Холодный кефирный суп

Для приготовления такого необычного холодного кефирного супа вам понадобится:
1.Картофель;
2.Редиска;
3.Огурец;
4.Лук зелёный;
5.Укроп и смесь из перцев.
6.Кефир и соль. Можно добавить разные специи.

Дополнительными ингредиентами считаются минеральная вода, которую можно добавить к кефиру и горчица, или аджика для получения дополнительной остроты блюда. Для начала моем тщательно зелень и мелко режем её в посуду. Посыпаем зелень сверху солью и смесью из перцев, можно добавлять свои любимые приправы. Растираем зелень с такими приправами так, что бы она начала давать свой сок. Можете для вкуса добавить и натёртый хрен. Картошку следует вымыть и отварить в мундире. После чего, необходимо очистить картошку и огурец, а также редис. Режем все эти ингредиенты полосочкой, или кубиками. А кожицу, которую срезали с огурца, оставим для украшения. Теперь соединяем все эти ингредиенты с зеленью, режем в виде соломки огуречную кожицу и добавляем в миску. Добавляем нарезанный тоненькими колечками красный перец и тоже добавляем к ингредиентам. Теперь следует залить все ингредиенты кефиром и подавать со свежим хлебом, или печеньем, а можно и с пирожками из безопарного теста с любимой начинкой.

Серия сообщений "Вегетарианство":

Вегетарианство

Часть 1 - 25 рецептов постных котлет
Часть 2 - Грибной суп с фасолью
...
Часть 16 - Салат "Восхитительный"
Часть 17 - Летние супы
Часть 18 - Холодный кефирный суп
Часть 19 - Рецепт рататуя в томатном соусе
Часть 20 - Витаминный салат из капусты и киви