ПЕЧЕНЬ - это непарный орган, расположенный в основном в правом подреберьи.

Вес около полутора килограммов.

Очень много важных функций выполняет этот важный орган - поглощает и обезвреживает вредные вещества, производит полезные для организма субстанции, принимает участие в процессе пищеварения путом выработки желчи.

Даже в половых расстройствах может быть виновата печень, ведь в ее клетках проходят метаболизм и выведение из организма лишних гормонов, тем самым поддерживается гормональный баланс.

А депрессия и тревога при печеночных проблемах?

Повысился билирубин в крови, раньше говаривали "желчный характер" - это отразилось на состоянии клеток головного мозга, следовательно на нашем общем самочувствии и восприятии окружающего мира - "розовые" очки становятся желтыми, мир тускнеет и навевает лишь грусть и тоску...

Волшебный орган по своей значимости!

Под печенью расположен желчный пузырь, который представляет собой мешочек-резервуар выработанной желчи.

Процесс выработки идет постоянно, но ведь не вся пища нуждается в переработке именно с участием желчи, при какой-то еде она почти не используется, а при другой ее нужно очень много.

Поэтому и существует в нашем организме стратегический запас, который выступит вперед при поедании жирного куска мяса, чтобы успешно расщепить жиры и помочь усвоиться питательным веществам.

Если обменные процессы у нас изменены, нарушены, то состав желчи, ее концентрация и вязкость, меняются. Достаточно иметь небольшое врожденное изменение строения желчного пузыря (перетяжку или изгиб), то есть препятствия оттоку желчи, либо питаться так, что желчи нужно много и очень много, как она начинает загустевать и превращаться в кристаллы. Тут и до камней недалеко.

На картинке вы видите строение печени, так сказать, с обратной стороны. Как бы мы заглянули со спины.

 Обратите внимание на размер самого желчного пузыря и на толщину выходящих из него протоков.

По этим тоненьким жилочкам желчь, получив сигнал к действию, перетекает в двенадцатиперстную кишку, где, смешиваясь с пищей, активно работает.

Этот процесс в норме мы не чувствуем. А вот в случае "протискивания" густой желчи, либо при наличии препятствия на ее пути, стеночки пузыря и протоков растягиваются, и посылают сигнал об этом при помощи болевого синдрома.

Так что не печень болит после шашлычка, а желчный пузырь. И чистить пытаемся мы именно его.

ТЕПЕРЬ О МИФАХ.

Одним из них является "чистка" печени при помощи лимона и оливкового масла.

Нет, нет ! Не заносите дубину, чтобы сразу же ударить меня !))))

Я не категорично отрицаю этот способ увеличения выброса желчи из пузыря.

Сейчас разложу все по полочкам...

Во-первых, при наличии жалоб на

- горечь во рту по утрам,

- чувство тяжести, приступообразные боли, колики в правой верхней половине живота ("под правой ложечкой"), часто эти боли могут отдавать в правую ключицу,

- изжогу,

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком.

Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?


Итак,  сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать  в холодильнике  для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

ДЛЯ ТЕСТА:

500 гр. муки                       
150-180 г воды             
2 г соли                      
2 г сахара

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, посолить ее солью и сахаром (чтобы тесто было хрустящим), сделать углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто.

Завернуть его в пленку и убрать  в холодильник на 30-40 минут, как я уже говорил, это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось.
Настоявшееся тесто  разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).

Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник.

Этим временем приготовить фарш.

ДЛЯ ФАРША:

500 г мяса 1 луковица
пучок укропа 200-250 г
мясного бульона соль,
черный перец,
зира по вкусу

Добро - это душевный порыв, обращенный к ребёнку, другу, знакомому и даже незнакомому человеку, от которого ему станет теплее, легче на душе. Добрая улыбка, подаренная первому встречному, поднимет ему настроение на весь день и тут же вернётся к тебе добром. Доброта бескорыстна, она не требует оплаты, не подразумевает обратной отдачи, она просто есть в сердце! Фрида Полак. С рассвета от источника хрустального Несла кувшин, наполненный до края, Дорога к дому предстояла дальняя, Но верила – «дойду, не расплескаю!» Порхала лёгкой бабочкой цветистою, Не чувствуя усталости и зноя, Дарила щедро влагу серебристую, Наполнив чьи-то души добротою. На просеках, затянутых крапивою, В логу, роняя капли неумело, Сама чуть пригубила, бережливая, Зато другим нисколько не жалела. Поила птицу, путника прохожего Чудесною целебною водицей… Лишь пополудни стала осторожнее, Чтоб невзначай остаткам не пролиться. Всё ближе дом, к закату солнце просится, Осталось до конца пути немного. И лишь теперь постигла водоносица, Какой нелёгкою была дорога! Крутые тропы больно кожу ранили, И зла встречалось на пути немало. Но мысли сожаленьем не туманились, Что всем добро так щедро раздавала! Был долгий путь прекрасным, без сомнения, Хоть трудным был – назад не оглянуться. Смутилась, обнаружив с удивлением: Воды осталось – маленькое блюдце! Самой испить бы влагу драгоценную По каплям, растянув как можно дольше, Чтоб жаждущим ещё дарить мгновения, Которых нет ни краше, ни дороже! … А жизнь летит, судьбою предназначена, Как день один – с рассвета до заката. И то добро, что, как вода, потрачено, Пусть отзовётся эхом во внучатах! Фрида Полак Ларса

Серия сообщений "П.":

Часть 1 - Зачем судьбе в игре угодно было Елена Пермякова 12
Часть 2 - Путь Ирина Прошутинская
...
Часть 27 - Фрида Полак. Цветок на пепелище
Часть 28 - Нина Павлова. Любовь и душа
Часть 29 - Фрида Полак. Дари добро...

Когда впускаешь в жизнь свою... Любовь, Душа жива, окутанная светом. И отступает тьмы больной покров, Спадают все оковы и запреты. По новому откроется весь мир. И дар погасший - снова пробужденный. А там, где жизнь поставила пунктир, Судьбы ты пишешь эпос многотомный. Когда ограничители падут, Становишься в реальности сильнее. И струны сердца музыку несут - Льют Свет Любви, достигнув апогея! Заполнив разум мыслями добра, Печали осушив до дна сосуда... Любовь в себя до капельки вобрав, Несёшь тепло. Живешь. И веришь в чудо! Оксана Харитонова -Цвень Ларса

Серия сообщений "Х":

Часть 1 - Зауре Хизатолла Сила воли
Часть 2 - Татьяна Христенко Взбираясь ввысь...
Часть 3 - Твой выбор в паутине мирозданья... Хаустов Сергей
Часть 4 - Татьяна Христенко. Загадки судьбы
Часть 5 - Оксана Харитонова -Цвень. Когда впускаешь в жизнь свою... Любовь!

Конечно, время всех рассудит, За подлость подленьких осудит, Добром всех добрых наградит, Злым поубавит аппетит. Завистливых оно накажет, И их же ядом их отравит, И наглых всех не пощадит, По хамски жить им запретит. Притворцам скажет, строго, хватит, Людей вокруг себя дурачить. Глупцам подскажет, как им жить, Чтобы смогли улучшить жизнь. Лгунов накажет непременно За ложь, наветы, оскорбленья. А всем живущим, как во сне, Откроет щелочку в окне. На хитрость хитростью ответит, Бездарных вовсе не заметит, А вот Поэтам, непременно, Подарит радость, вдохновенье. Конечно, время всё рассудит, И исцелить поможет души, Надежду с верой воскресит, Добру дорогу осветит. Леонид Зеленский Ларса

Серия сообщений "З":

Часть 1 - Лидия Земцова Поговорим сегодня о Любви
Часть 2 - Луиза Зеленина Мудрость женщины
...
Часть 36 - Задумина Оксана. Мы знаем, что нужно прощать...
Часть 37 - Арина Забавина. Поднимись!
Часть 38 - Леонид Зеленский. Время всё рассудит

Никогда не живите шёпотом: понапрасну не тратьте жизнь! Жизнь с прорехами - не заштопаешь и по новой не перешить. И с чужого плеча костюмчики вряд ли впору придутся вам; не всегда и не всех попутчиков жизнь причислит к твоим друзьям. Не идите чужой дорогою - выбирайте всегда свою, и не надо бояться пробовать - надо верить всегда в мечту! И тогда всё, поверьте, сложится, и судьба вас не подведёт: не жалей - и добро умножится, и удача к тебе придёт! Никогда не живите шёпотом: понапрасну не тратьте жизнь - глупо это... и очень хлопотно... жить в боязни и вечной лжи! Ирена Буланова Ларса

Серия сообщений "Б.":

Часть 1 - Ольга Бабицкая. Возможности есть
Часть 2 - Татьяна Бунтина. Тигрица
...
Часть 11 - Ирена Буланова. Не торопитесь жить!
Часть 12 - Ирена Буланова. Улыбнись!
Часть 13 - Ирена Буланова. Никогда не живите шёпотом!

Что ж,бей меня,судьба! Но только,молча, В который раз,размазав по земле. Не потону в обидах я и зле, Хотя порой невмоготу и больно очень. Пусть чувства ты мои стираешь в пыль И,что душа саднит подчас в печали, Потерь,груз неподъемный за плечами. Но жизнь - не сказка.Сказочная быль. И не беда,что ты подрезала мне крылья. С руками ведь на свете проще жить. Как прежде,буду верить и любить. Не упаду к ногам твоим в бессилье. Я для себя дала такой зарок: Происходящее всё - к лучшему даётся И в сердце только память остается, Преподнеся хороший мне урок. О том,что было в прошлом,не жалею. Склонять я голову не стану пред тобой. Пусть ты - палач.Но я не пленник твой. Я сильная и выдержать сумею. Во всем последняя я буду ставить точку И твой вердикт еще не приговор. Я,глядя,рассмеюсь тебе в упор... Что ж бей меня,судьба! Но только молча! Ирина Стефашина Ларса

Серия сообщений "С..":

Часть 1 - Виктор Синютин Я просто женщина твоя
Часть 2 - Виктор Синютин Любовь не убивает
...
Часть 38 - Ирина Стефашина. Время - карусель
Часть 39 - Светлана Светлова 3. Ода возрасту
Часть 40 - Ирина Стефашина. Бей меня, судьба!

Сегодня у нас разгрузочный день, под ним я подразумеваю поедание овощей, поэтому и акцент будет сделан на одни из них. Блюда из цветной капусты гораздо разнообразней, чем у ее сестры- белокочанной, а диетические свойства и более выраженный вкус делает их желанными на любом столе мало- мальски сведущего кулинара.  Несмотря на круглогодичное присутствие в магазинах, кое- кто из моего семейства ждет не дождется середины лета, когда из нее можно будет приготовить дома разные рецепты из этих овощей.

Как всегда, пройдемся от простого к сложному, но сначала будет подготовка.

     Цветную капусту освобождаем от зеленых листьев и на 20 минут кладем в подсоленную воду, чтобы удалить вредных насекомых (если она с грядки). Независимо от того, как она готовится- целиком или разрезанной, в тушеном или сыром виде- обрезаем до разветвления толстую часть кочерыжки. У свежих овощей нежные кочерыжки оставляем, без опасения ухудшения вкуса блюда.

     Если Вы рациональны в использовании и идете до конца, тогда и листья и кочерыжки оставляем для овощных супов и отваров. Отвар, полученный после варки, используем для приготовления супа или соуса- там растворено большое количество питательных веществ.

Продукты для блюда салат из отварной цветной капусты

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

0,5 кг куриного филе (грудок)

порезанный лук - 1 стакан

4 зуб. чеснока

2 стакана консервированных томатов (кусочками)

2 стакана томатного пюре

1 чайн. ложечка орегано

1 чайн. ложечка базилика

Порежем куриные грудки кубиками и выложим их по всему периметру противня. Не забудем предварительно полить поверхность противня небольшим количеством растительного масла, в идеале - оливкового. Поставим курицу в разогретую духовку.

Куриное филе должно готовиться приблизительно 30 минут. Затем нужно добавить порезанный зеленый лук с измельченным чесночком. Перемешиваем и готовим еще около 15-ти минут.

Затем добавим кусочки консервированных томатов вместе с базиликом и орегано. Тщательно польем куриные грудки томатной пастой и опять поставим в духовку на 25-30 минут.

Подадим курицу с гарниром картофелем или овощами. По желанию можно подать с грибами.

Обязательно включите в свой рацион питания качественные молочные и кисломолочные продукты от торговой марки Рудь. Вот здесь http://rud.ua/ru/consumer/dairy-products/ можно прочитать о молоке, кефире, ряженке, сметане, йогурте и твороге от Рудь. Молочнокислые продукты повышают иммунитет и благотворно влияют на деятельность желудка и кишечника.