1.

1.

1.

У нас гусь был на 3 с лишним кг. Я замариновала на ночь с горчицей, луком, солью, перцем. Слегка обжариваем грибы, картошку сырую режем "солдатиками". Фаршируем гуся картошкой с грибами и зашиваем. И в рукав для запекания. Я его долго мучила в духовке....часа 4...или даже больше(у меня муж любит, когда мясо отваливается от кости)

1.

Телятину ( у меня тонкий край) освободить от жира и пленок, разрезать поперек, отбить, послолить, поперчить, посыпать суш. травками, сверху покидать лисички ( предварительно обжарить на слив. масле до полного выпаривания жидкости), сверху твердый сыр на терке ( у меня российский), при помощи пленки свернуть рулет, обернуть с/к беконом, завернуть в фольгу, убрать в форму для запекания , туда же налить не много воды, убрать в духовку, минут за 10 до готовности фольгу сверху разорвать )) Вкусен как в горячем так и в холодном виде))

1.

Мякоть говядины и баранины пропустить через мясорубку вместе с луком два раза. Фарш посолить и заправить специями, хорошо перемешать. Разделить фарш на порционные кусочки и сформировать колбаски. Полученные колбаски нанизать на деревянные шпажки. Обжарить на раскалённой сковороде без добавления масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

1.

Для приготовления этого салатика нужно:
Желтый перец-1 штука
Сыр(любой)-твердых сортов-грамм 200
Креветки-500грамм
Яйцо-4шт.
Икра(по вкусу)
Майонез(по вкусу)
Соль(по вкусу)
Перец и яйца режем,сыр трем на мелкой тёрке, креветки очищаем и разрезаем по полам, смешиваем, заправляем майонезом и солим.
Можно выложить салат в тарталеточки и сверху выложить икринки. Но это уже дело вкуса)мои слопали на ура)

1.

Шляпки шампиньонов в духовке

Всё как обычно. Шляпки шампиньонов очистить, нафаршировать (варёная курица, обжаренный лук, резаные ножки шампиньонов), сверху соус (тёртый сыр с майонезом) и зелень. А потом в духовку))))))

1.

Куриное эскимо!
филе курицы отбить, на него выложить фарш и курагу с черносливом, завернуть в фольгу,,... вставить палочку и запечь!

Главное не прерпечь! не высушить в духовке....курица ведь готовится быстро! получается очень вкусно! можно начинку разную, например, грибы жареные с луком...и помидорку можно, вообщем, все что угодно! просто я люблю с черносливом и курагой!

1.

Задумывались ли вы о том что в арбузных корках витаминов в 10 раз больше чем в самом арбузе?
Вот предлагаю рецепт полезных конфет-цукаты из корок.

Собираем корки от арбуза. Я 3 дня их копила,в холодильнике. далее счищаем зеленую кожурку,белую мякоть режем кубиками.
Отвариваем в воде минут 10,в это время делаем сироп (на 1 кг. корок 800 мл. воды и 1 кг сахара). Кладем корки в сироп,варим до прозрачности. Варила я час где-то. Потом корки в сиропе должны настоятся,по рецепту 8-10 часов,мне некогда ждать было,у меня стояли 3 часа. Потом опять прокипятить. Еще через 2 часа еще прокипятила мин. 10 и добавила ваниль и лим. кислоту чуточку.

К этому времени весь почти сироп выпарился у меня. Далее кладем на лист и в духовку на 5-7 часов при темп. 40-50 градусов. Мучалась я с духовкой и вспомнила о помощнице-микроволновке. Ссыпала в тарелку и делала так-минуту грею-2 остужаю,ворошу и т.д. пока не перестали к рукам липнуть. Вот и все. Завялила ночь на воздухе и цукаты готовы.
Можно посыпать пужрой сахарной,но мне уже нечего пересыпать,все слопано:)

1.

Инргедиенты:

1 банка сгущенки
1 ст. ложка слив. масла или маргарина
8 ст. ложек какао
3 ст. ложки сметаны или сливок консистенции сметаны
200 гр легко ломающегося печенья, типа крекера, но не соленого, не сладкого и без всяких добавок.

Способ приготовления:

Разломать печенье на мелкие кусочки и отставить.

В кастрюльку поместить сгущенку, масло и какао, поставить на средний огонь и довести до кипения, ни на секунду не переставая помешивать! После того, как смесь закипит, помешать еще пару минут и когда смесь загустеет и начнет отделяться от дна кастрюльки отставить с огня. Добавить сливки (сметану) и хорошо перемешать. Дать немного остыть и хорошенько перемешать руками с разломанным печеньем до получения однородной массы.
Смазать небольшой противень маргарином и выложить на него массу, равномерно распределив по всему противеню. Поместить в холодильник на пару часов, затем разрезать на квадратики/прямоугольники/ треугольники, обсыпать сахаром и кушать с чаем!

1.

1 пакетик желатина без вкуса и запаха
2 стакана молока
1 плитка черного шоколада
1 банка густых сливок
1 стакан сахара

Развести желатин в половине стакана молока и поставить на водяную баню, чтобы желатин растаял. В оставшемся подогретом молоке растопить накрошенный шоколад. В миксере перемешать растопленный шоколад, желатин, сливки и сахар (я положила меньше сахара). Вылить в смоченную форму 23 см диаметром. Оставить в холодильнике на 4 часа или больше.

1.

0,5 кг ирисок (золотой ключик)
0,5 кг печенья (к чаю)
0,3 сливочного масла
100 гр изюма
4-5 грецких орехов

Ириски со сливочным маслом в алюминиевой кастрюле на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до однородной консистенции. Печенье частично измельчаем в блендере, частично крошим рукам и соединяем с растопленными ирисками, изюмом и дроблёными орехами. Раскладываем по полиэтиленовым пакетикам, формируем колбаски и убираем в морозилку. За пару часов до подачи на стол из морозилки вынуть. Нарезать на кусочки непосредственно перед поеданием.

1.

курага 10-15 шт.
чернослив 10-15 шт.
грецкие орехи 100-150гр.(я люблю много орехов,поэтому положила их много)
мед 1 ст.л.
шоколад для украшения 2-3 дольки

Замачиваем курагу и чернослив в кипятке на 10минут,воду сливаем,перемалываем блендером. Орехи рубим но не оч. мелко,добавляем к смеси и мед следом туда же,все перемешиваем.Вот и всё. Далее , либо в банку в холодильник,либо формируем в любую форму и украшаем по желанию .У меня для украшения использованы:орехи(измельченные и целые) и шоколад.
Приятного и полезного чаепития! :)

1.

Способ приготовления
Подготовка: 5 минут
Общее время: 10 минут
Количество: 4 порции

? 2 больших спелых персика (разрезать пополам и удалить косточки)
? 250 г малины
? 1 ст. ложка сахара
? 1,5 ст. ванильного мороженого

1 Подготовьте гриль для запекания на среднем огне.
2 Запеките персики с обеих сторон в течение 5 минут.
3 Приготовьте соус: вилкой разомните полпорции малины с сахаром и затем добавьте оставшиеся ягоды.
4 Перед подачей выложите персики в 4 креманки, украсьте мороженым и малиновым соусом.

1.

Ингредиенты
продукт
количество
Яичные белки
3 шт
сахар
55 г
миндальная мука
110 г
сахарная пудра
195 г
корица
0,5 ч. л.
сливочное масло
20 г
яблоки
2 шт
коричневый сахар
25 г
лимонный сок
1 ст. л.
Способ приготовления

Перед приготовлением яичные белки нужно оставить на 24-48 часов при комнатной температуре или на 3-5 дней в холодильнике.



Миндальную муку, сахарную пудру и корицу измельчите в блендере или кухонном комбайне как можно мельче. Затем просейте.



Белки взбейте до мягких пиков. Добавьте 30 г сахара и продолжайте взбивать до твердых пиков. Всыпьте миндальную смесь и быстро перемешайте несколько раз силиконовой лопаткой, чтобы избавиться от больших пузырьков воздуха. Затем смешайте до однородности.



С помощью кулинарного шприца или мешочка выложите на застеленный бумагой противень кружочки теста диаметром около 3 см. Постучите противнем о стол, чтобы вышел лишний воздух. Пузырьки, которые поднимутся на поверхность печенья, проткните зубочисткой. Оставьте печенье подсохнуть примерно на 30 минут, пока при прикосновении тесто не будет прилипать к пальцу.



Разогрейте духовку до 140 градусов. Выпекайте в течение 15-20 минут, затем аккуратно снимите печенье с бумаги и положите остывать на решетку.



Тем временем приготовьте начинку. Растопите масло в сковороде, пока оно не начнет пузыриться. Добавьте очищенные и нарезанные яблоки. Потушите их пару минут, затем присыпьте сахаром и готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Затем измельчите их в пюре в блендере или кухонном комбайне.



Одно печенье намажьте яблочной смесью и склейте его со вторым. Так же поступите с остальными. Перед подачей лучше подержать в холодильнике около часа.

1.

СОСТАВ:
- шоколад - 200 гр. (я предпочитаю молочный, но любители темного могут брать другой)
- сливочное масло - 125 гр
- пряники без начинки - около 170-200 гр
- печенье (лучше бисквитное, с начинкой апельсин)
- чернослив + курага + орехи - около 120 гр
- 1 ст.л.ванильного экстракта или рома

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Форму (у меня 20х20) застелить пергаментом (дно и бока, я пергамент намочила водой);
- В глубокую миску нарезать некрупно пряники + печенье + чернослив + курага + часть орехов положить целиком + остальные орехи разрезать пополам;
- В миску нарезать масло, сверху наломать шоколад, растопить на очень медленном огне, постоянно помешивая. Довести до однородной массы, влить ваниль, перемешать;
- Вылить шоколадную массу в миску, тщательно перемешать, выложить в форму, разровнять, остудить и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа до полного застывания

PS: если пряники не очень мягкие (свежие), предварительно секунд на 30 поставьте в микроволновку

1.

Ингредиенты: 300мл сливок 33-35%, 3 белка, 1 ст.л. сока лимона, 100г сахарной пудры, 100г сахара, ванилин на кончике ножа, 400г малины.

Рецепт: Песочное или бисквитное тесто по Вашему любимому рецепту. (если бисквит, то тонкий)
Варить сливки на небольшом огне около 30мин. Остудить,взбить миксером. Перебрать малину, 2/3 ягод измельчить в пюре, протереть через сито, удаляя косточки. Добавить малиновое пюре в сливки, перемешать. Взбить белки до мягких пиков, добавить сахарную пудру и сок лимона, продолжая взбивать. Аккуратно ввести белки в сливки с малин.пюре. Перемешать, вылить на основу. В морозилку на 2 часа (накрыв пленкой). Перемешать, снова в морозилку на 2-3 часа.

1.

Внизу обычный бисквитный корж. Начинка: взбила на миксере 700 гр. мягкого творога, 400 гр. сметаны, 400 гр. кивного варенья и 30 гр. предварительно подготовленного желатина.
Корж положила в разъемную форму, сверху выложила начинку. Украсила кусочками киви и кивным желе (покупала готовое).
Ставим в холодильник на пару часиков, достаем, вынимаем... и к столу!

1.

1.