Ингредиенты:

• 1 ст. муки (с горкой)
• 100 г маргарина
• ½ ч.л. соды (погашенной уксусом)
• 3 ст.л. сметаны
• Щепотка соли

• 200 г шампиньонов
• 4 луковицы
• 4 куриных яйца
• 200 мл сметаны
• 200 г твёрдого сыра
• Укроп по вкусу

Приготовление:

1. Всыпаем муку в глубокую емкость. Добавляем соль. Маргарин трём на мелкую терку.
   
    
2. Добавляем соду (погашенную уксусом) и сметану.
   
    
3. Замешиваем тесто. Отправляем в холод на 1 час.
   
    
4. Лук чистим, моем и мелко режем.
   
    
5. Жарим лук на растительном масле.
   
    
6. Чистим и моем шампиньоны.
   
    
7. Мелко режем.
   
    
8. Добавляем шампиньоны к луку и обжариваем.
   
    
9. Добавляем соль и травы по вкусу.
   
    
10. К обжаренным шампиньонам с луком добавляем сметан…
    
     
11. …и мелко порезанную зелень укропа.
    
     
12. Яйца вбиваем в глубокую емкость.
    
     
13. Взбиваем вилочкой до однородности.
    
     
14. Трём сыр на мелкую терку.
    
     
15. Добавляем сыр к яйцам.
    
     
16. Остывшую начинку со сковороды добавляем к яйцам и перемешиваем.
    
    
    
     
17. Тесто делим на две неравные части.
    
     
18. Большую часть раскатываем тонким пластом.
    
     
19. Выкладываем тесто в разъемную емкость.
    
     
20. Заливаем начинкой пирог.
    
     
21. Меньшую часть теста раскатываем, и накрываем пирог.
    
     
22. Отправляем наш пирог с шампиньонами в духовку при 180 С на 35-40 минут.
    
     
23. Готовому пирогу даём остыть, режем кусочками и подаём к столу!