Абрикосовый сок с мякотью

Абрикосовый сок с мякотью слова и фото  DolceVita   ссылка   http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php? f=163&t=27798&sid=e5d1dfea94f4d210ec79b77033ae495e   Состав: абрикосы сахар вода (пропорции ингредиентов произвольные, см. приготовление) Приготовление: Этото рецепт хорош тем, что здесь можно использовать абсолютно любые абрикосы - недозрелые, перезрелые, с пятнышками...а можно и вот такие красивые... Абрикосы тщательно вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Уложить их в большую кастрюлю (не используем алюминиевую посуду!) и залить водой так, чтобы покрывала плоды где-то на 1-2 см. Поставить на сильный огонь и довести до кипения под крышкой. Внимательно следим за кастрюлей, т.к. при кипении начнёт подниматься пена и может "убежать"! Поварить абрикосы около 3-7 минут (ориентируйтесь по абрикосам: зрелые быстро станут мягкими), помешивая (пену снимать не нужно). Снять с огня, дать остыть некоторое время под крышкой. Взять дуршлаг или сито, поставить его на пустую большую кастрюлю. Вливать туда ковшиком воду с абрикосами и протирать плоды через сито. Я обычно начинаю протирать ложкой, т.к. вначале они ещё горячие. На последнем фото видно, что после протирания остаётся совсем немного абрикосовых "шкурок". Не выкидываем их! Складываем в отдельную миску, и продолжаем протирать остальные абрикосы. Когда уже не так горячо, можно протирать руками, это быстрее и удобнее, чем ложкой.   К оставшимся от протирания абрикосов "шкуркам" (которые мы сложили в отдельную миску) добавить чуть-чуть водички, перемешать, довести до кипения, и снова их протереть через сито. После этого уже можно будет выбросить остатки. Получившийся сок с мякотью абрикосов поставить снова на сильный огонь. Можно добавить в него ещё воды, если получился очень густой, а можно и не добавлять. Сахар тоже добавляем по вкусу (пробуем). Довести до кипения, помешивая (снова следим, чтоб не "убежал"!), дать покипеть минуту, образующуюся пену можно снимать ложкой. Готовый сок сразу же разлить в горячие стерилизованные банки до самого верха (при зачерпывании слегка размешиваем сок, чтобы мякоть не оставалась вся на дне кастрюли, а распределялась равномерно по банкам), закрыть крышками, сразу же перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. Абрикосовый сок готов!

Лимонад «Буратино»

1,75 литра воды
шесть крупных лимонов
150 граммов сахарного песка.

Читать далее...

Вкусняшка «Шеридан»

Вкусняшка «Шеридан»

	Описание: Все знают этот ликер, мне очень понравился рецепт от Ирины Аллегровой. Приготовила – получилось просто обалденно!!!!
Ингредиенты для "Вкусняшка «Шеридан»"
Молоко сгущенное — 1 бан. Сахар — 1 стак. Ванилин (на глаз – на кончике ножа) — 1 пакет. Желток яичный — 4 шт Водка — 2 стак. Кофе растворимый (гранулированный не подойдет) — 1 ч. л.

Читать далее...

Трафареты для рисунков на кофе

Распечатываем трафареты, вырезаем осветленную часть и переносим маркером на плотный материал (если картон, то обклейте его сначала скотчем или используйте вместо картона тонкие пластмассовые крышечки как на стаканчиках от йогуртов).
Для рисунка на кофе используйте какао, Несквик или корицу. Чтобы рисунок получился равномерным пользуйтесь ситечком.

 

Трафареты

Крем-ликер

http://vk.com/bon.appetit
 

Ингредиенты:

1 бутылка 0,5 литра водки
300 мл кипяченой теплой воды,
в этой воде растворить 250 гр сахара и
4 ч/л растворимого кофе, добавить
ванильный сахар по вкусу, если есть
ромовую эссенцию
1 банку сгущенного молока

Приготовление:

Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и в холодильник. Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением перемешивать.

Мои возмущения, работа монстра и ликер Бейлиз

  Дома кавардак. Марс постоянно просит ням-ням. На улице погода запуталась в своих обязанностях. Мартовский гололед не расслабляет, а заставляет быть первоклассной фигуристкой на каблуках. Представьте - колдобина застывшей слякоти - и я на каблуках умудряюсь изящно пройти грациозной походкой рыси, напрягая все мышцы ног и ягодиц от зловещей опасности рухнуть навзничь. Это не смешно, это злит! Чувствуешь себя косолапым медведем. А к вечеру все мышцы ноют как племя аборигенов перед поглощением своей жертвы. Это еще ничего. В итоге приходишь с работы домой и видишь нелицеприятную картину. Поначалу, снимая ворох одежды, чувствуешь себя белокочанной капустой, а не Белоснежкой. А затем обращаешь внимание на одежду... Рубашка вся в складках, примятый шарф, даже брюки пострадали... Прям шок!

    Достаю из дальнего угла кладовки чудо техники. Рубашки, блузки, брюки, платья и другую одежду привести в порядок совсем несложно, если есть отпариватель одежды. Он прекрасный помощник! Конечно же, у меня еще одна из первых моделей, и она еще не оснащена чудесными функциями отпаривателей новинок, но все равно получается быстрый результат при минимальных усилиях. Такую вещь как отпариватель рекламировать не то что не стыдно, а еще и приятно, тем более что знаешь по своему опыту обо всех тонкостях процесса!

  А как бы я гладила свои концертные платья в спешке и хлопотах беснующегося дня?! Преимущества нового гениального изобретения человечества неоспоримы и отпариватель Monster не только способен сделать помятые вещи идеальными, но и поднять настроение.

И чего ж было так горячиться? Ну скользко на улице - но не упала же?! Ну мышцы болят - так наоборот не нужно идти в тренажерный зал. Мышцы получили тонус и  окрепли!))) А рубашка и остальные вещи выглажены.

  Вот и получается, что отпариватель еще и успокаивает. Действительно, монстр, справляющийся с бытом и настроением! Совсем раздобрев, в завершение поста, делюсь потрясающе вкусным рецептом ликера Бейлиз. Пока вы отдыхаете и пьете коктейль - монстра можно доверить кому-нибудь из домашних. Пусть тоже оценят его преимущества! Ведь он  решает проблемы таких нелицеприятных складок в два счета!

А тут рецепт ликера Бейлиз

Ликер "Кофеман "

 

Читать далее...

Какие добавки делают кофе полезным

 

Кофе с водой:

вода уменьшает раздражение слизистой желудка. Рекомендуется добавлять к крепким видам кофе - например "эспрессо".

Кофе с лимоном:

Лимон усиливает антиоксидантные свойства кофе, стимулирует выработку желудочного сока,  улучшая тем самым пищеварение.

Кофе с молоком:

Кофе выводит кальций из организма, молоко его восполняет, а также защищает голосовые связки от раздражения.

Кофе со специями:

Тут необъятный простор для фантазии. Кроме того, что пряности обогащают вкус кофе, выбор той или иной специи зависит от того, какого эффекта вы желаете достичь:

шафран и перец повышают аппетит и оказывают бактерицидное действие;

гвоздика согревает, облегчает дыхание, улучшает кровобращение;

имбирь восстанавливает иммунитет, снижает холестерин, лечит простуду, избавляет от тошноты;

кардамон обладает болеутоляющим и антисептическим действием, укрепляет стенки сосудов;

корица повышает тонус и уменьшает аппетит.

http://www.mmenu.com

Летние напитки домашнего приготовления!

Долгожданное лето наконец-то вернулось и к нам, поэтому самое время готовить прохладительные напитки. Мохито, лимонад, тархун и айс ти уже давно стали классикой. А так как я к мировой кулинарной классике неравнодушна, то отсутствие этих четырех рецептов в моем блоге было явным упущением. Исправляюсь!

Читать далее...

Кофейный ликер

Шоколад растопить.


Сливки влить в емкость, в которой будем все смешивать.

Читать далее...

Ликер Лимончелло. Рецепт приготовления

Ликер Лимончелло является очень популярным в Италии.

Лимончелло  жители южной Италии готовят дома.

На приготовление одной партии Лимончелло уходит 10-15 дней, поэтому, прежде всего, нужно запастись терпением.

Ингредиенты:

• Лимоны 6-10шт, в зависимости от их размера.
• Спирт этиловый (винный) пищевой 96% — 500мл.
• Сахар — 500 гр.
• Вода — 650 мл.

Читать далее...

Ликер „Ирландский крем"


Ингредиенты:

300 мл молока, довести до кипения
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)

Количество - 1 литр

Приготовление:

1) Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2) Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
На заметку: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120 С. После того как температура духовки дойдет до 120 С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде
3) Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.
Хранить в холодильнике до 1-го месяца.
Перед употреблением взболтать.
Приятного Вам вкушения!

ВОДКА БЕЗ ЗАКУСКИ ДЛЯ ДЕВИЧЬИХ ПОСИДЕЛОК!!

Хотите сделать напиток для девичьих посиделок?
   Тогда приступаем:
   3 крупных лимона,
   2/3 тонкого стакана сахара,
   бутылка водки (0,5 л)
   Лимоны режем, вынимаем косточки, лимоны пропускаем   через мясорубку. Обязательно с кожурой, но без косточек! Они горечь   дают. Добавляем сахар, заливаем водкой, перемешиваем. Дать настояться   хотя бы 8-12 часов (чем дольше стоит, тем насыщеннее). Процеживаем через   марлю, а затем (если есть) и через бумажный фильтр для кофеварки. Пить   охлажденной.

Читать далее...

Клубничный лимонад

Сок лимона - 185 мл;
Сахарная пудра - 110 г;
Клубника - 500 г;
Холодная вода - 750 мл;



В блендер помещаем очищенную и клубнику, лимонный сок, сахарную пудру и щепотку соли. Взбиваем до полного растворения сахара. Вливаем воду, взбиваем еще раз. Разливаем лимонад по бутылкам. Храним в холодильнике. Подаем со льдом.

Sonya_kot

Вкусная домашняя ряженка – готовим дома.

Еще в старые времена ряженку готовили наши бабушки и прабабушки в русской печи. Такая ряженка получается очень вкусная и имеет аромат томящегося в духовке молока. Сейчас в магазине продается ряженка, но ее вкус далек от того, который готовили наши «предки» в печи. Сегодня такую ряженку приготовить тоже можно, используя очень простые продукты.

далее

Крем-ликер

Крем-ликер
Ингредиенты:

1 бутылка 0,5 литра водки
300 мл кипяченой теплой воды,
в этой воде растворить 250 гр сахара и
4 ч/л растворимого кофе, добавить
ванильный сахар по вкусу, если есть
ромовую эссенцию
1 банку сгущенного молока

Приготовление:

Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и в холодильник. Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением перемешивать.

Как вырастить чайный гриб самостоятельно

Выращивание гриба из черного чая

Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.

Читать далее...

Вырастить чайный гриб в домашних условиях

	Чайный гриб давно известен своими целебными свойствами. У него множество названий: морской, японский гриб, чайный квас, японская матка. Если при этом напиток чайный гриб в летнее время года любят пить все ваши домашние, а отыскать его для вас затруднительно. Тогда вам очень пригодится кулинарный рецепт приготовления чайного гриба самостоятельно. Как же вырастить чайный гриб «на пустом месте», без «рассады».? Сначала нужно заварить крепкую заварку. После перелить ее в закрытую посуду (стекло, эмаль), поставить в теплое место и забыть на три дня. Очень неплохо добавить ложку сахара, чтобы заварка была слегка сладкой. Через три дня на поверхности заварки появилась такая пленочка, значит, процесс пошел, и он удачен. Когда чайный гриб примет знакомые формы и очертания, его можно пересаживать на «постоянное место жительства» в 3-литровую стеклянную банку. Но перед этим хорошо бы окунуть его в яблочный уксус. Все, чайный гриб, который мы вырастили самостоятельно, готов Рецепт напитка ( кваса) из чайного гриба: Гриб заливают крепким чаем с водой (на 3 литра напитка в стеклянной таре) , добавляют сахар примерно 3 - 4 ст. ложки. В отфильтрованном и подслащенном чайном растворе он и «плавает». Гриб выделяет в раствор продукты своей жизнедеятельности, насыщая ее органическими кислотами, ферментами, витаминами С и группы В. Все эти вещества и делают настой гриба целебным.

angel devid

16 рецептов освежающих лимонадов

16 рецептов лучших освежающих лимонадов

1. Персиковый лимонад
2. Черничный лимонад
3. Домашний вишневый лимонад
4. Цитрусовый лимонад
5. Сладкий грушевый лимонад
6. Арбузно-малиновый лимонад
7. Грейпфрутовый лимонад
8. Сладкий и пряный имбирный лимонад
9. Мятный лимонад
10. Огуречный мятный лимонад
11. Лимонад с розмарином
12. Мексиканский лимонад
13. Клубничный лимонад
14. Кокосовый лимонад
15. Лимонно-апельсиновый лимонад
16. Арбузный лимонад

Рецепты:

1. Персиковый лимонад

Ингредиенты:
● 3 персика, очищенных и нарезанных
● ¾ чашки сахара
● 1 чашка лимонного сока
● 5 чашек воды

Приготовление:
1. В небольшой кастрюле довести до кипения персики, сахар и воду.
2. Уменьшить огонь и варить, пока сахар полностью не раствориться, около 10 минут.
3. Перелить смесь в блендер и измельчить до однородной массы.
4. Затем пропустить через сито или марлю и дать полностью остыть.
5. Как только остынет, добавить лимонный сок и перемешать.
6. Лимонад подавать охлажденным.

2. Черничный лимонад

Смотрим дальше!>>

Сбитень суздальский безалкогольный

Читать далее...

КОФЕЙНЫЙ КВАС

ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА

Еще в старые времена ряженку готовили наши бабушки и прабабушки в русской печи. Такая ряженка получается очень вкусная и имеет аромат томящегося в духовке молока. Сейчас в магазине продается ряженка, но ее вкус далек от того, который готовили наши «предки» в печи. Сегодня такую ряженку приготовить тоже можно, используя очень простые продукты.

Читать далее...

КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР

Вы когда-нибудь бывали в раю? Нет?! Так скорее приготовьте неимоверно вкусный и потрясающе ароматный клубничный ликер - именно он будет являться вашим пропуском в рай! После первого глотка такого тягучего клубнично-сливочного ликера вы забудете обо всем на свете. Минимум продуктов и максимум удовольствия, особенно если у вас намечается вечер с подругами! Признаться честно, магазинный ликер даже в подметки не годится домашнему - попробуйте сами!

Читать далее...

Апельсиновая настойка на водке

Читать далее...

Домашнее лимончелло

Домашнее лимончелло

Ингредиенты:

●Лимон - 11 шт
●Водка - 1 л
●Сахар - 3 стакана
●Вода - 3 стакана

Приготовление:

Для начала нужно тщательно помыть и высушить лимоны. Затем, используя нож для чистки овощей, срезаем с них цедру в приготовленную банку. Обычный нож здесь не подойдет, очень важно срезать только верхний желтый слой кожуры лимонов, т. к. именно в нем содержатся эфирные масла, которые придают вкус и аромат напитку.
Количество лимонов подбирайте по размерам так, чтобы у вас получилось 120-150 гр. цедры.
Цедру заливаем 500 мл. спирта и плотно закрываем крышкой. Будьте очень осторожны и внимательны со спиртом, он легко воспламеняется!
На банке пишем дату, чтобы не забыть, и оставляем в темном прохладном месте, встряхивая каждый день.
Через 5..10 дней, в зависимости от вашей выдержки, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого мерным стаканчиком (можно весами) отмеряем 500 гр. сахара и высыпаем в кастрюлю.
Затем, отмерив 650 мл. воды, заливаем сахар и ставим на маленький огонь на плиту.
Сироп медленно помешиваем ложкой до полного растворения сахара, а после снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.
Далее открываем банку с готовой настойкой и хорошенько процеживаем через сито.
После этого, чтобы не дать спирту испариться, выливаем процеженную настойку в сироп, хорошо перемешиваем.
Разливаем по бутылкам при помощи воронки и оставляем настаиваться еще на 5 дней.
Через 5 дней, готовый напиток можно класть в морозилку. Примерно через сутки он остынет до нужной температуры.
Крепость полученного напитка будет около 40% поэтому будьте осторожны в его употреблении!

ДОМАШНИЙ ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР

Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.
Состав: вишня 3 кг. сахар 2 кг. водка 1 литр.
Приготовление: созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть.

Засыпаем в 3 лтр бутыль. Сверху засыпаем 1 кг. сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки.

По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.

Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты.

Читать далее...

Ностальгия по советскому молочному коктейлю

Ностальгия по советскому молочному коктейлю 

и

Тайна молочного коктейля по-советски

Читать далее...