Эту необыкновенную вкуснотищу делала не единожды. Каждый раз немного экспериментирую. Всё равно получается вкусно. У меня все инструменты для этого есть. А недавно купила сырые куриные купаты и приготовила зятю. У нас продаются такие полуфабрикаты в "Нашей рябе". Там оказалось просто рубленное мясо в кишках. Так я стала их мариновать как обычно шашлык- с крепким репчатым луком и черным молотым перцем в домашнем сухом красном вине (можно заменить яблочным уксусом с водой ). Потом всё так-же как в предложенном рецепте делала. Солила при жарке. Отменно получается, я вам скажу !