
Ñûð òâåðäûé - 200 ãðàìì, ïðèïðàâà (äëÿ ðûáû)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 30 ãðàìì
Ðûáà ñâåæàÿ (ãîðáóøà) - îäíà øòóêà, ìàéîíåç - 100 ãðàìì
Ïîìèäîð ñâåæèé - ÷åòûðå øòóêè, ÷åñíîê - 2-3 çóá.
Ñîëü ïåðåö (ïî âêóñó), ëèìîí (ñîê ëèìîíà)

Ðûáó î÷èñòèòü, âûïîòðîøèòü, óäàëèòü êîñòè è êîæó (ÿ èíîãäà óäàëÿþ êîæó), â äàííîì âàðèàíòå óäàëèëà. Ãîòîâîå ôèëå ðàçäåëèòü íà ïîðöèîííûå êóñêè. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è äîáàâèòü ïðèïðàâó äëÿ ðûáû. Èç ëèìîíà âûæàòü ñîê íà ïîäãîòîâëåííûå êóñî÷êè è äàòü èì ïðîïèòàòüñÿ 15 ìèíóò. Íàðåçàåì 1 ïîìèäîð òîíêèìè êðóæî÷êàìè,
à îñòàëüíûå ìåëêèìè êóáèêàìè.
×åñíîê î÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü (ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ).
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Ïðîòèâåíü ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è íà÷èíàåì âûêëàäûâàòü ïîðöèè ðûáíîãî ôèëå, òîæå ñìàçàâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ðûáà áóäåò ñî÷íåå). Ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ïîëîæèòü êðóæîê ïîìèäîðà, ïîñûïàòü ÷åñíîêîì è ò¸ðòûì ñûðîì. Ìåæäó ðÿäàìè ðûáû âûëîæèòü ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû. Ñëåãêà ïðèñûïàòü ñûðîì (ïî æåëàíèþ). Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó, çàïåêàòü 30-40 ìèíóò.

|