http://ok.ru/dachnyedel/topic/63494315455908СЕКРЕТЫ КАПУСТЫ Капуста - один из самых любимых овощей и продуктов на нашем столе. Существует множество видов и форм этой культуры. Сегодня мы поговорим о самом распространенном виде - капусте белокочанной. Белокочанная капуста бывает раннего, среднего и позднего срока созревания. Ранняя и среднеспелая используется для употребления в свежем виде и приготовления различных блюд. Позднеспелая идет на засолку и квашение, а также пригодна для зимнего хранения. Выращивание рассады ранней капусты Чтобы получить ранний урожай капусты для употребления в свежем виде, ее лучше выращивать через рассаду. Почвенная смесь для посева семян ранней капусты готовится из торфа, песка и дерновой земли в равных количествах. На одно ведро почвенной смеси добавляют 1 столовую ложку порошкообразного суперфосфата и 2 столовые ложки древесной золы. Все тщательно перемешивают и насыпают в ящики высотой 3-4 см, разравнивают и поливают розовым раствором марганцовокислого калия. Семена сеют в бороздки, которые засыпают этой же почвенной смесью, легко утрамбовывают и помещают ящик на подоконник. Когда появятся всходы (примерно на четвертый-пятый день), ящик с рассадой необходимо перенести в такое место, где температура воздуха не выше 7-8 .С. Иначе рассада вытянется и может погибнуть. Через 8-10 дней сеянцы из ящика пикируют, заглубляя в горшочки или стаканчики до семядольных листочков. Первые 12 дней капуста растет очень медленно, а затем рост ее усиливается. Рассаду капусты закаливают низкими температурами (+5-6 .С) и светом, вынося на улицу. Стандартная рассада перед высадкой на постоянное место должна иметь четыре-пять листочков. За неделю до посадки в открытый грунт полив прекращают, чтобы сдержать рост рассады. Если на рассаду напала черная ножка, временно прекратите полив, обработайте раствором марганца и посыпьте пораженную часть стебелька золой или молотым углем. Подготовка участка под капусту Участок под капусту лучше готовить с осени. Перед копкой в почву вносят известковые материалы. Их равномерно рассыпают по сухому участку, сразу же перекапывают и оставляют до весны. Весной добавляют органические и минеральные удобрения - навозный перегной или навозно-торфяной компост (ведро на кв. м), порошкообразный суперфосфат или нитрофоску (две столовые ложки), золу древесную (один-два стакана) и чайную ложку мочевины на кв. м и перекапывают на глубину 15 см. Высадка рассады Под раннюю посадку капусты удобрения лучше вносить непосредственно в лунки - в каждую кладут хорошую пригоршню перегноя и два спичечных коробка золы. Все это как следует перемешивают в лунке вместе с землей. Затем хорошо поливают, промачивая почву. Высаживают растения как можно глубже (до первого листа), но не засыпая верхушечную почку. Землю вокруг растения обжимают. После посадки поливают и почву присыпают сухой землей, чтобы не образовалась корка. Уход заключается в прополках, рыхлениях, регулярных поливах, питании. В день пересадки в открытый грунт рассаду обильно поливают за три-четыре часа. Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю в течение августа, когда идет завязывание вилков. Капусту поливают утром или вечером. Температура воды должна быть не ниже 18 .С. Капустные секреты Капуста плохо развивается и может совсем не завивать кочана на кислых почвах. Поэтому известкование таких почв обязательно (внести доломитовую муку или известь-пушонку - два стакана на кв. м). Но следует учесть, что внесение извести требует увеличенного количества калия в подкормках. Над грядкой с капустой можно на высоких (выше кочанов) колышках натянуть прозрачную сетку (такую применяют на окна от комаров). До земли сетку можно не опускать. Бабочки-белянки, моли, совки под сетку залететь не смогут. При такой защите можно не применять никаких опрыскиваний от вредителей. Вместе с рассадой капусты на гряду высевают сухие семена укропа. Укропные зонтики будут отпугивать капустных вредителей. В капустные рядки через каждые четыре растения можно сажать рассаду низкорослых бархатцев и настурции. Это отпугнет вредителей, и вдобавок украсит капустную грядку. Часто огородники обламывают у капусты нижние зеленые листья (это, якобы, ускоряет вызревание кочанов), но опытные овощеводы от этого предостерегают. Ведь листья "добывают" растению питание из воздуха. И чем их больше, тем больше пользы для капусты. Т. И. Гончарова, агроном
