На новогоднем столе обязательно должны быть холодные закуски и их должно быть несколько. Главное, чтобы они были вкусные, разнообразные, хорошо сочетались между собой, украшали новогодний стол и создавали атмосферу праздника...

Канапе с огурцами и бужениной

ПОТРЕБУЕТСЯ:
белый хлеб -10 кусочков, буженина - 10 ломтиков, масло сливочное - 100 г, маслины 20 шт, огурцы 3 шт, укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб нарезаем треугольниками, подсушиваем в духовке. Каждый кусочек смазываем сливочным маслом, сверху выкладываем по ломтику буженины.
Огурцы нарезаем тонкими продольными полосочками, нанизываем на разноцветные шпажки маслины и полосочку огурца. Втыкаем шпажки в канапе. Украшаем готовую закуску веточками укропа.

Фаршированные яйца с икрой и шпротами

ПОТРЕБУЕТСЯ:

6 штук яиц, 4 ст.ложки майонеза, чайная ложка не острой горчицы, молотая паприка на кончике ножа, перец и соль по вкусу.
Для украшения: 12 шт шпрот, веточки укропа, красная икра.

Яйца отвариваем, остужаем и чистим, разрезаем пополам и вынимаем желтки. Желтки разминаем, перемешиваем их с майонезом, горчицей, паприкой, солью и перцем. Наполняем яичные желтки смесью и украшаем их шпротами, икрой и веточками укропа.

Канапе с семгой и яйцом

ПОТРЕБУЕТСЯ: кусочки хлеба -10 шт., ломтики красной рыбы -10 шт., 5 шт. яиц,
сливочный сыр или масло, сок из половинки лимона.

Для украшения:
зеленый лук, красная или черная икра, веточки укропа

Хлеб нарезаем произвольно (квадратики,кругляшки, треугольники) смазываем маслом или сливочным сыром. Посыпаем измельченным луком.

Сверху выкладываем кусочек слабосоленой семги, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем половину вареного яйца и украшаем икрой и веточкой укропа.