Ингредиенты на 2 порции:
- Кефир – 150 мл
- Яблоко – 3 шт.
- Специя: корица молотая по вкусу
-мед

Приготовление:

1. Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите сердцевину. Потрите их на мелкой терке или сделайте пюре с помощью блендера.
2. Яблоки залейте холодным кефиром и взбейте миксером. Добавьте в коктейль немного корицы и мед, снова взбейте.
3. Подача. Разлейте коктейль по бокалам, при желании можете украсить ломтиками яблок.

(на 2 порции)

• 1 средняя свекла
• 1 огурец
• 1/2 пучка шпината
• 1 лист лука-порея (или несколько перьев зеленого лука)
• свежий укроп
• 0,5 л кефира
• щепотка морской соли

Натрите свеклу и огурец на крупной терке и мелко порежьте зелень. Выложите в салатник или кастрюлю, добавьте соль и кефир. Хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут. В тарелках украсьте свекольник укропом или другой зеленью.

• горсть листьев шпината
• 6 листьев латука
• 3 палочки сельдерея
• 1 груша
• 1 банан
• сок лайма
• 1,5 стакана воды

(для формы диаметром ~ 20 см)

Нижний слой

• 1 стакан миндаля
• 1 ложка меда
• 3 финика
• 1 ложка какао 
• щепотка соли

Основа

• 1,5 стакана (~ 270 г) нежареного кешью (замоченного минимум на час в воде)
• полстакана воды
• 10 шт кураги
• 5 фиников
• 2 ложки меда
• 2 ложки какао
• 1 ложка лимонного сока

+ полпачки мороженой черники (~ 150 г)

Для нижнего слоя измельчите в блендере миндаль и финики. Добавьте мед, какао и щепотку соли. Должна получиться достаточно сухая и плотная масса. Выложите ее на дно формы. Чтобы готовый брауни было легче вынуть из формы, на дно можно положиить слой пищевой пленки.

Для основного слоя замочите на один-два часа кешью. Замоченные орехи промойте водой и смешайте в блендере с остальными ингредиентами — водой, курагой, финиками, лимонным соком, медом и какао. Должен получится густой однородный крем. Для более интенсивного шоколадного вкуса, можете добавить еще одну ложку какао. Готовый крем выложите в форму поверх нижнего слоя и поставьте на несколько часов в морозилку (я оставляла на ночь).

За час до подачи переставьте брауни из морозилки в холодильник. Промойте чернику водой и дайте ей разморозиться. Украсив брауни ягодами, аккуратно разрежьте острым ножом  и наслаждайтесь с горячим имбирным или мятным чаем.

(для формы диаметром 18 см)

Нижний хрустящий слой:

• полстакана нежареного миндаля
• полстакана мягких фиников (самые вкусные — «Королевские», их понадобится всего 6 штук)
• 1/4 ч. ложки соли

Основа:

• 1 ½ стакана нежареных орехов кешью (замоченных на пару часов или на ночь)
• сок 1 ½ лимона (или 2, если любите кислинку)
• 1/2 стакана кокосового молока
• 2 щедрые ст. ложки меда
• 1 стакан сладкой клубники

Измельчите миндаль и финики вместе с солью в блендере. Равномерно утрамбуйте полученную массу в разъемную форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, проложив на дно пищевую пленку). Нижний слой готов! После морозилки он напоминает вкус сникерса.

Отправьте в блендер замоченный кешью, лимонный сок, мед и кокосовое молоко. Хорошо смешайте до однородного густого крема. 2/3 крема равномерно выложите поверх нижнего слоя. В оставшийся в блендере крем добавьте ягоды и снова хорошо смешайте. Выложите финальный ягодный слой и отправьте форму в морозилку, пока торт не затвердеет.

За час до подачи десерта, переставьте торт из морозилки в холодильник. Острым ножом разрежьте на кусочки, и подавайте со свежими ягодами и вкусным чаем или лимонадом. 

• 1 стакан миндального молока 
• 6—8 мороженых клубничин
• сок 1/3 лимона
• 2 банана
• ложка меда

100 ккал на 100 гр

Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной.

нежирный творог
слабосоленая красная рыба (сёмга. форель),
лимон, 
кедровые орешки, 
укроп
огурец.
Слегка обжариваем на сухой сковороде кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с творогом.
Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова.
Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости. 
Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком.

55 ккал на 100 гр

- 1 огурец (снять шкурку)
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
- куриная грудка отварная (снять шкурку и убрать кости)
- 1 столовая ложка йогурта натурального
- соль, перец по вкусу
- укроп

Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.

Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.

Посолить, поперчить, добавить йогурт, перемешать.

На всю порцию что выходит (на фото) всего 200 ккал. На 1 среднюю штучку диаметром 6-7 см примерно 7 кк.

рецепт:

300гр яблочного пюре (я брала из банки готовое 44ккал на 100гр.)
1 ч.л. агар-агара
сахзам
80гр белка яйца
пол стакана воды
1.4 ч.л. лимонной кислоты

1. белки с сахзамом и лимнной кислотой взбиваем до супер устойчивых пиков. в это время агар в кастрюльке с водой кипятим.

2. пюре разогреваем в микро. и горячее тонко вливаем продолжная взбивать в белки. взбиваем до однородности. 

3. кипящий агар вливаем тонкой струйкой в яблочно белковую смесь. ВСЕ ЭТО ВРЕМЯ взбиваем! и готово. 

выкладываем в форму - пастила, можно нарезать потом. на противень ложкой-зефир. и ставим в холодильник или на окно сохнуть.

на вкус не такой резиновый как настоящий зефир, больше похож на воздушное суфле яблочное в конфетах. типа рузанны. по желанию можно полить глазурью.

Ингредиенты для приготовления песочного пирога:

●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья

Приготовление:

- Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
- Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой ложем на час в морозильник.
- Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и ложем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

Ингредиенты:

6 шт печенья/галет (около 60 г)
250 мл молока
корица и другие специи
1 банан
чайная ложка изюма

Приготовление:

Наломайте мелко печенье и выложите в блендер вместе с корицей, изюмом и нарезанным бананом. Молоко вскипятите и влейте в блендер, все взбейте до однородной массы. Вылейте в бокал и подавайте.

на 100 гр- 159 ккал

Яблоки - 420 гр
Овсяные хлопья - 140 гр
Мед - 120 гр
Орешки, сухофрукты- по желанию

Из яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками (3-5мм).
Хлопья овсянки смешать с медом (если он засахарился растопите на водяной бане или в микроволновке, можно добавить в нагретую массу на сковороде) . Овсянка должна слипаться в небольшие комочки.

Форму (диаметром 26 см) для запекания смазать маслом.
Выложить яблоки (толщина слоя 2.5-3 см). Присыпать корицей, сухофруктами, орешками и пр.
Засыпать яблоки овсяной крошкой.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 20-30 мин. Хлопья должны приобрести румяный цвет, а яблоки пропечься.
Можно запекать в микроволновке: 7-10мин с высокой мощностью (около 800-1000 Вт) и 2-2,5 мин под грилем.

На 100г. – около 100ккал.

филе куриной грудки - 500 г 
мука - 1 ст. л. 
соль и перец по вкусу 
лук репчатый - 2 шт 
чеснок - 4 зуб. 
перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета) 
томаты - 400 г либо томаты в собственном соку 

томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна) 

1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить. 
2. Добавить муку и хорошо размешать. 
3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку. 
4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс. 
5. Лук нарезать полукольцами. 
6. Перец нарезать соломкой. 
7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера. 
8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут. 
9. Добавить перец и жарить еще 5 минут. 
10. Добавить отложенное филе. 
11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут. 
12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.

Картошка и грибы – это великолепное сочетание,а если сделать еще такое 
блюдо как картофельные котлеты с грибным соусом,то вообще пальчики оближешь.
Приготовьте это блюдо и сами убедитесь в его потрясающем вкусе.

Ингредиенты:

Для котлет:
● 1 кг. картофеля;
● 2 желтка;
● 2 ст.л. муки;
● соль, перец;
● сливочное масло;
● панировочные сухари;
● кунжут;
● мускатный орех;
● масло для жарки.
Для соуса:
● 300 г. шампиньонов;
● 1 луковица;
● 1 ст.л. сливочного масла;
● 1 ст.л. муки;
● 250 мл. сливок (сметаны);
● соль;
● свежий молотый черный перец;
● лавровый лист.

Приготовление:

Мытый картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Картошку толчем тщательно, что бы не было комочков делаем пюре, добавляем масло. 
Даем остыть (не совсем прям, чтоб желтки не сварились) и вмешиваем желтки и муку.
Из полученного картофельного пюре формируем котлеты (очень удобно все делать в латексных 
перчатках, так котлетки получаются ровными и ничего не липнет к рукам) обваливаем их в панировочной смеси, которую делаем сами.
В панировочные сухари добавляем семена кунжута, сюда же трем немного мускатного ореха - панировка готова.
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом. 
Грибной соус:
На раскаленном растительном масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета.Затем добавить порезанные шампиньоны, соль, черный перец. Все обжариваем. Когда грибы будут почти готовы добавить муку, помешивая, потом добавляем сливки. Дать покипеть, чтобы соус немного загустел.
Полученным соусом поливаем котлеты, украшаем зеленью, блюдо готово к подаче на стол.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто:
● 1/2 стакана (120 мл) молока 
● 1/4 стакана (50 г) плюс щепотка сахара-песка 
● 1 1/2 чайной ложки (5 грамм) сухих дрожжей 
● 1 большое яйцо, комнатной температуры 
● 2 чашки ( 250 грамм) муки, плюс больше для рабочей поверхности 
● 1/2 чайной ложки соли 
● 3 столовые ложки (45 г) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
Шоколадная начинка:
● 3 столовые ложки (45 г) несоленого сливочного масла, при комнатной температуре 
● 1/4 стакана (50 г) сахарного песка 
● 1/2 фунта (225 граммов) полусладкого шоколада 
● щепотка соли 
● 3/4 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
Для верхнего смазывания булочек
●1 яйцо 
●2 чайные ложки (10 мл) жирных сливок или молока

Приготовление:

Приготовить тесто: 
- Нагреть молоко, смешать с щепоткой сахара, добавить дрожжи и дать постоять около 5-1- минут. В маленькой миске, взбейте вместе яйца и оставшиеся 1/4 стакана сахара, затем медленно смешайт с дрожжевой смесью
- Смешайте муку с солью, добавьте яичную смесь- миксером перемешать, добавить сливочное масло, вымесить тесто, оно должно быть эластичным и упругим.
- Накрыть тесто сухим кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час
- Готовим начинку: Шоколад раздробите, смешайте с сахаром, солью и корицей в блендере, добавить сливочное масло, перемешать в блендере 
- Как тесто поднимется, выложить его на поверхность, присыпанную мукой, раскатать в большой прямоугольник, распределить начинку, скатать в рулет. И разрезать на круги по 2 см толщиной.
- Форму для выпечки смазать маслом, положить булочки, дать постоять 30 минут под полотенцем в теплом месте
- Яйца взбить сливками и промазать булочки
- Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут

Ингредиенты:

- Картофель 2 шт. 
- Растительное масло 30 мл
- Карри 0,5 ч. л. 
- Соль 2 г
- Перец черный молотый 2 г 
- Лук 0,5 шт.
- Чеснок 1 зуб. 

Приготовление:

1. Картофель вымыть, завернуть в пленку и поставить в микроволновку на 600 Вт на 2-3 мин.
2. Пока картофель еще горячий, тонко снять шкуру и порезать на крупные порционные кусочки
3. Нагреть растительное масло в сковороде, обжарить чеснок и лук, добавить картофель, масло, порошок карри и соль. 
4. Подавать, посыпав черным перцем

На 100 гр около 140 кк

Понадобиться:
овсяные хлопья
банан 
сахар или сахарозаменитель
желатин
какао (по желанию)
молоко
творог 0%

Приготовление:
Мнем банан. Берем 80 гр овсяных хлопьев и смешиваем с бананом. Смешиваем эту смесь и запекаем 15 минут в духовке.
Творожный слой: пачку обезжиренного творога мешаем с молоком. Из этого должна получиться жидкая смесь.Добавляем сахар или сахзам (какао),желатин и ставим на огонь,но не доводим до кипения.Достаем из духовки наш корж и заливаем творожный слой. Ставим в холодильник и ждем пока застынет. 

Вам понадобится:

300 г моркови,

100 г фиников,

1-2 ст.л. лимонного сока,

1 см. тёртого корня имбиря,

2/3 ч.л. корицы,

1/6 ч.л. кардамона.

1 ст. кокосовой стружки (молотой на кофемолке в пудру),

½ ст. чёрного изюма, порезанного на кусочки,

1 ст. крупно молотых грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Морковь, финики, лимонный сок, имбирь корицу и кардамон смешать в блендере до однородного состояния.

2. В получившуюся массу добавить орехи изюм и орехи, все смешать.

3. Массу плотно утрамбовать в формочки (из этого количества получится 2 кекса диаметром около 10 см) и поставить в морозильную камеру на 2-3 часа.

4. Готовый кекс можно полить шоколадом (2 ст.л. какао-масла, растопленного на водяной бане + ½ ч.л. мёда + 1-2 ст.л. кэроба + ваниль) и посыпать тёртой апельсиновой и лимонной цедрой.

Для основы
1 хлебец круглый "Медовый"
2 обычных хлебца
Вода по мере необходимости
При желании можно добавить какао

Для начинки
Тофу 50 гр
Мягкий творог 60 гр
Желатин 0,5 ч л
Вода 20 мл
Сахзам по вкусу
Бейлис 1 ч л

Перемолоть в блендере хлебцы, подливая воду, замесить "тесто", выложить на пекарскую бумагу в форме круга. Отправить в духовку, подсушиться. 
Замочить желатин в воде. Взбить вместе тофу и творог, добавить ликер. Желатин распустить, тонкой струйкой влить к творогу. Перемешать.
Форму для чизкейка выложить пищевой пленкой, положить на дно основу, сверху выложить начинку. Можно украсить верх конфетами, шоколадом, кокосовой стружкой и т.д.
Отправить чизкейк в холодильник до застывания.

на все булочки всего-то 450 ккал.

Булочки с корицей

Нам понадобится 
5 ст.л сухого молока 1,5% 
2 ст.л овсяных отрубей 
1 ст.л обезжиренного мягкого творога 0% 
2 яйца 
1/2 ч.л разрыхлителя 
6 таблеток сахзама 
1 ч.л. молотой корицы 

Приготовления 
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить миксером 2 яйца в глубокой чашке в течение 1-2 минут, до образования пузыриков. Добавить в яичную смесь творог и взбить еще 1/2 минуты. Растереть сахзам в столовой ложке, добавить в ложку теплую воду, подождать, пока не растворится. Вылить содержимое ложки в яичную смесь. Высыпать в смесь овсяные отруби, сухое молоко, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешать до однородной массы. Выложить в силиконовые формы на 3/4 объема. Выпекать 20 минут в духовке.