Цитата сообщения Dushka_li
Консервированные помидоры «Страна советов»
Огромная благодарность автору:
Оля
Рецепт из журнала 90-х годов. Стараюсь заготовить хотя бы несколько баночек каждый год. Сахара много, но вкус того стоит...
Ингредиенты:
Помидоры
Сладкий перец, чеснок, зелень укропа или сельдерея по вкусу
Для маринада:
1 литр воды
1 столовая ложка соли
4 столовые ложки сахара
100 мл уксуса 9%
Лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы и кориандра по вкусу
Приготовление:
В чистые стерилизованные банки плотно уложить помидоры, перемежая чесноком, сладким перцем, веточками зелени: |
 |
Сварить маринад без уксуса. Залить помидоры и оставить на 15 минут: |
 |
Слить маринад в кастрюлю, закипятить еще раз. Добавить уксус. Вновь залить помидоры и закатать: |
 |
Банки перевернуть и укутать до полного остывания: |
 |
