Ингредиенты
1.
сыр


2.
ветчина


3.
соленые огурцы


4.
кукуруза


5.
лук


6.
майонез


Open
Рецепт приготовления
Сыр положить в плотный полиэтиленовый пакет и опустить в кипящую воду. Держать, пока сыр не станет мягким. Не вынимая из пакета тонко раскатать, затем удалить верхнюю часть пакета. На сыр выложить начинку.
Начинка: ветчина, нарезанная кубиками, соленые огурцы, кукуруза, лук и майонез.
Свернуть рулетом и положить на ночь в холодильник.

1.

Ингредиенты

рыба 1 шт
Лимоны 1 шт
Лук репчатый 1 шт
приправы для рыбы

Рецепт

рыбу очистить,вымыть,промокнуть лишнюю влагу
Сделать несколько поперечных надрезов(не до конца)
Посолить,поперчить,сбрызнуть лимонным соком.
На лист фольги выложить лук кольцами,уложить на него рыбу,в надрезы вставить кольца лука и кружки лимона.
Фольгу плотно завернуть,поместить на противень,запекать в предварительно разогретой духовке (200 град.)20 минут

1.

2 лимона очистить от шкурки мелко порезать, засыпать сахаром ( не жалейте сахар) затем майонез, сверху твердый сыр на мелкую терку снова сетка из майонеза и обильно засыпать жареными тертыми грецкими орехами. Закуска объение. Попробуйте.

1.

Этот изысканный летний десерт очень легко приготовить.

Для бисквита потребуется:
яйца – 4 шт;
сахар – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. ложки;
растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;
разрыхлитель - ½ ч. ложки;
щепотка соли

Крем:
жирные сливки (не менее 30%) - 350 мл;
белый шоколад – 50 г;
сах. пудра – 1 ст. ложка;
загуститель для сливок – 1 пакетик (8 г)

Кроме того:
свежая клубника – 300 г

Приготовление:

1. Для крема шоколад нарезать, выложить в кастрюльку со 150 мл сливок и растопить на слабом огне, время от времени помешивая. Затем остудить.
2. Взбить 200 мл сливок с сах. пудрой и загустителем для сливок. Постепенно добавить остывшую смесь с белым шоколадом. Готовый крем убрать в холодильник на 30 минут.
3. Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
4. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
7. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Клубнику нарезать на небольшие кубики (оставить несколько ягод для украшения).
8. Остывший рулет развернуть, промазать кремом (оставить немного для украшения). На крем равномерно выложить клубнику. Свернуть в рулет. Края подровнять.
9. Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить ягодами клубники и шоколадной стружкой. Подавать охлажденным.

1.

Картофель – 5 шт
Помидоры – 2 шт
Баклажан – 1 шт
Морковь – 1 шт
Лук – 1 шт
Перец – 1 шт
Капустные листы – 2 шт
Оливковое масло, зелень
Соль и перец по вкусу

1. Очищаем картофель, морковь и лук и нарезаем их крупными кубиками.
2. Моем перец и баклажан и так же нарезаем овощи кубиками.
3. Морковь, лук и перец обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Выкладываем обжаренные овощи в казан или кастрюлю. Сверху выкладываем на них слоями картофель, баклажаны, помидоры и зелень. Каждый слой перчим и солим затем накрываем капустными листьями и, не перемешивая, тушим овощи на медленном огне 30 мин.

1.

Утку порубить крупными кусками и быстро обжарить на сильном огне. Переложить в казанок и тушить до готовности с небольшим количеством воды. Когда утка будет готова, добавить овощи (любые). У меня-перцы, кабачки, помидоры, фасоль стручковая, лук. Соль и перец по вкусу. Овощи будут готовы через 10-15 минут. Приятного аппетита!!!

1.

ПЕРЕПЕЛОК ПОСОЛИТЬ ПОПЕРЧИТЬ ПРОМАЗАТЬ СМЕТАНОЙ ДАТЬ ПРО МАРИНОВАТЬСЯ ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВОМ ШКАФУ 15-20 МИН ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 150-180 ГР НА БЛЮДО ВЫЛОЖИТЬ САЛАТ КРУЖОЧКИ АНАНАСОВ ,КРУЖОЧКИ ЛИМОНА РОЗОЧКИ С МОРКОВИ

1.

Ингредиенты:
Ножка свиная с копытцем 1 шт
Сыр 2 ломтика
Ветчина- 2 кусочка
Грибы 2-3 шт

Способ приготовления:

Ножку помыть и аккуратно, постепенно опуская кожу вниз, вырезать кость с
мясом до суставов копытец. Скажу сразу, что это практически не возможно
и у меня кожа все таки порвалась да не в одном месте. Перед фаршировкой
я банально зашила все разрывы, а потом удалила нитки (в готовом виде) и
никто ничего не заметил.
Мясо срезать и провернуть на мясорубке
В фарш добавить порезанный мелким кубиком сыр, ветчину и обжаренные грибы. Посолить и если есть желание добавит специи по вкусу.
Ножку нафаршировать и зашить. Обернуть фольгой.
Выложить в глубокий противень, долить воды и выпекать в самом низу духовки не менее 2 часов при температуре 160-180 градусов
По мере выкипания, добавлять в противень воду.
При подаче нитки удалить.

1.

Надрезать лопатку, вынуть кость.Внутрь заложить начинку(смесь из шпината ,вяленых помидоров ,базилика,соли, перца).Обвязать кулинарной нитью или закрепитьзубочистками.Запекать в духовке в течение 1,5часа.250мл сливок ,250млбелого сухого вина ,1ст.л. том пасты ,соль перец перемешать, довести докипения ,загустить крахмалом. Подавать мясо с приготовленным соусом.

1.

- говяжий фарш (можно любой фарш)
- яйца
- картофель
- зелень - укроп, петрушка, кинза
- лук
- соль, приправы по вкусу
1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.
2. Очищенный картофель нарезать кружочками
3. Нашинковать лук кольцами
4. Укладываем в смазанную маслом неглубокую кастрюльку слоями:
- лук, хорошо распределив его по дну
- на лук выкладываем слой фарша
- на фарш укладываем кружочки картофеля,- на фарш опять картофель
- далее чередуем фарш - картофель
- заканчиваться наш бутерброд должен фаршем
- затем покрываем всё луком
- и ставим в духовку при температуре 180-200oC приблизительно на 1 час (зависит от размера кастрюльки и толщины слоя.
Поокончании приготовления даем минут 5 постоять, чтобы впитался сок.Затем перевертываем на блюдо, украшаем сверху по своей фантазии,посыпаем зеленью и подаем на стол.
Подать можно горячим или холодным.
Можно приготовить из холодных готовых продуктов, укладывая слояминарезанный ломтиками отваренный в мундире или печеный картофель икакой-либо мясной, печеночный или рыбный паштет. Вместо картофеля здесьможно использовать отварной рис, смешанный с соусом бешамель илимайонезом.
Можно проложить и слой тертого сыра, смешанного с майонезом или сметаной.

1.

"косички" из свиной вырезки

(можно из любогомяса)

Вырезку отбить,слегка надрезать ножом на три полоски,но оставить один крайцелым.Соль,перец и немного специй; аккуратно заплести,кончик косички закрепитьзубочисткой.Затем полить их соком лимона, сложить в мисочку ипоставить на час в холодильник,чтоб мясо мариновалось. Жарить в духовке 200*С в глубоком протвине, сверху покрыть фольгой .минут через20 фольгу снять и ещё минут на 10-подрумянить

Можно мариновать по своему вкусу-сухое вино,майонез

1.

баранина мякоть (или говядина) - 1 кг.

масло топленое - 150 г.

лук репчатый - 2 головки

чеснок - 3-4 зубчика

мука пшеничная - 2 ст. ложки

кинза рубленая (или зелень укропа) - 2 ст. ложки

перец красный молотый - 1 ч. ложка

соль

Способ приготовления блюда:

Шаг 1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, острым ножом срежьте пленки. Нарежьте мясо мелкими кусочками.

Шаг 2. В казане разогрейте топленое масло,обжарьте на нем лук до золотистого цвета, добавьте муку и, помешивая,продолжайте жарить еще 5 минут.

Шаг 3. Выложите в казан кусочки мяса и поперчите по вкусу.

Шаг 4. Казан накройте крышкой и тушите мясо, пока не испарится жидкость.

Шаг 5. В конце приготовления добавьте соль по вкусу, толченый чеснок, немного воды или бульона и тушите еще 5 минут.

Шаг 6. При подаче выложите мясо вместе с образовавшимся соусом на блюдо и посыпьте зеленью. Отдельно подавайте свежие овощи.
Это сытное кушанье готовится достаточно просто. Чтобы в полноймере насладиться его ароматом и вкусом, выбирайте для него самые свежиепродукты: молодое мясо, масло высшего качества, выращенные в открытомгрунте овощи и зелень

1.

сметана - 500 г мука кукурузная или манная крупа - 150 г творог , сыр сулугуни или адыгейский сыр - 70 г яйцо - 1 шт. соль

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 2

Калорийность: 3

Способ приготовления:

1. Измельчите сыр или протрите творог, просейте кукурузную муку или манную крупу. 2. К сметане добавьте яйцо, сырили творог, посолите по вкусу, доведите смесь до кипения и варите наслабом огне 7-10 минут. 3. Затем, непрерывно помешивая, тонкой струйкойвсыпьте кукурузную муку или манную крупу и варите на слабом огне еще15-20 минут, пока масса не загустеет. 4. При подаче выложите жамуко на тарелку, отдельно подайте кислое молоко или другие кисломолочные напитки.

1.

сельдь - 6 шт.
сок лимонный - 2 ст. ложки
смалец - 30 г
лук репчатый - 3 головки
бекон - 60 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соус вустерширский - 2 ст. ложки
йогурт - 100 г
сок и цедра 1/2 лимона
соль
перец красный молотый





Способ приготовления: Сельдь выпотрошите, удалите голову и позвоночную кость, сохранив хвост рыбы. Сверните полученные филе рулетиками, сбрызните лимонным соком.

Бекон нарежьте соломкой, слегка обжарьте на части смальца, добавьте мелко нарезанный лук, жарьте его несколько минут до золотистого цвета.

Муку обжарьте на оставшемся смальце, слегка охладите и влейте столько воды, чтобы получился довольно густой соус, посолите, поперчите. Варите соус 5 минут, добавьте вустерширский соус и сельдь, тушите на слабом огне 20–25 минут.

Перед подачей выложите на блюдо лук, на него — рыбные рулетики.

В оставшийся соус добавьте йогурт и цедру лимона, подавайте отдельно. ♦

1.

филе палтуса или камбалы - 600 г

сливочное масло - 80 г

лук - 1 шт.

грибы - 250 г

мука пшеничная - 1 ст. ложка

сметана - 200 г

перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления блюда:

Филе рыбы разрезать на 6 кусков по 100 г, натереть солью и перцем, уложить в формочки.

Лук нарезать кубиками, грибы — ломтиками, обжаривать на масле5 минут, затем добавить муку и жарить еще 2 минуты. Положить сметану,соль, перец и варить, помешивая, пока соус не загустеет.

Приготовленным соусом залить рыбу и запекать при 190 °С 30 минут.

Перед подачей рыбу выложить на блюдо и посыпать зеленью.

1.

бедрышки лягушачьи - 8 шт.

молоко - 2 стакана

сыр твердый - 50 г

соус томатный - 4 ст. ложки

масло сливочное - 3 ст. ложки

перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:

1.Лягушачьи бедрышки вымачивайте в молоке в течение 1 часа, затемобсушите салфеткой, посолите, поперчите и обжарьте на маследо золотистого цвета.

2. Обжаренные бедрышки уложите в смазанную маслом жаровню,залейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке,пока не расплавится сыр.

3. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

1.

Авокадо — 1 штКреветки (вареные, очищенные) — 100 гПомидорБазилик (свежий с красными листьями) — 1 пуч.Салат (айсберг - несколько листьев) — 0,5 вилокЯйцо — 2 штБальзамический уксус — 1 ст. л.Горчица (французская или дижонская в зернах) — 1 ст. л.Йогурт (натуральный без добавок) — 100 млСоль (по вкусу)

1.

Ингредиенты:300 г цветной капусты;зелень;масло растительное для жарки.Ингредиенты для кляра:2 яйца;2 столовые ложки сметаны или кефира;половина стакана муки;соль, карри по вкусу.Приготовление цветной капусты в кляре

Приготовить кляр. Смешать яйца и сметану, посолить и добавить карри. Всыпать муку и перемешать. Кляр должен получится как густое тесто для оладьев.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и всыпать в миску с кляром. Хорошо перемешать.

Сковороду с растительным маслом разогреть. Выложить капусту вместе с кляром на сковороду и обжарить, перемешивая и разделяя лопаткой на отдельные соцветия. После того, как кляр обжарится, закрыть крышкой, уменьшить огонь и потомить капусту 5-7 минут.

Подавать с зеленью и кетчупом.

1.

Состав:
картофель - 4 большиx
сливочное масло
соль, перец
паприка
яйца - 1 шт
сыр камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри)

Способ приготовления:
Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо.
Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С.
Подавать горячими как гарнир к мясу.

1.

350 гр капусты
1 морковь
1 свекла
соль
растительное масло

Способ приготовления:

Овощи помыть, морковь и свеклу почистить.Нашинковать капусту и выложить в сковороду на раскаленное масло. Перемешать.
Жарить на максимальном огне, переодически помешивая.Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте. Перемешать
Свеклу натереть на крупной терке и добавить к овощам. ПеремешатьОвощи посолить, огонь убавить до среднего и жарить еще 25-30 минут переодически перемешивая.

1.