Нежная пицца на тонкой основе (подробное фото-описание)

Сегодня, наверное, трудно найти человека, который бы не пробовал пиццу хотя бы раз. Наша семья - не исключение. В особом почете у нас вот эта нежная пицца на тонкой основе. Съедается она вмиг, поэтому тесто я готовлю всегда сразу на 4 штуки. Беру одну часть, а оставшиеся отлично хранятся в холодильнике. Или сразу пеку все четыре (в ожидании гостей, например). Если вы ни разу не пекли пиццу самостоятельно, начните с этого мастер-класса, все расписано по-шагам, с фотографиями всего процесса приготовления. Мне нравится, когда все показано и рассказано подробно. А в дальнейшем вы уже с легкостью будете экспериментировать и готовить пиццу по-своему!

Для приготовления потребуется:

для теста (в расчете на 4 пиццы) 

• мука - 700 гр.,
• масло оливковое (можно подсолнечное) - 4 ст. ложки,
• вода - 500 мл.,
• дрожжи сухие - 4 ч.л. (1 пакетик 11 гр.),
• соль - 1 ч.л.

для начинки (в расчете на одну пиццу)

• колбаса - 150 гр.,
• огурец - 1 маленький,
• помидоры - 2 средних,
• лук - 1 головка маленькая,
• оливки - четверть баночки,
• сыр - примерно 150 гр.,
• майонез - 1 ст. л.,
• кетчуп - 1 ст. л. 

Итак, начинаем с теста.  1. Отмерили нужное количество муки, просеяли. Добавляем дрожжи, размешиваем. 2. В другой чашке в теплую воду добавляем соль и масло, размешиваем. 3. Осторожно вливаем жидкость в муку, замешиваем тесто.  4. Выкладываем готовое тестушко на стол, присыпанный слегка мукой, и месим минуты 2-3.  5. Все, тесто готово. Ставим его в теплое место, чтобы поднялось, минут на 30-40. Если вы не знаете, как легко и быстро очистить стол от муки и теста с помощью соли, посмотрите здесь мой МК.
В это время займемся подготовкой начинки. В этот раз я готовила сразу 4 пиццы, поэтому на фото показано всего по-многу, не пугайтесь.
Натираем сыр.
Затем шинкуем лук (у меня двух видов), огурчик,помидоры, колбасу, делим на две половинки оливки.
Тем временем тесто уже основательно поднялось. Освобождаем его от пленки, выкладываем на стол, присыпанный мукой, и еще раз обминаем.
Делим тесто на 4 части
Вот так образуем 4 "шара". В это время можно включить духовку, чтобы нагревалась.
Берем один "шар", раскатываем в круг. И сразу кладем на покрытый пергаментом противень.
Смазываем круг оливковым (или подсолнечным) маслом. Выдавливаем прямо на тесто примерно по 1 ст. ложке майонеза и кетчупа, смешиваем ложкой и смазываем полученной смесью круг.
Посыпаем луком.
Сверху огурчиком.
Затем добавляем колбасу (у меня вареная).
Сверху помидоры (можно мельче нарезать, кубиками, но мне так нравится). Чуть-чуть посолим.
Немного украсим оливками.
Посыпем сыром. И защипнем края.
Ставим пиццу в разогретую духовку при 200 гр. примерно на 25 минут. Я накрываю  пергаментом на 15 минут, сделав дырки в 5-6 местах.
Минут через 15 открываем дверцу, снимаем пергаментную бумагу, чтобы пицца подрумянилась.  Вот и все! Через 10 минут вкусная нежная пицца готова. Ешьте на здоровье!
Если вы готовите только одну пиццу, оставшиеся три "шара" теста можно убрать в полиэтиленовые мешочки и хранить в холодильнике. Видите, тесто очень хорошо и быстро вновь поднимается.

Автор: Сауле Вагапова