Вкусные маринованные баклажаны.

 Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется!

Готовится всё очень легко! >>>

Помидоры быстросолёные

Многие думают, что уж из помидоров они могут сделать всё что угодно! Как бы не так. А вот такие помидоры пробовали? Уверена, захотите ещё и ещё раз. А уж про мужчин я и не говорю: не давайте им пробовать! Иначе Вам придётся не вылезать их кухни и затариться ведром помидоров:))
Спелые помидоры вымыть. Каждый помидор разрезать, не разделяя, на половинки, срез обильно посыпать солью. Из чеснока, зелени кинзы, укропа, петрушки приготовить фарш (мелко нарубить).

Это может даже новичок. Легко! >>>

И снова горшочки. Или - продолжаем переводить продукты

И снова горшочки. Или - продолжаем переводить продукты Всем доброго времени суток! Это мое второе рукописание на этом сайте. В прошлый раз был просто рис. Рис, вода и соль + некая последовательность действий. И все. Я не ожидал такого ажиотажа. Всех прошу прощения за повышенную нервозность в следствии прочтения оного. Сегодня мне хочется поведать о... Просто про сегодняшний день. Это не рецепт. Я его больше никогда не повторю. Кому нужны пропорции, вынужден огорчить — не знаю. Собственно с чего все началось... Утром — кофе, в обед — кофе, работа, работа... Ближе к вечеру — захотелось праздника. Рестораны не люблю. А мыли ли они руки? Узнал, что у нас дома есть горшочки. Не те в которые..., а которые в духовку. Никогда не готовил в горшочках. В общем решил — мясо, молодая картошечка, грибочки, зелень... И усе это в горшочках. Порылся в инете... Для меня остались, как всегда, три непонятных вопроса. Как солить и перчить каждый горшочек чтобы одинаково? Заливка (майонез, сливки, сметана, йогурт...) Как-то не феншуй. Мне так показалось. Как узнать, что уже все готово во всех горшочках сразу? Мало ли? В общем принцип уловил, а дальше все делаем по своему. Так сказать — с учетом личных предпочтений.   Берем мясо. А куда ж без него? Я взял 1 кг ошейка свиного в любимом магазинчике. Режем его на кусочки. Такое ощущение, что меньше стало. Как по мне, мясо нужно обжарить на сильном огне. Дааа!!! Почистил молодую картошечку!!! Ручками!!! И как всегда лук и морковка. Когда мясо немного подрумянилось, засыпал туда морковку с луком и перемешал. Нужно бы побольше мясо обжарить, но силов уж нету более. Есть хочу. Были у меня еще грибы — шампиньоны. Порезали крупно. Они должны дать жидкость. Зачем заливать лишнюю воду из крана? Засыпаем все к мясу. И мерно потягиваем пиво. Есть хочу! Ужас!!! Ну,... художник должен быть голодным. И перчик. Люблю его. Что поделать? Дальше солим, перчим... Я для себя на этом этапе нашел ответы на первые два вопроса. Заливка должна быть естественная. Добавляем все-таки немного воды. Я добавил холодной. Лень было чайник включать. И посолить это можно аккурат сразу все. Потом мы будем этим заливать горшочки. А не всяким там майонезом... Мне так казалось... Но, когда это все закипело, пошел запах, я посмотрел на горшочки... Маленькие такие... На дворе + 25, включить сейчас еще духовку. А ну его. В общем. Горшочки накрылись медным тазом. Горошек туда еще хотел бросить...  Смотрим на эту красоту еще раз. Накрываем крышечкой, снижаем огонь до минимума и идем пить пиво. У нас есть минут сорок. Ужас! Как я хочу есть! Да, я еще чесночку бросил туда. Засыпаем картошечку. Прошло какое-то время. Желудок просто с ума сходит. Добавляем укропчику. Все время путаю укроп и петрушку. Как-то на даче просили нарвать укропа — принес фенхеля. Ну,... у каждого свои недостатки. И из последних сил ждем еще минут пять. И вот наконец-то! Дождался!!! Урааа!!! Но, горшочек я все-таки задействовал.   Всем хорошего настроения и удачи на кухне!

Малиновый ликер

Малиновый ликер Рубрика: Рецепты -> Рецепты от Изюминки -> напитки Метки: малина Среда, 11 июля 2012 г. Подписаться на комментарии по RSS | Печать Ликер ароматнейший до безобразия! А уж о вкусе я вообще молчу: при всем моем спокойном отношении к спиртным напитками перед ним я не могу устоять! И все подруги, хоть раз осенним и зимним вечером попробовавшие малиновый ликер, когда начинается малина, наперебой звонят и напоминают: не забудь приготовить, пожалуйста!

Читать далее...

ТВОЙ АНГЕЛ-ХРАНИТЕЛЬ.

У каждого есть свой ангел-хранитель
и своя икона-заступница,
которая дается с рождения. Молитесь своей иконе ,
просите через нее Господа об исцелении
и оно обязательно будет.

Итак, тех, кто родился с
22 декабря по 22 января,
защитит икона Божьей Матери « Державная»,
а ангелы-хранители у них святой Сильвестр
и преподобный Серафим Саровский.

Читать далее...

Как зарядить воду, крем или любой другой предмет


Где-то в начале 90-х годов по телевизору выступал экстрасенс Аллан Чумак. Я видела некоторые его передачи. Скажу честно: дядя выглядел довольно нелепо. Поэтому его метод зарядки воды личной энергетикой на тот момент мне показался полной чепухой. Вот кстати, как личностный фактор влияет на идеи.

Но на самом деле, зарядить воду крем или любой другой предмет вполне можно. Причем для этого не нужно идти к экстрасенсу или магу-чародею. Это можно сделать самостоятельно, и такая водичка или крем будет обладать целебными свойствами, а предмет станет мощным талисманом, приносящим удачу.

Вот такая простенькая методика.

Нужно сесть за стол, поставить перед собой стакан воды или крем, или любой другой предмет. Прежде всего требуется хорошенько расслабиться, подумать о чем нибудь хорошем несколько минут, помедитировать (если умеете). Далее нужно вызвать ощущение свободного потока энергии, которая идет сквозь все тело и выходит из кончиков пальцев и ладоней. Этот поток должен ощущаться как тепло и удовольствие.

Когда настроились на все эти ощущения, ставим стакан с водой (или баночку с кремом) на ладонь девой руки. Это для мужчин. Для женщин все то же самое, но в зеркальном отражении: ставим на правую руку, а все манипуляции совершаем левой.

Теперь, разведенными в стороны кончиками пальцев руки начинаем облучать воду на минимально возможном расстоянии от нее, но не опуская пальцы в воду. Этот прием следует проделывать не меньше минуты. После этого продолжаем зарядку всей ладонью на расстоянии 5 см над поверхностью воды. Через три-пять минут поднимаем руку на расстояние около 20 см над поверхностью воды, сводим пальцы в пучок и продолжаем облучать воду 1-3 минуты.

Это первый цикл зарядки. И таких циклов должно быть три. Под конец всех циклов кончики пальцев должны буквально гореть от переизбытка энергии. У меня больше всего горел средний палец. Не знаю, может это строго индивидуально.

Если мужчина заряжает что либо левой рукой - он это заряжает положительной энергией, если правой рукой - отрицательной. У женщин все наоборот: правая рука отрицательная, левая - положительная.

Насчет левшей. Я немало читала о зарядке воды и данный пост - все самое рациональное, что я взяла из этих текстов. В одних источниках написано, что у левшей полярность рук меняется на противоположный, в других - правша или левша значения не имеет. Я левша, но выполняла зарядку воды как женщина. И все получилось!

Теперь о водичке. В стакане или баночке мы получаем как бы концентрированную воду. Теперь ее можно добавлять в чай, любые блюда. Ее можно кипятить и замораживать, можно добавлять у ванны или обливания. Она обладает целебными свойствами.

Edoran

Теперь я знаю, где лучше всего брать в интернете поздравления с днем рождения и стихи для чествования именинников и юбиляров. Это увлекательный сайт - http://www.pozdravlyu.ru/. Поздравления в стихах, тосты, юмористические поздравления, а также поздравления с Рождеством, на Пасху, Новый Год и многое, многое другое!

Техника "Стакан воды"

 

 

Могу предложить одну мощную технику.

 

На­пишите на листке бумаги мыслеформу.

 

 

Я очень обаятельная личность.

 

От меня исходит вну­тренний свет обаяния, любви и секса.

 

Я - светя­щееся существо. 

 

Я притягиваю к себе мужчин.

 

Мой мужчина находит меня.

 

Поставьте на этот листок стакан воды. Потрите ладони, подвигай­те их гармошкой, представьте между ладонями плотный сгусток наподобие воздушного шара. Это ваша энергия. Расположите ладони по бокам стакана, не касаясь его. Проговорите, вслух или про себя, осознанно и убежденно, данную мыслеформу, по возможности представляя ее смысл в воображении. Затем выпейте воду. Проделывай­те эту процедуру утром, после пробуждения, и вечером перед сном. Ваше намерение будет реа­лизовано.

 

Я проверял эту технику многократно с различ­ными мыслеформами. Работает очень сильно.

 

 

 

И конечно, применять можно любые мыслеформы. Составьте их сами - о том, к чему вы особенно стремитесь. Например, если у вас уже есть пара, замените «я притягиваю к себе...» на «люди испытывают ко мне симпатию» или «у меня приятная внешность, я выгляжу привлека­тельно, и с каждым днем все лучше и лучше». Вас очень удивит, насколько быстро отреагиру­ет реальность.

 

Частицу «не» употреблять нельзя. Мыслеформа должна быть жизнеутверждающей. И никаких абстрактных и многословных пожеланий. Все должно быть конкретно, лаконично и направ­лено к одной цели. Если у вас несколько целей, то желательно на каждый стакан воды задавать только одну. Например, сегодня вы работаете с одной целью, завтра с другой. Или утром с одной, вечером с другой.

 

 

 

А если мыслеформа направлена на оздо­ровление, то вода становится целебной - она приобретает свойства лекарства от болезни, которую вы намерены излечить, и направляет­ся прямиком по нужному адресу. Происхожде­ние святой воды - аналогичное.

 

 

 

Листок бумаги тоже имеет свои функции. Во-первых, когда вы не просто произносите мыслеформу, а записываете ее, она приобрета­ет дополнительную силу. Во-вторых, даже одно лишь слово, наклеенное на емкость с водой, за­ряжает воду информацией, заложенной в смыс­ле этого слова. Кластеры, которые при этом об­разуются, можно увидеть под микроскопом по­сле замораживания. Известные эксперименты показали, что такие слова, как «люблю тебя», «спасибо», «здравствуй», порождают снежинки божественной красоты, а негативные слова - уродливые ледышки. Почему так получается, остается лишь удивляться. Иначе, как промыс­лом божьим, это не назовешь. Конечно, главную роль здесь играет намерение человека, который осознает слово, когда пишет и наклеивает его на емкость.

 

И наконец, энергия ваших рук усиливает и локализует намерение, в результате чего вода будет заряжена быстро и эффективно. Запи­санная в воде информация разнесется по всему телу и настроит морфологическое биополе на излучение заданного намерения. Не стоит бес­покоиться, если вы пока не ощущаете плотный сгусток энергии. Не получается сейчас - полу­чится после недели тренировок. К тому же для воды вовсе не обязательно сильное воздействие. Достаточно и того, что вы просто помещаете стакан между ладонями.

 

 

 

Итак, вы владеете мощной техникой, которая работает не хуже «генератора намерения», о ко­тором пойдет речь дальше, где морфологическое поле накачивается пассами рук. Техника «ста­кан воды» намного проще и не требует навыков работы с энергией. Я не давал ее раньше, потому что хотел сам досконально проверить на практи­ке. Теперь мне остается пожелать и вам прият­ных экспериментов!

 

 

Серия сообщений "Эзотерика":
Часть 1 - Язык Высших сил
Часть 2 - Энергетическая защита Замыкание контура своего биополя
...
Часть 11 - Ежедневные упражнения для открытия чакр
Часть 12 - Регулируем эмоциональный фон.
Часть 13 - Техника "Стакан воды"
Часть 14 - Заклинание привлекательности
Часть 15 - БОЙТЕСЬ СВОИХ ЖЕЛАНИЙ
...
Часть 23 - МИСТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРКАЛ
Часть 24 - Что таит в себе номер мобильного телефона?
Часть 25 - Число Жизненного Пути - 1

Серия сообщений "Психотехники":
Часть 1 - Как найти хорошего психолога.
Часть 2 - Научи меня искусству маленьких шагов
...
Часть 7 - Свиток желаний
Часть 8 - Карта Желаний
Часть 9 - Техника "Стакан воды"
Часть 10 - Психотехника формирования веры в себя
Часть 11 - Как поймать "Синюю птицу"
...
Часть 40 - Техника мгновенного исцеления
Часть 41 - Простая и эффективная техника освобождения от негативных воспоминаний и переживаний
Часть 42 - Еще раз о магии исполнения желаний

Свежие огурцы (и не только) на зиму

Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!
Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно
Огурчики получаютсяк как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали

Вот и фоточки.Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели
Нарвала огурчиков

Помыла и разложила сушиться на солнышке

Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку


Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит!

Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!
http://forum.say7.info/topic32977.html

Как приготовить домашний кетчуп?

Готовим домашний кетчуп и аджику

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ

 1кг стручкового сухого острого красного перца, 50- 70 г семян кориандра, 100 г хмели- сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока.

Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке

АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ №

3 части хмели-сунели, 2 части стручкового красного перца, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотые семена кинзы), 1 часть укропа.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще

и мелко истолченные орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ

5кг целых помидоров, 1кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.

Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.

АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ

5кг спелых помидоров, 1кг болгарского перца, 1кг яблок (нем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного).

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко Очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их.

САЛСА

Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику.

 450 г очищенных от кожицы и семян помидоров, 1 луковица, 3 измельченных зубка чеснока, 1 измельченный пучок кинзы, 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст. ложки {30 мл) лимонного сока, */2 ч. ложки соли.

Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.

Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.

АДЖИКА- РЕЦЕПТ

5кг помидоров., 1 кг сладкого перца, 16шт. горького перца, 300 г чеснока, 500 г хрена, 1 стакан соли, 2 стакана уксуса, 2 стакана сахара.

Все компоненты перемолоть на мясорубке, включая семечки от перца. Добавить сахар, соль, уксус. Дать постоять минут 30, Затем разлить полученную массу по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника

КЕТЧУП

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

  5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160— 200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%- ного уксуса, по 1ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. ложки семян сельдерея.

Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности. Горячий кетчуп разлить в бутылки, заранее просте-рилизованные, и сразу укупорить.

КИТАЙСКИЙ КЕТЧУП

   1,5кг помидоров, 50 г соли, 375г сахара, 120г уксуса, 5 г чеснока, 4 г молотой гвоздики, 30г молотой корицы.

Протереть помидоры через дуршлаг с очень мелкими отверстиями. Пряности поместить в мешочек из марли, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус. Влить в приготовленную массу томатную пасту. Варить эту смесь на очень слабом огне. После появления устойчивого вкуса и аромата, когда масса принимает вид соуса, кипячение прекратить, мешочек со специями удалить.

К охлажденному соусу добавить горчицу, если подавать к свинине; карри (в порошке) — к

блюдам из отварного риса.

КЕТЧУП К БЛЮДАМ ИЗ РИСА И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

  Очень зрелые сочные красные помидоры; на 1л томата 600—700 г винного уксуса, эстрагон, 1 г кайенского перца,, 3 бутона гвоздики, 2 г имбиря, 2 г корицы, 20— 30 г соли, 1/2луковицы средних размеров, 40—50 г сахара, 2 г мускатного ореха, 2 г красного перца, 1 —2 щепотки карри.

Очистить от кожицы зрелые помидоры. Затем проварить их под крышкой в течение нескольких часов на слабом огне, постоянно помешивая. Пасту протереть через мелкое сито, добавить на 1л пасты 600— 700 г винного уксуса, эстрагон по вкусу, кайенский перец, гвоздику, имбирь, корицу, соль, лук, сахар, мускатный орех, красный перец и щепотку карри, как необходимо по рецепту. Для улучшения вкуса добавить пасту из анчоусов. По желанию и в любом количестве можно добавить сельдерей, грибы, орехи, бульон, устрицы. Пряности в соус добавляют только в молотом виде. Смесь хорошо перемешать, уварить до нужной густоты в течение 20—25 минут. Правильно сваренный соус намазывается на хлеб, Для длительного хранения необходимо сложить в стерильную посуду. Хранить в холодном месте.

АНГЛИЙСКИЙ КЕТЧУП

3,9кг помидоров, 0,1 л (100мл) 10%-ного уксуса, 750 г сахара, 50г соли, Юг красного перца, 5г молотого имбиря, 3 г молотой корицы, 3 г молотой гвоздики, 500— 600 г измельченного лука и сельдерея, 4л воды.

Сварить в эмалированной посуде измельченные помидоры. Добавить к ним лук и сельдерей. Размягченные овощи протереть через мелкое сито. Снова уварить при частом помешивании, добавив пряности в марлевом мешочке. Приготовленную массу выпаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Не допускать пригорания. Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.

КЕТЧУП ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКИЙ

>5кг помидоров, 15г соли, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, щепотка тертого мускатного ореха, 2 бутона гвоздики, ]/2 ч. ложки корицы, 1—2 ст. ложки 3%-ного уксуса.

Очистить помидоры от кожицы. Нарезать их. Варить 30 минут с солью. Затем протереть через сито. В полученное пюре добавить все пряности, уксус. Варить 30—45 минут на медленном огне без крышки. Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца. А также сахар.

КЕТЧУП НА СКОРУЮ РУКУ

  1 кг помидоров, 500 г чеснока, соль, пряности по вкусу. Очистить чеснок. Пропустить его и помидоры через мясорубку. Добавить соль и пряности. Разложить по банкам и поставить в холодильник.

КЕТЧУП ИЗ СЛИВ № 1

  500 г слив, 4 болгарских перца, 1 головка чеснока, несколько горошин черного перца, 1 ст.

ложка уксуса,3ст. ложки подсолнечного масла, сахар, соль по вкусу. Пропустить все через мясорубку. Варить 15 минут. Скрыть в стерильные банки.

КЕТЧУП ИЗ СЛИВ № 2

1кгслив, 500глука, 2кгпомидоров, 4сладкихпер-ца, 2 горьких, несколъко горошин черного перца. Все пропустить через мясорубку. Варить 4 часа до загустения. Закрыть в стерильные банки.

КЕТЧУП ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

 2 кг смородины (без черешков), 1кг сахара, 1 стакан 9%-ного уксуса, 2ч. ложки молотой гвоздики, 1 ст. ложка корицы, по 1ч. ложке молотого перца — черного и душистого. Количество и состав пряностей можно корректировать в обе стороны.

Из сахара и смородины сварить желе (20 минут с момента закипания). Затем отжать косточки, влить уксус. Добавить пряности. Все перемешать. Прокипятить еще несколько минут

Чем полезен кетчуп?

Без заголовка

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК!

Рецепт яблочного варенья,для которого на 1 кг яблок нужно примерно 300 гр сахара. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,порезать на небольшие дольки. И вот 1 кг таких долек засыпать сахаром (я беру 3 кг нарезанных яблок и 1 кг сахара). Пусть это стоит в кастрюле 8-12 часов, для растворения сахара иногда помешивайте. Далее поставьте на небольшой огонь,когда закипит проварить 5 минут и разложить по стерильным банкам. Закатать железными крышками. Это варенье хорошо хранится в домашних условиях. Очень красивое и вкусное! Кто пробовал,всем понравилось! Очень хорошо использовать и в начинку для блинчиков,пирогов и т.д. Прошлый год сделала на пробу немного, так умяли за милую душу. В это лето сделаю побольше! ЕМ

Как декорировать блюда.Супер-шедевр!!!

Делюсь с вами,мои дорогие,просто потрясающей книгой.

Читайте,создавайте кулинарные шедевры!

Скоро,Новый Год,с ней ваш стол станет незабываемым!!!

продолжение

15 видов французского теста!

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.

Читать далее...

Энциклопедия «Большая Домашняя Кулинария»

Энциклопедия «Большая Домашняя Кулинария» Посуда и приборы Сервировка стола Правила этикета Оформление стола Все о приеме гостей Как складывать салфетки часть 1 Как складывать салфетки часть 2 Как складывать салфетки часть 3 Как складывать салфетки часть 4 Как оформлять бутерброды Детское питание Детский праздник Кулинария для начинающих Блюда на скорую руку Украшение блюд часть 1 Украшение блюд часть 2 Украшение блюд часть 3 Карвинг Букеты из конфет - 1 Букеты из конфет - 2 Букеты из фруктов,ягод,овощей Консервирование Стерилизация и пастеризация Грибная кулинария Большой кулинарный словарь О питании детей и взрослых Русская православная кухня

НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ И БУТЕРБРОДЫ

Закуска Дракончики   Тарталетки Котята     Закуска Морская раковина Заливные яйца Фаршированные яйца Закуска Новогодняя Фаршированные черри Баклажаны с грецкими... Фаршированные яйца... Гавайские тостики Тарталетки с салатом из... Фаршированные яйца... Заливное мясо Фаршированные крабовые... Фаршированные кальмары... Рулетики из лаваша с... Сырная закуска на чипсах Канапе Рулетики из форели с... Бутерброды с рулетиками... Жюльен из белых грибов Перец, фаршированный... Крекеры с авокадо и... Профитроли с тремя... Паштет с куриной печенью... Помидоры с сыром и... Салат «Новогодний» Яйца, фаршированные... Рулетики из баклажанов  Ванильно-шоколадное мороженое  http://www.say7.info/cook/page/6-Novogodnie.html Franzuzhenka

 

Все к Новогоднему столу [80 блюд]

Каждая хозяйка должна попробовать этот салат!	От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал	От такого САЛАТА можно "язык проглотить" - очень вкусно!	Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!
Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!	Эта вкуснейшая закуска вызовет у гостей бурю эмоций! (ФОТОрецепт)	Эту запеканку вы будете готовить постоянно - проще не бывает!	Готовим в праздник и не только! Вкуснейший торт "Мимоза"

Ещё много вкуснейших блюд! >>>

Кулинария -Готовим дома

http://blogs.mail.ru/mail/irina810/1B895B53686F4030.html

Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Самое простое блюдо можно сделать необыкновенно праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и подать на красиво сервированный стол.

 

<<Читать далее...

Шоколадный фадж - рецепт с сайта Юлии Высоцкой.

Недавно услышала о таком десерте как фадж. Кто-то считает его американским, кто-то - английским. Для меня, в принципе. не важно. Шоколад и шоколадные изделия не имеет национальности, зато имеют неповторимый вкус! Так что буду пробовать.

"Это лакомство очень популярно в США. Его там подают в кафе, и, конечно же, готовят дома, чтобы порадовать своих родных или гостей! Лично мне фадж больше напоминает конфету... Очень вкусно! МЕГА-шоколадно!!! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты:

Читать далее...

Шоколадный Фадж

это что-то между шоколадными ирисками и шоколадным тортиком но которые как бы тянется :) Рецепт очень прост, на примерно 600-700гр фаджа надо:
сгущенка - примерно 400гр
chocolate chips 2 стакана - это как бы маленькие кусочки шоколада. можно использовать обычные, но тогда надо его наполовину растопить заранее.
масло сливочное 2 ст ложки 30 гр
ваниль, у меня жидкая и я брала чайную ложку
орехи по желанию

Масло порезать на маленькие кусочки в среднего размера миску, которую потом можно будет поставить в микроволновку. Взять сгущенку и отдельно немного подогреть ее в микроволновке 10-15 секунд. Добавить сгущенку к маслу. Туда же добавить шоколад и поместить все в микроволновку на 1 минуту на полной мощности.
Потом добавить ваниль и орешки и перемешивать до ровного состояния, что бы никаких комочков не было.
Потом залить все это в квадратное блюдо и поставить в холодильник на 2 часа. Вот и все, фадж готов) очень очень вкусно. потом достать и порезать на кусочки. вот так он будет выглядеть перед холодильником

а вот так потом но тут он с орехами и жидкой карамелью. ее можно добавить при перемешивании

Источник

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!



ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!

ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!! Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями.Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты - подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи,     гамбургеры. Бутербродные торты.Мучные     блюда Пельмени, вареники. Блины,     блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские     изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы,    самбуки, суфле. Мороженое,     парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное.Консервирование     и заготовкиКухни     народов мираСалаты,     закускиВинегреты. Салаты. Холодные     закуски. Горячие закуски.Супы    (первые блюда) Бульоны. Щи,     борщи. Рассольники,     солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы    молочные. Сладкие супы. Разное.Основные     блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда     из рыбы и морепродуктов. Блюда     из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное.Рецепты постной кухниГарниры СоусыНапитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные     напитки и коктейли. Безалкогольные     коктейли. Разное.Рецепты постной кухниСтаросветский стол http://blogs.mail.ru/mail/galina.lena/?skip=-20090...06DAF063D186D01D3&type_filter=

Ореховая нуга

Этот десерт может стать настоящим сюрпризом — он очень сладкий и такой эффектный!

Читать далее...

Полезная таблица под рукой...

Я уверена,что многим из вас очень часто не хватало вот такой полезной таблички на кухне!Сохраните у себя в закладочках и она всегда будет под рукой у вас! Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке. Горох - 170 грамм в стакане. Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке. Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке. Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке. Кофе молотый - 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке.

Читать далее...

Сколько уксуса добавить?

Лето - пора консервирования и приготовления домашних заготовок. Во многих рецептах требуется добавление уксуса. Но зачастую в рецепте требуется уксус одной концентрации, а дома в наличии имеется совсем другой. Не бежать же в магазин? Приведу вам формулу соответствия количества и концентрации уксуса: 1 ложка 70% уксуса = 8 ложек 9% = 12 ложкам 6% = 23 ложкам 3% Консервируйте на здоровье!

РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ.

грог крюшоны пуншы с абсентом с бренди с виски с биттером с водкой с ромом с кальвадосом с кашасой с ликером с мартини с текилой с джином с шампанским Галерея_Дефне

Как приготовить топленое молоко в домашних условиях?

Читать далее...

Манник

РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

   I. ТОРТЫ
   II. ПИРОГИ
   III. ТЕСТО
   IV. ПРОЧЕЕ
   V. ЧАЙ
   VI. КОФЕ
   VII. ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

Читать далее...

Маффины.Как приготовить маффины?

Маффины-маленькие,аппетитные, мягкие кексы или булочки,испеченные  в формочках.


Они могут быть сладкими, острыми, солеными, с разными начинками из овощей и сыра, бекона, фруктов.

Любые маффины готовятся быстро, поэтому их часто предлагают сделать на завтрак вместо традиционных бутербродов
Маффины  успешно завоевывают мир,и занимают свое  высокое место в области кулинарии

А когда-то выпечкой,типа маффинов, кормили слуг и придворных.

Готовили ее из остатков продуктов от барского стола.

Иногда это были просто мука, кусок масло и молоко, а иногда уже из остатков готово теста, повара на кухне умудрялись выпекать аппетитные пышные булочки, которые отличались непревзойденным вкусом и ароматом.

Пока ,однажды, на кухню не зашел знатный вельможа, он попробовал оставшийся от трапезы прислуги кекс и приказал приготовить порцию маффинов и подать их к завтраку.
 

Так началось распространение маффинов по всей Англии.

Появилась даже  такая профессия, как "Muffin men", т. е. человек, торгующий маффинами. Они ходили по улицам старой Англии с лотками полными свежей и ароматной выпечки, и привлекали к себе внимание покупателей звоном специального колокольчика.

Что же такого привлекательного  в маффинах?

Первое для приготовления подходит все,что есть: ягоды, фрукты, рыба, мясо, сыр, шоколад, карамель, творог и т.п.), Достаточно замесить тесто и через 25 минут у вас вкусный завтрак или ужин.

Cуществует один  важный секрет приготовления вкусной выпечки:

к смеси жидких ингредиентов всегда добавляют смесь сухих, взбивая тесто.

Для выпечки маффинов лучше всего использовать тефлоновые формы с прямыми краями.

Каждое отделение или порционную формочку необходимо смазать растительным маслом, и здесь существует одни маленький профессиональный секрет.

Смазывать нужно только дно формы,а не стенки

 Это позволит тесту подняться и образовать круглую верхушку.

Заполнять подготовленным тестом формочки следует на 2/3 объема.

Маффины не следует смазывать яйцом или маслом.

РЕЦЕПТЫ

Читать далее...

Пышки на сгущенке.Ну очень вкусные!!!!

Пышки на сгущенке

Тесто: 1 банка сгущенки, стакан сметаны, сода на кончике ножа, 2-3 яйца, мука.

Все ингредиенты смешать, добавлять муки столько, чтобы тесто было густое и его мож­но было вымесить.

Готовое тесто делят на небольшие кусочки.

Затем раскатать колбаски и свернуть в форму бублика.

Жарить на подсолнечном масле в сковороде с двух сторон.

Приятного чаепиятия! 

 

Настоящие французские круассаны

Круассаны - это хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста

в форме полумесяца с различной начинкой внутри.

Круассаны – изобретение венских булочников XVII века,

форма круассана символизирует исламский полумесяц. Венские пекари изготовили первые круассаны в честь победы над Турецкой империей в 1863 году.

Выпечка круассанов – особая наука.

Настоящие качественные круассаны должны быть приготовлены с использованием только натурального сливочного масла 82% жирности

Кто придумал круассан?

Современный круассан (фр. croissant) из слоёного масляного теста прародителем целого семейства булок из дрожжевого теста.

Это его «детей» сейчас величают булочка-улитка, слойка «шассон» с яблочным пюре или шоколадом.

Имя первого изобретателя слоёного полумесяца история для потомков не сохранила.

Необычный рогалик поначалу был воспринят покупателями как новомодное явление, грамотный маркетинговый ход. Однако со временем именно на круассан была возложена великая миссия символизма страны, родины Дюма и Гюго.
Красивая легенда происхождения круассанов – «венского теста», скорее, придуманная история каким-то романтиком-гурманом, однако и она имеет право на существование.

Читать далее...