаминов, перед тепловой обработкой сначала нужно выжать из ягод сок. Затем отварить выжимки, и только потом добавить в отвар выжатый заранее ягодный сок. - вместо сахара можно добавить мед, только ни в коем случае не следует кипятить, чтобы не потерять его лечебные свойства. Разведите мед в чуть теплом стакане сока и лишь потом добавьте в готовый охлажденный морс; - подают морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать теплым, летом - с кусочками льда; ГОТОВИМ МОРС Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый Клюква - 125 г., или брусника 150 г., или смородина - 150г., или малина -170г., сахар 120г., вода- 1 литр. Перебранные и промытые ягоды бросить в кипяток, варить при слабом кипении 5-8 мин. Ягоды выловить или «отбросить» на дуршлаг и отжать. Смешать выжатый сок и отвар, добавить сахар, размешать до полного растворения. Морс из замороженных ягод Черная смородина -100 г., клубника - 100 г., брусника - 2 ст.л., сахар-100 г, вода 1 литр. Помыть ягоды и выложить их в стеклянную посуду. Залить кипятком, насыпать сахар, можно добавить несколько листиков мяты. Закрыть крышкой и закутать в полотенце. Дать настояться 3 часа, после чего давим ягоды. Теперь можно процеживать и ложкой выжимать мякоть. Перелить в графин. Яблочно-клюквенный морс 500 г яблок, 200 г клюквы, 4 ст. ложки сахара, 200 мл воды, ванилин на кончике ножа На терке измельчить промытые и очищенные яблоки и выжать сок. В сок всыпать сахар (2 ст. ложки), прокипятить, процедить через мелкое сито или марлю, дать отстояться, потом аккуратно, не взбалтывая осадок, перелить в другую посуду. Таким же образом приготовить клюквенный сок. Смешать соки, влить холодную кипяченую воду, положить ванилин, по вкусу можно добавить еще сахар. Морс из плодов шиповника и яблок 80 г плодов шиповника, 500 г кислых яблок, 1 л воды, 100 г сахара или 80 г меда, лимонная или апельсиновая цедра, лимонный сок (или кислота) по вкусу. Очищенные плоды шиповника и яблок нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, кипятить несколько минут, процедить. В готовый отвар добавить сахар или мед, немного лимонной или апельсиновой цедры, лимонный сок или лимонную кислоту. Морс вишневый вишня - 200 г., вода - 1 литр, сахар -120 г. Вишни помыть, удалить косточки, ягоды размять деревянным пестиком (или деревянной ложкой), отжать сок, слить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Выжимки залить горячей водой, варить 10-15 мин, затем процедить. В полученный отвар влить охлажденный сок, добавить сахар и хорошо размешать. Клюквенный морс с медом 1 л воды, 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда Перебранную, промытую и очищенную клюкву размять, залить водой и прокипятить в течение 5-10 мин. Отвар процедить, настаивать 1-2 часа. В отдельном стакане чуть теплого отвара размешать мед, добавить в морс, когда тот уже охладится. Апельсиновый или лимонный морс 1 л воды, 1 небольшой апельсин или лимон, 120-130 г сахара. Цитрусовые помыть, измельчить в блендере или на терке, затем процедить сок (можно отжать сок из апельсинов без предварительного измельчения, а затем их вместе с цедрой мелко нарезать). Выжимки залить горячей водой, кипятить 10-15 мин, затем прекратить нагревание и настаивать 25-30 мин. Отвар процедить, массу отжать. В отвар ввести сахар, размешать до полного растворения, добавить сок, охладить и подать к столу. Морс из барбариса 1 л воды, 200 г сушеного барбариса, 100 г сахара, ванилин по вкусу. Барбарис залить горячей водой, варить, пока ягоды не станут мягкими, процедить. В отвар всыпать сахар, добавить разведенный в кипяченой воде ванилин. Все перемешать и охладить. Морс из калины 500 мл воды, 400 г калины, 300 г сахара. Ягоды тщательно вымыть, очистить от плодоножек и протереть через сито. Пюре залить холодной кипяченой водой, добавить сахар и довести до кипения. Сразу же снять с огня, процедить и охладить. Морс черничный 4 стакана воды, 7 стакан черники, 100 г сахара. Чернику перебрать, вымыть, размять и отжать сок, перелить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой (3 стакана), прокипятить 10-12 мин и процедить, а отвар смешать с соком и добавить сахарный сироп, приготовленный на 1 стакане воды. Морс бруснично-свекольный 3 л воды, 1 кг брусники, 1 кг свеклы, 1 стакан сахара или меда. Из вымытой перебранной брусники отжать сок и убрать его в темное прохладное место. Мезгу вскипятить в 1 л воды, отвар процедить, мезгу отжать. Свеклу очистить, натереть на терке, сварить в оставшейся воде, затем отжать сок. Смешать свекольный сок с соком брусники, всыпать сахар, довести до кипения, охладить. Морс яблочно-морковный (или клюквенно-морковный) 4 стакана воды, 4-5 кислых яблок (или 1 стакан клюквы), 500 г моркови, сахар по вкусу. Яблоки измельчить на терке, отжать сок и процедить его через марлю. Выжимки от яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить через марлю. Жидкости смешать, добавить по вкусу сахар. Источник |
|
Торт без выпечки |
Наверное, многим знакомо ,как бывает лень возиться с выпечкой....Да ещё, когда на улице жара...
А семья требует сладкого!:)Тогда на помощь нам приходит этот торт,
который с минимум затрат времени растопит 
каждого сладкоежки!:)
|
Булочки с маком |
Принесла вам рецепт простых, но очень вкусных булочек с маком.
Булочки получаются нежные, мягкие, сдобные, а внутри много сочного мака!
Писанины много, но все на так сложно!
Рецепт
|
Лучший рецепт шашлыка |
Буду делать во второй раз. Рекомендую, проверено!
|
Соленая рыбка по-камчатски |
Ингредиенты:
Любая рыба, которую Вы хотите засолить.
Соль, сахар
перец
Засолочная смесь: Состоит из равных частей крупной соли (каменной или помола №1) и сахара-песка. На 1 кг рыбы потребуется примерно 3-4 столовых ложки такой смеси. В смесь соли и сахара добавляют молотый черный перец (1-2 чайные ложки) . Я думаю если солить в домашних условиях то можно положить и лавровый лист и любимые специи, но не переборщить не в коем случае т.к. у рыбы должен быть вкус рыбы.
|
Интересные рецепты к выходным! |
|
Маринованная капуста |
 Бомбовая капустка!  ************************* Делала вчера на ночь. утром тарелку умяли в пять сек))))) в 200 граммах 149 калорий))) а вкусноооооооооооооооо))) Берём: 2кг - капусты 0,4кг - моркови 4 дольки - чеснока можно добавить яблоко,свёклу Маринад: 150мл - раст.масло 150мл - уксуса 100гр. - сахара 2ст.л. - соли 3 шт. - лавр.листа 5-6горошин - черного перца 0,5л - воды ************************* Приготовление: 1. Всё нашинковать, морковь натереть,чеснок порезать пластинками.Уложить плотно в банку. 2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5мин. Залить кипящим маринадом капустку. 3. Утром готово! Можно кушать! источник  |
|
Лепешки с начинкой |
|
Соусы2 |
|
24-08-2011 18:08 (ссылка)
 /otvet.mail.ru/img/ico_poo.gif" target="_blank">http://otvet.mail.ru/img/ico_poo.gif); padding-left: 20px !important; color: rgb(7, 1, 30); font-family: Tahoma; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; " type="helena.mail@list.ru,3,/cgi-bin/my/,576F04A546CAC1FB">Это спам |
« Предыдущая запись · Следующая запись » |
|
Ингредиенты:
