Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»





Ингредиенты:

500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец

Приготовление:

1. Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
2. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками.
3. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.
4. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). 5. В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
6. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
7. Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
8. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
9. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
10. Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
11 .А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
12. Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

сухой маринад для шашлыка

"Сухой" маринад для шашлыка - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Автор: Administrator

20.06.2013 16:04

Майские праздники всегда ассоциируются с шашлыками. А у медиков и июньские тоже. Вот и наша теплая компания ознаменовала День медика выездом на днепровские берега и приготовлением шашлыка. Мариновал мясо наш коллега, я была на подхвате, в своей привычной ипостаси поваренка. Рецепт совершенно простой, но результат просто восхитительный - мягкое, ароматное мясо и без особых усилий! Попробуйте, уверена, что не пожалеете!     3 кг свиного мяса (шея, лопатка, задняя часть) 600 гр репчатого лука 200мл растительного масла без запаха пряности молотые по вашему вкусу (мы брали примерно 2 столовые ложки смеси сухого базилика, кориандра, пажитника, белого и черного перцев, немного красного жгучего, майоран. Можно воспользоваться готовой смесью для шашлыка) не солим!       Мясо порежьте довольно крупными кусками. Сложите слоями в емкость для маринования, пересыпая пряностями и перекладывая луком, порезанным тонкими кольцами. Каждый слой нужно полить маслом и хорошо помять руками, стараясь, чтобы куски свинины были покрыты пряным маслом со всем сторон. Емкость плотно закройте крышкой и отправьте в прохладное место на 10-12 часов. По возможности несколько раз перемешайте мясо. Жарьте на углях. Солите уже готовый шашлык.     Лук можно нанизать между кусочками шашлыка, но он может подгореть. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь  подсказкой: кольца лука по диаметру должны быть меньше среза мяса. Вот эти мелкие колечки оденьте на шампур между кусками шашлыка, они и прожарятся без подгорания, и придадут дополнительный вкус мясу.

Обновлено для 20.06.2013 17:02

 

Мясо с овощами и молодым картофелем

Вот и наступило лето .А на рынках появилось очень много   овощей.Сразу  хочется  приготовить всего всякого вкусного.

Это блюдо чисто мой экспромт и довольно удачный.

 

Мясо ( у меня свинина не жирная)-1 кг

Кабачок-500 гр

Помидор-300 гр

Лук-200 гр

 Молодой чеснок- 3 шт

Морковь-200 гр

Картофель-1 кг

Специи,соль

Зелень

Читать далее...

Запеченная свинина «Оливье»(+еще рецепты)

Мясо по-купечески с грибами


Ингредиенты:

-Свинина - 4 кусочка,
-грибы свежие- 200 гр,
-сыр - 250 гр,
-помидоры - 1 шт
-майонез,
-соль,
-специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Пропарив помидор, снимаем с шкурку, режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр.. Затем поливаем майонезом ,солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если свежие шампиньоны нарезать, то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.

Прпиятного аппетита!

Свинина жареная с луком - вкусное, нежное, сочное мясо

Читать далее...

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

«Мужской деликатес»



Ингредиенты:

4 эскалопа,
2 луковицы,
2-3 маринованных огурца,
1 свежий огурец,
картофельное пюре (настоящее с молоком и маслом),
150-200 гр. сыра,
томатная паста
майонез,
растительное масло,
соль, перец.

Рецепт приготовления:

Режем лук полукольцами огурцы длинными ломтиками . Лук обжариваем
добавляем огурцы и обжариваем вместе минут 5. Добавляем 1-2 ст. ложки томатной пасты и тушим вместе несколько минут Мясо отбиваем, солим и перчим, кладём на противень, сверху кладём огурцы с луком , потом пюре, немного майонеза , тёртый сыр и ставим в духовку при 180 градусах до образования золотистой корочки

Приятного всем аппетита!

angel devid

Любимое блюдо - свинина в "шубке"

Спешу поделиться любимым рецептом. Всем советую и рекомендую: быстро, красиво-изящно и оооочень вкусно!

Ингредиенты:

свинина - 600-700 гр,

картофель -4-5 шт.,

яйцо-2 шт.,

мука - 3 ст. ложки,

сметана или майонез - 2 ст. ложки.,

лук репчатый - 2 шт.,

чеснок - 3 зубчика,

зелень свежая - лук, укроп, петрушка,

сметана или сливки - 200 мл,

соль, перец, всякие специи по вкусу.

Читать далее...

СВИНИНА ПО- КИТАЙСКИ

Читать далее...

Картофельные сиченики с луком и беконом









Ингредиенты:

• Около 600-700 г картофеля



• 50 г сыра


• 50 г грудинки


• 1 яйцо


• 1 луковица


• Зелень, чеснок по вкусу


• Мука для обвалки, масло для жарки


• Соль, молотый черный перец

Картофель отварить с солью. Размять в пюре. Остудить:





Луковицу обжарить с мелко нарезанным беконом на небольшом количестве сливочного масла:






Добавить к картофелю вместе с тертым сыром:





Вбить яйцо, заправить зеленью, чесноком, солью, специями. Хорошо вымесить:





Из полученной массы мокрыми руками сформовать круглые биточки:






Обвалять в муке:





Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки:






Подавать со сметаной:

Картофельные зразы с мясным фаршем

Читать далее...

Картофельные рулетики



Читать далее...

Варим вкусную картошку - умопомрачительно вкусную!!!

Не надо кидаться в меня очередной порцией булыжников. Это действительно полезные нюансы для приготовления отварного картофеля. И не все их знают (пусть даже вам кажется по-другому).
Я, как человек достаточно ровно относящийся к картошке, вареную ем только в таком варианте. Остальной вареной картохой в обычном виде меня не заманишь. Это касается и молодой, и особенно старой.

Готовить очень просто...

Картошка - объеденье!

>>>>>>>>>>>>>>>>

"Тюльпаны" и "Гармошки" из любимой всем картошки.

Такой картошке радуются и дети,и взрослые.А приготовить её очень легко...
Тюльпаны: Почистить картофель и срезать "донышко",для устойчивости.Сделать насечки (как для фри),не дорезая до конца - 1см. В "лепестки" вставить масенькие кусочки чесночка.Присолить,можно и поперчить,и специями посыпать(всё от желания).

Читать далее...

Без заголовка

Картофельные гнезда с мясом

Картофельные гнезда с мясом

Читать далее...

Чесночный картофель


Как делать:

Отварить картофель в мундире, Пока он варится, приготовить чесночное масло. Смешать 100 грамм мягкого сливочного масла, 5 столовых ложек тертого сыра, 1 столовая ложка сметаны, 3-4 дольки чеснока. Перемешать, добавить перца, если надо, подсолить.
Картофель разрезать вдоль пополам и смазать маслом.

Выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 - 20 минут.

Овощные котлетки

На 100 г - 120 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- 300г капусты;
- 100г отваренного риса;
- 150г картофеля;
- 150г моркови;
- 100г лука;
- 70г муки;
- 3 с.л. растительного масла для обжарки.

Готовим:

Все овощи пропускаем через мясорубку.
Добавляем рис, муку и соль по вкусу. Все перемешиваем.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Можно запечь в духовке.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Картофельные палочки с сыром - невероятно!

Картошка и сыр - вкусно и сытно, а главное - нравится практически всем)) Как приготовить очень вкусные картофельные палочки с сыром, узнайте прямо сейчас))

Читаем дальше))