Ингредиенты:
- 400 гр. филе семги (очищенное и без костей)
- 500 гр. крупной соли
- 1 шт. большая морковь
- 2 шт. небольших красных лука
- 4 шт. лавровых листа
- 4 шт. веточки тимьяна
- 1 горсть зерен кориандра
- 1 горсть горошин черного перца
- оливковое масло

Приготовление:
1. Помыть филе и вытереть насухо бумажным полотенцем.
2. В подходящую форму высыпать половину соли выложить филе рыбы и засыпать другой половиной соли.
3. Убрать в холодильник на 4 часа.
4. Вытащить рыбу, промыть, снова вытереть насухо и нарезать крупными кусками, как обычно режут селедку.
5. Лук нарезать кольцами, морковь почистить и порезать тонкими кружками.
6. На дно банки влить немного оливкового масла, добавить лавровый лист, тимьян, зерна кориандра, перец, немного лука и моркови, затем выложить куски семги.
7. И таким образом выкладывать ингредиенты слоями.
8. Залить до краев оливковым маслом, закрыть банку крышкой и убрать на сутки в холодильник.
9. На следующий день подавать.

Приятного аппетита!