Цитата сообщения DEIZI
Пирожное «Шотландка»
рецепт пирожного песочные коржи с маслянно-заварным кремом.
С яблочной ноткой в креме.
Для теста:
1 стакан сахара (250гр.)
1 стакан сметаны
1 яйцо
50 гр маргарина или масла
1 чайная ложка соды не гасить
2 ст.ложки какао
700 гр муки,если понадобиться добавить
Для крема:
700 мл молока
7 столовых ложек муки
200 гр сахара
300 гр сливочного масла
ванильный сахар
Кроме того:
500 гр сахара
1.5 кг яблок
Глазурь:
200 гр шоколада
100 гр сливок
50 гр масла
Способ приготовления
Яйцо взбить с сахаром маргарином или маслом
добавить сметану (соду развести тремя столовыми ложками сметаны)
Взбить миксером
добавить просеянную муку
Замесить мягкое песочное тесто .
Разделить на две части
В одну часть добавить какао
Испечь два белых коржа и два шоколадных.Раскатать тесто по своей форме и выпекать при температуре 6-8 минут,ориентируйтесь по своей духовке.
Коржи после выпечки должны оставаться мягкими .
Размер моей формы 22х30см.
Печь при температуре 200 гр 6-8 минут.