Салат-рулет "Пенек"

Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 23:57 + в цитатник

Цитата сообщения Кирми

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат-рулет "Пенек"

Салат-рулет "Пенек"

* Для блинчиков: молоко 250 мл
* яйца 2 шт
* мука (количество по консистенции теста)
* соль
* паприка 1 ч. л.
* средняя луковица
* зелень петрушки (по вкусу)
* Для салата: вареный картофель 2 шт
* вареная морковь 2 шт
* яйца 3 шт
* маринованные опята
* ветчина 200 г
* майонез (или густая сметана)
* зелень укропа и петрушки
* Для оформления: сыр плавленый мягкий
* яйца 2 шт
* маринованые опята
* зелень укропа и петрушки
Выпекаем блинчики. Из указанных ингредиентов получается около 6 блинчиков. Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу). Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин. Готовим начинку. Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной). Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом. Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом. Грибы мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза. Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез. Формируем рулет-пенёк. На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром. Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи). Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней"). Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет. Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов). Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся для изготовления корней. Оформляем "пенёк". Из остатков начинки формируем на блюде "корешки". Поверхности "корешков" укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея). Оформляем "пенёк" грибами и зеленью, как показано на фото. Рядом с "пеньком" можно установить 1-2 "мухоморчика" - шляпки из половинок небольших помидоров, ножки - из кусочков картофеля или из некрупных яиц.

стами

Рубрики:

кулинария/салаты

Метки: салат

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4988694/post226323150/">РЎР°Р»Р°С‚-СЂСѓР»РµС‚ &quot;РџРµРЅРµРє&quot;</a><br/>РЎР°Р»Р°С‚-СЂСѓР»РµС‚ "РџРµРЅРµРє"

РЎР°Р»Р°С‚-СЂСѓР»РµС‚ "РџРµРЅРµРє"

* Р”Р»СЏ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ: РјРѕР»РѕРєРѕ 250 РјР»
    * СЏР№С†Р° 2 С€С‚
    * РјСѓРєР° (РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РїРѕ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё С‚РµСЃС‚Р°)
    * СЃРѕР»СЊ
    * РїР°РїСЂРёРєР° 1 С‡. Р».
    * СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
    * Р·РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
    * Р”Р»СЏ СЃР°Р»Р°С‚Р°: РІР°СЂРµРЅС‹Р№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ 2 С€С‚
    * РІР°СЂРµРЅР°СЏ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ 2 С€С‚
    * СЏР№С†Р° 3 С€С‚
    * РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРїСЏС‚Р°
    * РІРµС‚С‡РёРЅР° 200 Рі
    * РјР°Р№РѕРЅРµР· (РёР»Рё РіСѓСЃС‚Р°СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅР°)
    * Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
    * Р”Р»СЏ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёСЏ: СЃС‹СЂ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ РјСЏРіРєРёР№
    * СЏР№С†Р° 2 С€С‚
    * РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅС‹Рµ РѕРїСЏС‚Р°
    * Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
Р’С‹РїРµРєР°РµРј Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё. РР· СѓРєР°Р·Р°РЅРЅС‹С… РёРЅРіСЂРµРґРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4988694/post226323150/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Салат-рулет "Пенек"