Ингредиенты 12 порций
Мука пшеничная 150 г
Пекарский порошок ½ чайной ложки
Какао 50 г
Масло сливочное 120 г
Сахар коричневый 100 г
Сода 1,5 чайные ложки
Яйцо куриное 1 штука
Ваниль 1 чайная ложка
Пахта 125 мл
Зефир 100 г

1. Просеиваем муку, какао, пекарский порошок и соду в миску.
2. Отдельно смешиваем масло и сахар, добавить яйца, ваниль и пахту. Соединяем с сухими ингредиентами и взбиваем эту смесь в миксере.
3. Ложкой выкладываем на противень тесто. Выпекаем при 180 градусах 7–8 минут.
4. Зефир смешиваем с 1 чайной ложкой теплой воды и разогреваем в микроволновой печи 20 секунд. Перемешиваем до однородной массы.
5. Между двумя печеньями мажем расплавленный зефир.

История к рецепту
«Пахта - побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока.»

Ингредиенты 4 порции
Мука пшеничная 1,25 стакана
Сахар ½ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Пахта ½ стакана
Масло сливочное топленое 2 столовые ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Молоко 1 стакан
Сок лимонный 1 столовая ложка
Ванилин ½ чайной ложки
Шоколад 100 г
Распечатать рецепт
Инструкция
45 минут

1. Если нет возможности купить пахту, готовим ее сами, заранее: 1 стакан молока + 1 столовую ложку сока лимона перемешать и дать постоять 30 минут в теплом месте. Молоко свернется и загустеет, получится пахта.
2. Просеять 1 1/4 чашки муки, добавить разрыхлитель, 0,5 чашки сахара и щепотку соли.
3. В отдельной посуде слегка взбить яйца, пахту, масло и ваниль.
4. Все ингредиенты объединить и тщательно перемешать. Форму для пончиков смазать маслом, формы заполняйте тестом на половину.
5. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 4–6 минут и еще 5 минут пусть постоят в духовке остынут, тогда можно вынимать.
6. Пончики можно украсить любой глазурью, например, растопить шоколад с молоком на водной бане.

Серия сообщений "торты без выпечки":
Часть 1 - Желейный тортик
Часть 2 - Клубнично-малиновый торт
...
Часть 19 - Бананово-творожный торт (не требует выпечки)
Часть 20 - Кулинарная бродилка для ТАТЬЯНЫ
Часть 21 - Американские пончики с шоколадной глазурью
Часть 22 - Очень вкусный Рождественский пирог.
Часть 23 - Сладкий заливной пирог с маком - готовить просто, так что был бы мак и кефир - и дело в шляпе!

Ингредиенты 4 порции
Курага 1 стакан
Кипяток 1 стакан
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар ¾ стакана
Соль ½ чайной ложки
Масло сливочное ¼ стакана
Сода 1 чайная ложка
Пахта 1 стакан
Масло растительное ¼ стакана
Яйцо куриное крупное 1 штука
Распечатать рецепт
Инструкция
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.
2. В миску выложите мелко нарезанную курагу и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут.
3. В миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
4. В другой миске взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, растительным маслом и пахтой.
5. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте. Добавьте курагу, слив из нее воду, и снова перемешайте (тесто получится немного комковатое).
6. Наполните формочки на две трети тестом и выпекайте 15-20 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
7. Оставьте в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо.

Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".

Рецепт: покупаем огурчики маленькие и средние, пупырчатые.
В стеклянные банки на дно раскладываем соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 3 зубчика чеснока, черный перец горошком, листик смородины, красный стручковый перчик (для любителей остренького).
Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!), уложить плотно-плотно до верха.

ВНИМАНИЕ: В чуть-чуть теплой воде разводим соль (100 грамм на 1 литр воды) и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей.
Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника.

Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить). Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подойдет к концу. Когда мутный рассол станет более прозрачным и на огурчиках образуется некий осадок — пора готовить огурчики к закатке.

Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально.

Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ!!!

Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны!
Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится очень вкусным.

Серия сообщений "огурцы":
Часть 1 - Подборка рецептов консервирования салатов из огурцов.
Часть 2 - Огурцы, которые нравятся всем!
...
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Консервовані огірки з кетчупом чилі
Часть 17 - ОГУРЦЫ ИЗ ПОД КРАНА
Часть 18 - соление огурцов

Жареное молоко

Очень необычный рецепт. Жареное молоко привлекает простыми ингредиентами, но неожиданной технологией приготовления - сперва это похоже на заварной крем, а в конце вдруг обжаривание в панировке.
Продукты
Яйца - 6 шт.
Желтки - 3 шт.
Молоко - 2 стакана
Мука - 1 стакан
Сахар - 0,75 стакана
Крахмал кукурузный - 0,75 стакана
Корица - 1 палочка
Масло растительное
Как приготовить жареное молоко:

В кастрюлю влить молоко, добавить корицу. Поставить на небольшой огонь.

В миске смешать крахмал и сахар.

Вбить в сухие ингредиенты яйца (4-5 штук).

Добавить желтки. Перемешать до однородности.

Влить яичную смесь в горячее молоко, продолжая его нагревать, постоянно перемешивая. Взбивать массу до загустения.

Форму смазать маслом.

Выложить загустевшую молочно-яичную смесь в форму и равномерно ее распределить. Охладить в холодильнике.

Нарезать застывшую массу ломтиками.

Каждый ломтик обвалять в муке.

Затем обмакнуть в оставшихся взбитых яйцах.

На сковороде разогреть масло. Обжарить ломтики с двух сторон до румяной корочки.

Жареное молоко готово. Приятного аппетита!

Как же приготовить баклажанную воду?

Это очень просто. Возьмите один баклажан среднего размера, очистите его от кожуры, хорошенько промойте и порежьте кубиками.
Теперь возьмите кувшин или другую емкость из темного стекла, налейте туда пол-литра воды и положите порезанный баклажан. В таком виде нужно оставить напиток настаиваться (на ночь). То есть приготовьте баклажанную воду заранее.
Пить можете прямо так или же добавив немного лимонного сока. Так вкус будет более приятным и вы получите большую «дозу» антиоксидантов. Не забывайте, что пить баклажанную воду следует перед едой и в течение семи дней подряд.
Как правильно пить баклажанную воду?

Баклажанную воду необходимо пить в течение семи дней подряд. Такой диеты рекомендуется придерживаться хотя бы один раз в месяц, тогда это не только поможет уменьшить жировые складки в области живота, но и эффективно очистить организм от вредных веществ.
В течение этой недели вам следует ограничить свой рацион салатами из свежих овощей и натуральными соками, и, естественно, свести к минимуму потребление различных жиров и мучных продуктов.
В день нужно выпивать всего пол-литра баклажанной воды. По стакану перед основными приемами пищи.
Как правило, за эту неделю теряется до двух килограммов веса. Но необходимо иметь в виду, что обмен веществ у всех разный, поэтому эта цифра может варьироваться в зависимости от человека.
Помимо баклажанной воды, естественно можно употреблять в пищу и сам баклажан в отварном или запеченном виде. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений, главное, чтобы он был именно приготовленным, ни в коем случае не сырой. Ведь в сыром виде баклажан токсичен, поскольку содержит алкалоид под названием соланин, который может вызвать тошноту, рвоту и диарею.
Следуя такой диете раз в месяц, очень скоро вы заметите положительный результат: живот подтянется, а ненавистные складки жира пропадут.

Источник

Вкуснючий до безобразия и простой в приготовлении пирог из продуктов, которые всегда под рукой)
Продукты
Картофель (средние клубни) - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 3-4 ст. л.
Сыр твердый - 100 г
Сушеный укроп (или другая зелень) - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу


Однажды случайно наткнулась на рецепт пирога-запеканки из тертого картофеля, пеку его часто, а теперь хочу поделиться и с вами этой вкуснятиной))
Как приготовить пирог-запеканку из тертого картофеля:
1. Сыр и чеснок натираем на мелкой терке.(Сыр любой, твердых сортов, но я пробовала и с плавленными сырками - тоже вкусно.)
2. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась румяная корочка.
3. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это ЗАГОТОВКА для самой запеканки.
4. И только затем натираем картофель (чтобы не потемнел) на крупной терке и добавляем к ЗАГОТОВКЕ. Солим и перчим.
5. В форму для запекания (диаметр 26 см) выкладываем картофельную массу. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться румяная корочка.
Можно разнообразить запеканку, есть простор для фантазии. Но, все-таки, в таком виде она мне нравится больше всего. Надеюсь, пирог-запеканка из тертого картофеля станет и вашим любимым блюдом))

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)
Часть 2 - Пирог с яйцами
...
Часть 33 - Лучшие рецепты (бродилка)
Часть 34 - Кулинарная бродилка для ТАТЬЯНЫ
Часть 35 - Пирог-запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 36 - Посидим, поедим...Ленивчики
Часть 37 - strong>Просто потрясающие картофельные блинчики - готовьте немедленно!!!
...
Часть 39 - "Cтожки" из фарша - котлеты отдыхают!
Часть 40 - strong>Картофельные рулетики с грибами
Часть 41 - >Осетинские пироги. Вкуснятина!