Без заголовка

Суббота, 16 Августа 2014 г. 06:29 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ С СЫРОМ *ЦВЕТЫ*

Предлагаю рецепт вкусного дрожжевого пирога с сыром и идею оформления в виде цветов. За идею оформления пирога благодарю автора Светлану Стрилец.

Для приготовления дрожжевого пирога с сыром «Цветы» понадобится:

молоко - 100 мл;

вода - 100 мл;

дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 1/3 ч. л.;

яйцо - 1 шт.;

растительное масло (в тесто - 1,5 ст. л.; для смазывания противня - 0,5 ст. л.; для смазывания пирога перед выпеканием – 1 ст. л.) - 3 ст. л.;

мука - 2,5-3 стакана;

сыр твердый - 150 г;

чеснок - 2 зубчика;

сметана - 1 ст. л.;

кунжут (семена).

Молоко смешать с водой, немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать, добавить 0,5 стакана муки, перемешать.

Накрыть салфеткой, поставить в теплое место на 10-15 минут.

Затем добавить яйцо, растительное масло, соль, остальную муку по рецепту, замесить тесто и поставить в теплое место на 40-50 минут.

За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.

Тесто разделить на 7 равных частей.

Сыр натереть на средней терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, сметану и перемешать.

Одну из 7 частей теста раскатать в виде овала.

Сложить края теста к середине.

Перевернуть и раскатать.

С одной стороны полоски из теста сделать надрезы, как показано на фото.

Выложить начинку.

Свернуть в рулет.

Из остальных 6 частей теста таким же образом сформировать «цветы». Противень смазать растительным маслом, выложить «цветы» из теста с сыром в виде «букета», оставить на 10-15 минут.

Дрожжевой пирог с сыром смазать растительным маслом, посыпать кунжутом, слегка обжаренным на сухой сковороде. Выпекать пирог в духовке при температуре 180–190 градусов 25-30 минут (в зависимости от духовки).