Консервируем салаты

Консервированные салаты – это готовая закуска. Очень удобно зимой открыть баночку салата, приготовленного своими руками. Салат можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам или блюдам из птицы и дичи. Самое главное -  мы знаем, что туда положили, и что там нет вредных консервантов.

Готовят салаты из овощей, грибов и фруктов, добавляя соль, сахар, уксус и пряности. Затем раскладывают их в банки ёмкостью от 0,5 до 1 литра. Можно разложить салат в банки ёмкостью 2 и 3 литра, но это менее удобно в использовании.

Входящие в состав салатов овощи и фрукты должны быть отменного качества, свежими и зрелыми.

Салат из белокочанной капусты, сладкого перца и моркови

Ингредиенты на 5-6 литровых банок:

• Капуста – 2 кг,
• Перец сладкий – 500 г,
• Морковь – 300 г,
• Лук репчатый – 300 г,
• Зелень укропа – 100 г,
• Зелень петрушки – 100 г,
• Зелень кинзы – 100 г,
• Зелень сельдерея – 100 г,
• Масло растительное – 10-12 ст. ложек,
• Уксус яблочный - 10-12 ст. ложек,
• Соль – 10-11 ч. ложек без верха,
• Сахар – 10-11 ч. ложек,
• Перец черный крупного помола.

Овощи вымыть, обсушить. Удалить из капусты кочерыжку и нашинковать. Немного посолить и помять руками до выделения сока. Морковь нарезать тонкими брусочками или измельчить на мелкой терке. Из сладкого перца удалить плодоножку. Семена можно удалить. Нарезать мякоть перца в виде тонких брусочков. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Зелень промыть, обсушить и нарезать мелко.

Все ингредиенты объединить в миске, добавить соль, сахар, перемешать, затем плотно уложить в подготовленные банки. Добавить в каждую банку по 2 ст. ложки масла. Стерилизовать банки минут 55-65. В процессе стерилизации можно уплотнить, при необходимости, содержимое банок.

Затем добавить уксус минут за 5-10 до окончания стерилизации и закрутить крышками.

Салат с овощами и грибами

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг,
• Морковь – 500 г,
• Лук репчатый – 500 г,
• Грибы – 1 кг,
• Укроп – 100 г,
• Петрушка – 100 г,
• Уксус столовый или яблочный - 2-4 ст. ложки,
• Растительное масло – 0,5 стакана,
• Лавровый лист – 3 шт.,
• Специи.

Грибы (по вкусу) очистить, промыть, разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде. Шампиньоны можно не отваривать. Подготовленные помидоры разрезать на 8-16 частей. Очищенную морковь измельчить на крупной терке. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Зелень измельчить.

В кастрюлю влить подсолнечное масло, довести до кипения. Выложить в неё лук, морковь и слегка обжарить. Затем добавить помидоры, грибы, все посолить, поперчить и перемешать, тушить минут 20. Затем добавить уксус, тушить еще минут 10 и разложить по банкам. Закрыть крышками, охладить. Хранить салат в холодильнике.

Салат из моркови и яблок

Ингредиенты на литровую банку:

• Морковь – 300 г,
• Яблоки – 500 г,
• Хрен (корень) – 15-20 г,

Для заливки:

• Вода – 500 мл,
• Соль – 1 ч. ложка,
• Сахар – 1,5 ч. ложки.

Морковь, яблоки и хрен измельчить на крупной терке. Плотно уложить в подготовленные банки, залить заливкой и стерилизовать минут 15-20. Закрутить крышками и охладить. Хранить в холодильнике.

Салат из цветной капусты с зеленым горошком и зеленой фасолью в маринадной заливке

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 3 части,
• Зелёный горошек (свежий) – 2 части,
• Фасоль зеленая стручковая – 2 части,
• Острый перец –  немного,
• Перец горошком душистый,
• Гвоздика – 1-3 бутона.

Для маринада:

• Вода – 1 литр,
• Соль – 1 ст. ложка,
• Сахар – 1,5 ст. ложки,
• Уксус яблочный – 100 мл.

Цветную капусту промыть, обсушить, разделить на соцветия. Опустить на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду, затем разложить в подготовленные банки.

Фасоль разрезать на кусочки и опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, разложить в банки.

Горошек в стручках или горошинами опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, разложить по банкам. Добавить душистый перец, гвоздику, острый перец.

Из воды, соли, сахара и уксуса приготовить маринад.

Залить банки маринадом. Стерилизовать банки минут 20-25. Закрутить крышками и охладить.

 

Хвастушки! Новая серия шапочек, коконов, костюмчиков.

Давно не показывала вам свои работы. Исправляюсь)

Еще ФОТО

Суповая диета - эффективное похудение!

Суповая диета - это отличный способ скинуть несколько лишних килограммов и похудеть. Лишний вес создает много неприятных моментов. При лишнем весе появляется одышка, боли в спине и мышцах. Поэтому, если у вас нет хронических заболеваний, нарушений оьбмена веществ, диабета, вы смело можете избавиться от нескольких лишних кг благодаря суповой диете!

Американским профессором диетологии Барбарой Роллс было проведено исследование. В нем приняло участие 24 женщины. На протяжении 4-х недель половина из них получала на обед тарелку куриного супа с рисом и овощами, а другая половина - рисовую запеканку с овощами.

При одинаковой калорийности блюд результаты экспериментов отличались друг от друга.

Женщины, получавшие суп, больше наедались и при этом смогли снизить вес на 2 кг в среднем.

Суповая диета включает следующее меню.

На завтрак: разрешаются низкокалорийные фрукты, тост с сыром и зеленый чай.

На обед: куриный суп с овощами и рисом.

На ужин: 100 г обезжиренного творога, зеленые овощи, запеченное мясо или отварная рыба.

Как приготовить куриный суп?

На 2 л воды - 600 г куриного мяса, горсть риса, 2 моркови, немного цветной капусты или брокколи, зеленый горошек, зелень петрушки и укропа.

Сварить бульон, снять жир, посолить и поперчить. В куриный суп выложить все овощи, а за 10 мин. до готовности рис с зеленым горошком. При подаче посыпать зеленью петрушки и укропа. 

на правах рекламы

---

Если же суповая диета вам не понравилась, можете попробовать другую. Например, японская диета чрезвычайно актуальна и популярна, а главное - эффективна! Желаю всем позитивных результатов!

Чудо мазь.

span id=/span

Приятного аппетита! Читать далее...

Добрые советы

Добрые советы 1. Отваривая птицу, влейте в воду столовую ложку уксуса, и птица станет нежной и быстро сварится. 2. Старая курица скорее сварится, если после того, как она варилась 20-30 минут, её погрузить на 5-6 минут в холодную воду. 3. Сырое мясо может храниться 1-2 дня без холодильника, если его завернуть в полотенце, хорошо смоченное уксусом. 4. Примороженный картофель вновь обретёт свой вкус, если его перед тем как чистить, залить водой с добавлением уксуса на 15-20 минут. 5. Жир при обжаривании меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли. 6. Сливочное масло при жарке не будет темнеть, если нагретую сковородку смазать растительным маслом. 7. Чтобы растительное масло не подгорало во время жарки пирожков, положите в него сырую картофелину. 8. Картошку жарят на сильно разогретой сковороде и солят, когда ломтики со всех сторон зарумянились. Если посолить картошку раньше, сок с неё вытечет, смешается с жиром, ломтики утеряют форму, цвет и вкус. 9. Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке – лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит. 10. Яйца при варке не потрескаются, если на дно кастрюли положить перевёрнутое блюдце. из сайта ДАВАЙТЕ ПЕРЕКУСИМ ДРУЗЬЯ Зоя

СОВЕТ Простое лекарство от боли в горле

   

    Простое лекарство от боли в горле: нужно нарезать несколько лимонов, залить это все медом и добавить немного имбиря. Закрыть в банке, поставить в холодильник на 2-3 месяца и когда смесь

Читать далее...

Шоколадно-масляный крем для тортов

120 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры,
0,5 яйца (слегка взбить),
150 гр сахарной пудры,
15 гр какао-порошок,
15 мл ледяной воды,
5 мл ванильного экстракта.

Этот крем является одним из видов кремов, которые используют для тортов, как для покрытия, так и для наполнения или украшения. Самый простой вариант, который я вам покажу, делается из сливочного масла и сахарной пудры. Часто в этот крем добавляют красители и ароматизаторы, например, какао-порошок или ванильный экстракт. Масляный крем традиционно используют для кексов, бисквитов, пирожных и других десертов. Рецепт этого крема я взяла из книги On Cooking (стр.1228).

далее

Судак запеченный с овощами Очень люблю блюда из рыбы и морепродуктов. С удовольствием делюсь с Вами рецептом приготовления судака. Рецепт из инета. Попробуйте, очень вкусно

Режем брюхо. Вырезаем спинную (позвоночную кость). Делаем ассорти из лука и морковки. Солим изнутри судака и мажем специями . Закладываем лук, морковку в брюхо вместе с кусочками сала. Заворачиваем в фольгу, аккуратно, чтоб без дырок и проколов.. Ставим брюхом вверх в разогретую духовку на 30 мин . Если судак небольшой, то на 20 минут. Вынимаем, разворачиваем, овощи отдельно, отделяем и шкуру с чешуей. В качестве начинки можно добавлять тертый сыр с чесночком, болгарский перчик, лимон Посыпаем рыбу теми же овощами и подаем порционно с вином. Традиционно к рыбе подают белое, но очень даже вкусно и с красным вином. Приятного аппетита!

Серия сообщений " Блюда из рыбы":
Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 26 - Сельдь в тарталетках
Часть 27 - Рулетики "селедка под шубой"
Часть 28 - Судак запеченный с овощами
Часть 29 - Рыбный паштет с сыром

Творожно-цитрусовый кекс "Ароматный"

 

Лимонный кекс – идеальное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе.

Для приготовления лимонных кексов понадобится:
150 г маргарина
2 стакана муки
1 стакана сахара
50 г изюма
5 яиц
50 г цукатов
1 лимон
½ банана

Для украшения:
цукаты
кокосовая стружка

Рецепт приготовления лимонных кексов:

Банан очистите от кожуры. Мякоть разомните вилкой. Изюм промойте горячей водой и обсушите на полотенце. Лимон хорошо вымойте и ошпарьте его кипятком. Кожицу натрите на мелкой терке. Белки отделите от желтков. Белки взбейте в густую пену. Маргарин тщательно взбейте с сахаром, чтобы он растворился. Продолжая взбивать массу, добавьте в нее желтки, потом банан, лимонную цедру, муку, цукаты, изюм. Хорошо перемешать и добавить белки. Формочки смазать маслом, слегка присыпать мукой. Выложить кексы в формочки и выпекать их 35-40 минут при температуре 200°С в разогретой духовке. Готовые лимонные кексы можно посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.

Приятного аппетита! 

http://eatbest.ru/?p=2955 

Домашний майонез в блендере

Рецепт приготовления домашнего майонеза в блендере.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Domashnij-majonez-v-blendere/

li style=

Вкуснейший торт "Шифоновый аромат лета" Огромная благодарность автору: natapit Нам очень понравился этот торт! Потому что шелковистый, бесконечно нежный, с умопомрачительным ароматом дыни. Он не оставит никого равнодушным...попробуйте и вы! читать рецепт

NASA нашло икону с пульсом и человеческой температурой




Космическое агентство NASA (США) опубликовало результаты научных исследований, проведенных над иконой Божией Матери из Гваделупы, сообщает Сегодня со ссылкой на радио Ватикан.

Сенсационным стало то, что офтальмологический анализ глаз Марии показал уменьшение сетчатки глаза при приближении света и расширение при его удалении, как это бывает с глазами живого человека.

Также ученые заметили, что температура ткани, на которой был изображен образ, соответствует температуре тела здорового человека - 36,6 градусов.

При прослушивании тела Марии стетоскопом, ученые обнаружили ощутимый пульс 115 ударов в минуту, что соответствует сердцебиению ребенка, который находится в утробе матери.

Согласно исследованиям специалистов из NASA, краски, которыми была нарисована икона, никогда не находили на Земле.

Известен случай, когда в начале ХХ века рядом с иконой Марии заложили бомбу, разрушительная сила которой имела большой радиус. Однако, когда произошел взрыв, все вокруг было уничтожено, но икона осталась целой и невредимой.

Интересно и то, отмечают ученые, что руки Девы Марии имеют небольшие отличия: правая светлее, а левая темная, что может означать единство между расами.

На данный момент исследователи NASA продолжают изучать икону Матери Божьей из Гваделупы.

mignews.com.ua/ru/articles/96564.html

Слоёный пирог с картошкой, фаршем и сыром



Ингредиенты:
Тесто слоёное – 500 гр
Фарш - 300 гр
Сыр для сэндвичей (любой мягкий) – 3 пластины
Сыр моцарелла, пармезан - по вкусу
Картофель - 2 шт
Огурец (солёный) – 2 шт
Майонез - 4 ст. ложки
Чеснок - 2 зубка
Перец, орех мускатный, корица, соль – по вкусу

Приготовление:
На сковороде обжарить фарш со всеми специями до испарения жидкости, посыпать натёртым сыром «пармезан». Картофель порезать мелко, обжарить во фритюре, огурцы порезать кружочками. Тесто раскатать и положить в форму, смазанную маслом, сделать бортики, выложить фарш, сыр для чэндвичей, затем картофель, огурцы, майонез, посыпать тёртым сыром «моцарелла», прикрыть форму фольгой и поставить в духовку при температуре 180ºС на 15-20 минут, достать, снять фольгу, и вернуть ещё на минут 15 при этом убавить температуру.
Приятного аппетита!

Осеннее пальто и шапочка "Шоколадная пара" от французских дизайнеров (спицы)


Вещи осеннего гардероба должны быть не только эстетически привлекательны, но и обладать способностью надолго сохранять тепло нашего тела. Эти пальто и шапочка, без сомнения, отвечают указанным требованиям.

Модель из каталога Plassard (Франция) с описанием на русском языке

Описание опубликовано в журнале "Felice".

ОПИСАНИЕ

Пуловер нежного кремового цвета (крючок)



ОПИСАНИЕ

Пирожное «Донна Белла»

 

Набор продуктов:

Торт «Завитушки с кремом и бананами»

 

Читать далее...

Ажурный пуловер

Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Ажурная двойка
Часть 2 - Сарафан с вязаным лифом
...
Часть 17 - Кардиган
Часть 18 - Туника и накидка
Часть 19 - Ажурный пуловер
Часть 20 - костюмчик для внучки
Часть 21 - Жилетики
...
Часть 24 - Жакет спицами
Часть 25 - Платье и болеро для девочки
Часть 26 - Пуловер с ажурным узором