Ореховый соус - гома-дааарэ


Гома-дааарэ (примю пер. "гома" - кунжут с японск.): соус, который подают к салатам в сушных ресторанах, после чего он запоминается навсегда.


Полстакана тёртого арахиса (или кешью) - арахисовое или кешью масло.
1 ст. кипячёной воды,
1/3 ст. соевого соуса,
1/3 ст. кунжутного масла нерафинированного,
1/3 ст. яблочного уксуса,
2 стю ложки сахара (мёда, фруктозы или урючнава варенья или просто предварительно протёртая и замоченная курага с мёдом),
полстакана жаренова и чуть молотого кунжуту (не до порошкового состояния)
В кастрюльке размешать тёртый арахис (кешью) с водой и взгреть на огне, но не до кипения - а так "чтобы не повадно было".
Газ выключить. Больше не включать.
Закинуть всё остальное по списку.

Очень вкусно на: слой ломанных ржанных хлебцов, на который сверху положить крупно порезанные жирные узбекские помедоры :) и всё посыпано промытым репчатым луком.

просто на салатные листья или на айсберг, на салат их морковки и простой корейской или белокочанной капусты, на салат из моркови, огурцов и дайкона.

Источник

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Помидорный соус к шашлыку
Часть 2 - Соус из яблок с тархуном "Пикантный"
Часть 3 - Вкуснейший соус к шашлыку!
Часть 4 - Ореховый соус - гома-дааарэ
Часть 5 - Про жульены и бешамель
Часть 6 - Масло. Арахисовое
...
Часть 33 - Организованное хранение зелени
Часть 34 - Фруктовые и ягодные соусы к шашлыку
Часть 35 - Классический рецепт соуса терияки

Окрошка на курином бульоне «Объедение»

 

Сегодня решила порадовать своих близких вкусной окрошкой. Окрошечка получилась бесподобная. Нашла этот рецепт в кулинарном журнале несколько лет назад и до сих пор готовлю ее с удовольствием. А весь секрет в том, что основа окрошки это куриный бульон. Хочу поделиться этим рецептом с вами. Итак, для окрошки понадобится:

- курица ( можно взять грудинку, бедрышки или любую другую часть), курица нам нужна для бульона;

- 2 картофеля;

- 1 морковь;

- луковица;

- 2 огурца;

- 3 яйца;

- лимон;

- горчица;

-сметана.

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить куриный бульон. В бульон добавляем морковь, лук, специи, соль, перец по вкусу. Затем процеживаем готовый бульон, даем ему остыть. Пока бульон остывает, нарежем кубиками картофель, яйца, огурцы и куриное мясо. Смешиваем куриный бульон и другие ингредиенты.  Затем добавляем немного горчицы и ложку сметаны. Все тщательно перемешиваем. Вкус получается потрясающим! Попробуйте, уверена, что вам обязательно понравится, а близкие оценят ваше кулинарное мастерство по достоинству!

Похлeбка тeтушки Мадлен

Читать далее...

Куриный супчик с омлетом

   Куриный суп мы привыкли готовить с вермишелью и картошкой, но надоедает все время одно и то же, вот и решили поэкспериментировать. И знаете, уж итак неприлично все просто было по составу и в приготовлении, а стало еще проще. Зато так необычно, интересно и очень вкусно. Проанализируем с диетической стороны: высокоуглеводные составляющие (картошка и вермишель) заменены на белковый - яичный блинчик..

Смотреть рецепт

24 способа использования формы для льда в морозильнике

Читать далее...

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

- 500 гр. куриного филе
- 300 гр. шампиньонов
- 200 гр. лука
- 200 гр. сыра(твердого)
- 300-350 гр.сливок 15-20%
- 2 ст. л.муки
- соль,перец
- раст. масло
Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко порезать. Филе остудить, мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (10-15мин.) Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, специи, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в кокотницы. Посыпать сыром(крышкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30мин.)
здесь

Полезное помидорошное смузи


Смотрю тут все гаспаччо готовят, оно то понятно, жарища на улице. Но мы пойдем другим путем, не будем портить вкусные «бычие сердца» зарубежными заморочками. А утречком, собираясь на работу, после холодного душа, испьем вместо горячего кофея этот приятный охлажденный супчик, где-то даже смузи.
Готовится помидорошная вкусняка за 15 минут, легко и просто, домашний помощник блендер «Боря» (это я так свой браун называю) поможет нам в этом.
4 ошкуренных помидора нарезаем дольками, кладем в измельчитель вместе с заранее запеченными и очищенными от кожуры двумя болгарскими перцами. Не долго думая, помня о расщиплении жиров, добавляем половину стручка острого жгучего перца без семян, и половину пучка укропа. Измельчаем, постепенно вливая 1 литр томатного сока. Как только добиваемся однородной консистенции, ставим наш утренний смузи в холодильник.
Только дорогие мои друзья, не надо выливать половину порции на белые брюки, от этого время сбора на работу только увеличится и вы рискуете как я, придти только с одним накрашенным глазом.
Ну а если на работу не надо, а можно пойти повалятцо на пляж, то в помидорошное смузи можно добавить чесночку, тоже очень вкусно.

Селедка под лисьей шубой

Альтернатива старому рецепту селедка под шубой:
Выкладывается все слоями
1 - отварной картофель в мундире 4 средних штуки, перемешанный с майонезом и одним зубчегом честнока
2 - мелкие куски селедки примерно 300 грамм
3-майонез
4- обжаренные грибы с лугом
5 - мелко порезанные 2 яйца
6 - майонез
7 - 4 средних морковки, натертых на терке и обжаренных в масле.

Каллорийно но вкустно.

Салат "Где весна блин"

 Вот скажите мне мои дорогие можно ли отсидеть попу? Я тоже думала, что нельзя, однако вчера убедилась в обратном. Как то я конечно не ожидала такой подставы от нашего Министра, а он устроил совещание длиной 5 часов без перерыва.

Ну допустим с желанием курить еще можно побороться, но как быть с ранее выпитыми двумя большими кружками кофе? Я конечно понимаю, что наш министр йог, вегетарианец и т.д и т.п., но думаю все дело в памперсах.

А еще Рашид Гумарович увлекается высокими технологиями и вообще очень продвинут, организовал видеоконференцию и в этом чате собрал у голубого экрана 27 тыс человек. Если бы все участники этого "телемоста" скинулись бы по пять рублей, то кассовые сборы побили бы рекорд "Аватара". К чему это я? Да к тому что вегетарианство вредит нормальной работе головного мозга. Поэтому сейчас расскажу вам рецептик легкого и вкусного салатика с оригинальной заправкой.

туточки он

Идея для дачи)))

БЛИНЫ С КАРТОШКОЙ ПОД "ВОЛШЕБНЫМ" СОУСОМ.

БЛИНЫ С КАРТОШКОЙ ПОД "ВОЛШЕБНЫМ" СОУСОМ 

Дорогие мои друзья!!! Наконец-то я собралась познакомить вас с любимейшими блинчиками в моей семье!!! Которые просят всегда, которые моментально съедаются и я вижу немой вопрос в глазах домочадцев: "Когда повторишь??"

Паста с чесночным соусом

Сегодня очень простой рецепт – чесночный соус или чесночное масло для пасты. При всей своей простоте он придает  пасте приятный вкус. Пасту лучше брать длинную, например: Tagliatelle, Pappardelle, Linguine, Capellini, Vermicelli, Spaghetti, Fettuccine, Perciatelli. В идеале чеснок нужно обжаривать при большой температуре на плите, но я схитрила и поступила проще – приготовила его в микроволновке. Так быстрее, чеснок не «стреляет» по всей кухне, нет опасности, что он подгорит, а это совсем не желательно. Только посуду, в которой будете ставить в микроволновку, возьмите огнеупорную – масло очень сильно нагреется.Читать далее

Гречка с овощами «Красная горка»

 

Читать далее...

"Бантики" с овощами. Рецепт. :)


Рецепт придумался по ходу, оказалось очень вкусно и просто, делюсь.
Думаю, что вместо "бантиков" можно использовать любые макаронные изделия. Просто эти оказались у меня под рукой, поэтому сделала с ними.
Нам потребуется:

- сладкий перец;
- репчатый лук;
- помидоры;
- чеснок;
- укроп;
- зелёный базилик;
- макаронные изделия "бантики", либо другие;
- раст.масло;
- тёртый сыр;
- соль, перец по вкусу.

ИтакЧитать далее...

Апельсиновый лимонад.

Нашла я рецепт этого лимонада (апельсинада) на просторах интернета зимой. Нашла, удивились и забыла о нем, ведь зимой хочется пить горячий чай или какао возле камина, а не прохладительные напитки.

А вот несколько дней назад, просматривая веб-закладки, нашла этот рецепт и попробовала приготовить. Из 4 апельсинов я приготовила 10 л вкусного и полезного лимонада, плюс 700 г цитрусового варенья. Спешу поделиться рецептом с вами! 

 

Читать далее...

150 рецептов салата

150 Рецептов салатов.

• Вкусный рецепт салата из белой фасоли (с фото)
• Рецепт салата из красной фасоли (с фото)
• Рецепт салата из стручковой фасоли (с фото)
• Рецепт салата с фасолью и печенью
• Рецепт салата из фасоли с копченостями (с фото)
• Рецепт приготовления лобио (с фото)
• Украшение салата из лосося (рецепт и фото)
• Рецепт деликатесного салата с копченым угрем
• Рецепт легкого салата с кальмарами

•  

Читать далее...

Гамак своими руками

 

Согласитесь - очень приятно погрузится в невесомую кровать и в полной мере насладится отдыхом на даче.

Послушать пение птиц, звуки природы, понежится на солнышке, помечтать... Под мерное раскачивание гамака можно отправится в

 путешествие в царство Морфея ... Или почитать интересную литературу. 

Как сшить гамак

Кашпо из морских камешков

 

Скоро лето... Все усердно начнем собираться на море... Ну или хотя бы на речку...Будем загорать, бродить по пляжу, собирать красивые камешки. И будут они хранится у нас в пакетиках, баночках, коробочках до лучших времен. Пока не  появится идея об их применении.  А одну идею я уже нашла! И делюсь с вами!

 

Как сделать

Лучшие сайты для детей

1.«Радость моя» - детский семейный образовательный телеканал
Официальный сайт телеканала «Радость моя». Канал собрал под своим крылом давно известных тележурналистов, авторов проектов, ведущих шоу и передач, которые с удовольствием творят для и ради детей.
http://radostmoya.ru

2.Дисней - мир сказки на твоем экране
Это официальный сайт всемирно известной и любимой миллионами детей и взрослых компании Disney.
Этот портал - сборник информации, аудио, видео, игр о мире диснеевских приключений, персонажей и историй. Если вас увлекает хоть один мультфильм этой компании, то вы застрянете на этом сайте надолго.
http://disney.ru

Читать далее...

Крабы, остров Рождества

Можете себе представить: выходишь из дома, а там  - колония крабов!!!

Серия сообщений "Интересное, познавательное, увлекательное":
Часть 1 - Прошлое Марса
Часть 2 - Вот это да! Град в Америке
Часть 3 - Филипп Осентон смог удерживать в руке 51 бокал
Часть 4 - Крабы, остров Рождества
Часть 5 - Почему нужно выбрасывать старое
Часть 6 - Самый избалованый песик
Часть 7 - Лучшие сайты для детей
Часть 8 - "Пыльный дьявол"
Часть 9 - Удивительные отели