Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом.
Так рогалики получатся пышными.
Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте.
На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой.
Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния
и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить,
минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя».
Затем раскатать часть теста в круг,
смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус,
оставив сухими края и порезать на секторы —
крупные или мелкие, как вам нравится.
Теперь скатайте рогалики
и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы,
только потом смазать каждый вареньем.
Это зависит от консистенции варенья
и от ваших предпочтений.