Простые, полезные и вкусные котлеты из куриной грудки

Ингредиенты:

пачку куриной груди,
1 луковицу, зелень,
овощи по вкусу (морковь, перец),
щепотку соли,
приправы (прованские травы),
1 яйцо.

Приготовление:

1. Перемалываем куриную грудку и морковь в блендере или мясорубке.
2. Рубим мелко зелень, добавляем яйцо и приправы, солим. Если тесто очень жидкое, в журнале рекомендуют добавить немного овсяных хлопьев. в моем случае этого не понадобилось.
3. Выкладываем на предварительное смазанное маслом дно мультиварки, закрываем, ставим на режим "выпечка" или "кекс" на 15 минут. Затем переворачиваем и проделываем то же с другой стороной.

Куриное филе в сливочно-грибном соусе. на 100грамм - 82.77 ккал Б/Ж/У - 12.83/2.54/2.49 Ингредиенты: 1 очищенную грудку (кусок филе) грамм 250 свежих шампиньонов несколько кусочков сухих белых грибов (предварительно замочить, воду сохранить) 0.5 — 1 стакан натурального йогурта 1 небольшую луковицу оливковое масло, соль, перец Приготовление: Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут. Приятного аппетита!

Очень нежные Куриные Отбивные с хрустящей сырной корочкой 🔸на 100грамм - 157.51 ккал🔸Б/Ж/У - 21.02/6.29/2.89🔸 Ингредиенты: -500г куриного филе -Соль, перец, специи для курицы -2 яйца -100г сыра -Мука 1ст.л. Приготовление: 1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. 2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри). 3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить. 4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета Приятного аппетита!

Куриное филе с лимоном и чесноком Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт. Оливковое масло — 30 мл Лук шалот — 1 шт. Чеснок — 2 зубка Сок лимона — 1 шт. Петрушка — 2 ст.л. Паприка — 2 ст.л. Соль — по вкусу Черный перец (свежемолотый) — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Необходимо, чтобы филе было толщиной с палец: плоской стороной отбивного молотка простучите толстые места. 3. Нарежьте филе полосками. 4. Мелко нарежьте лук шалот. 5. Мелко нарежьте чеснок. 6. Мелко нарежьте петрушку. 7. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Киньте туда лук, чеснок и паприку. Хорошо перемешайте. 8. Сразу же добавьте филе, хорошо перемешайте и жарьте около 3 минут на большом огне, помешивая время от времени. 9. Добавьте петрушку, сок лимона (лайма), посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Снимите с огня. Количество соли, перца и паприки отрегулируйте на свой вкус. 10. Используйте петрушку и лимон для подачи.

Вафельные трубочки со сгущёнкой Ингредиенты: 5 - яиц, 200гр - сахара, 250гр - маргарина или слив.масла, 400гр - муки, 10гр-ван.сахара. Приготовление: Растопить масло или маргарин ,остудить, добавить сахар и ван.сахар,вбить яйца и добавить муку,все хорошо перемешать. Выпекать в вафельнице. Крем : у меня ушло 2 банки по 380гр - вар.сгущёнки и 100гр - слив.масла,все перемешать

ЧТО: Тесто: Грецкие орехи – 360 г Какао-порошок – 60 г Соль – ¼ чайной ложки Финики – 170 г для глазури: Финики - 60 г Нектар агавы – 60 мл Авокадо - 120 г Какао-порошок - 30 г Для начинки и украшения 1 стакан свежей или замороженной малины (120 г) Любые другие ягоды (120 г) КАК: Тесто. Орехи, соль и какао смелите в блендере. Доведя до консистенции пыли, добавьте в блендер финики без косточек и взбейте снова до однородной массы. Тесто разделите на 2 части, оберните в пиевую пленку и оставьте в холодильнике охлаждаться. Глазурь. Финики без косточек, сироп агавы и авокадо взбейте до однородной массы, всыпьте какао и взбейте повторно. На форму для пирога (со съемными бортиками) выложите 1 слой теста и хорошенько утрамбуйте его. Выложите несколько ложек шоколадной глазури и перетертые смешанные ягоды. Сверху аккуратно выложите второй слой шоколадного теста. Снимите бортики с формы и по всей поверхности распределите глазурь. Выложите пару веточек смородины. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Для 9-дюймового основы-коржа вам потребуется: 3/4 чашки сырых орехов (грецкие или пекан) 1/2 стакана какао-бобов 1/8 чл морской соли 1 стакан сока или вишневого пюре 1 ст л какао или шоколадного порошка 3/4 ст изюма Для начинки вам потребуется: 3 чашки сырых орехов кешью (замоченных в воде от 1 до 2 часов) 1/3 ст сиропа топинамбура или другого подсластителя 6 фиников (без косточки) 1/2 ст лимонного сока 1/4 ст воды 2 чл вишневого сока или пюре 1 чашка кокосового масла 3/4 стакана шоколадного порошка или какао Для соуса вам потребуется: 2-3 ст вишни (или других доступных ягод) 1/4 ст сладкого сиропа Щепотка корицы Немного лимонного сока КАК: Изготовление основы-коржа: Смешайте орехи, какао-бобы и соль в кухонном комбайне с «S» лезвием в однородную массу. Добавьте вишневое пюре и шоколадный порошок, еще раз тщательно смешайте все в блендере. Добавьте изюм и снова смешайте пока смесь не начнет слипаться при легком нажатии между пальцами. Распределите массу на дне 8-9 дюймовой посуды (сформируйте корж) и уберите в морозилку, пока будете готовить начинку. Изготовление начинки: В комбайн с «S» лезвием загрузите кешью, сироп, финики, лимонный сок и воду. Смешивайте от 3 до 5 минут, пока по консистенции масса не начнет напоминать крем. Добавьте вишневый сок, кокосовое масло, порошок и шоколад и снова смешивайте до тех пока, пока масса не станет кремом. Вылейте начинку на корж и снова уберите в морозилку пока торт не затвердеет. Чтобы приготовить соус просто смешайте все ингредиенты вместе. Перед подачей не забудьте «оттаять» тортик – достаньте его из холодильника за час или более до еды и полейте каждый кусочек приготовленным соусом.

Они похожи на пирожки и драники одновременно. Хрустящие и сочные внутри с ароматными травами. Подавать можно с салатом. ЧТО: зеленый лук 0.5 стакана картофель (среднего размера) 4 шт. лимон 1 шт. оливковое масло 1 ч. л. петрушка 0.5 стакана чеснок 1 зубчик КАК: Отварите картофель до готовности, очистите и подавите прессом до консистенции пюре. Посолите по вкусу. Измельчите петрушку и зеленый лук. Добавьте к зелени цедру одного лимона и оливковое масло. Измельчите чеснок и добавьте туда же. Посолите немного. Разогрейте хорошо масло на сковороде. Слепите руками шар из картофельного пюре, сделайте в нем углубление и положите внутрь примерно одну чайную ложку начинки из трав, также можно пюре изначально смешать с зеленью. Примните пальцами, чтобы получилась толстая лепешечка. Остудите картофельные оладушки в холодильнике в течение 20 минут. А затем обжарьте на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с рукколой или листьями салата. Приятного аппетита!

Вам потребуется:

Тесто:
творог — 200 г
яйцо — 1 шт
сахар — 1 стакан
мука пшеничная высший сорт — 300 г (примерно)
сода — 1 ч.ложка
уксус столовый — для гашения соды
сахар ванильный — 1/4 ч.ложки
Крем:
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
сахар — 1 стакан
мука — 3 ст.ложки
соль — 1/4 ч.ложки
масло сливочное — 150 г
Для украшения:
свежие ягоды (клубника, малина, черная смородина и др.) — 200 г

Как готовить:

1. Самый подходящий крем для этого торта - заварной или масляно-заварной. Мы будем готовить второй, со сливочным маслом все же получается вкуснее.

Начало традиционное - взбиваем яйца с сахаром (можно сразу и соль добавить, чтобы потом не забыть) в однородную массу. В особой пышности нет необходимости поэтому можно сделать это венчиком за 5 минут, или миксером - раза в три быстрее и вообще без усилий.

Проще готовить заварной крем на водяной бане. Немного дольше, чем на огне, но зато точно не пригорит. Параллельно поставьте на средний огонь кастрюлю с водой (примерно половина объема кастрюли), она нам понадобится для водяной бани.

В сотейник наливаем молоко и ставим нагреваться на небольшой огонь. В это время продолжаем взбивать яйца с сахаром и добавляем понемногу муку.

Когда молоко начнет закипать, снимайте его с огня и тонкой струйкой вливайте в яично-сахарно-мучную взбитую смесь. У вас получится однородная жидкая белая масса, которую кремом еще нельзя назвать. Переливаем ее в сотейник, в котором грели молоко, и размещаем в кастрюле (вода уже должна была нагреться).

Продолжайте взбивать крем венчиком, без фанатизма. Как только крем начнет густеть, интенсивность взбивания можно увеличь, чтобы предотвратить образование комочков. Если заметите что, венчик уже не справляется с густым кремом, замените его лопаткой и продолжайте перемешивать. Готовый заварной крем должен получиться настолько густой, что он будет стекать с лопатки. Теперь можно добавить ванильный сахар и перемешать.

Итак, крем готов. Нужно дать ему полностью остыть, но обязательно под крышкой, чтобы не образовалась корочка. В процессе остывания время от времени крем перемешивайте. Пока он остывает можно испечь коржи для торта.

Когда заварной крем остынет, взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя заварной крем, в однородную массу. Накройте готовый крем крышкой и оставьте ожидать своей очереди.

2. Чтобы тесто получилось правильной однородной консистенции творог перед использованием можно протереть через сито. Второй способ - измельчить его блендером, добавив яйцо и сахар. Если вас не смущают кусочки творога в тесте, можно просто растереть творог с сахаром и яйцом используя вилку. В общем, определяйтесь и делайте как вам больше нравится.

В подготовленный творог добавьте соду (предварительно погасите ее уксусом) и ванильный сахар, перемешайте. Муку сразу всю не всыпайте. Лучше сделать это постепенно, жирность творога и его влажность, размер яйца сильно влияют на количество муки, возможно вам понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться средней густоты и пластичное.

Разделите тесто на 6-8 частей, в зависимости от диаметра сковороды, которую планируется использовать для выпечки коржей. Раскатайте каждую часть так, чтобы примерно получился круг. Не забудьте подпылить стол или доску мукой, чтобы тесто не прилипло.

Если хотите, чтобы коржи были идеальной круглой формы, возьмите тарелку, подходящую по диаметру к сковороде, и обрежьте по ней корж.

Разогрейте сковороду, положите корж на сковороду и наколите его в разных местах вилкой, чтобы не образовались пустоты. Выпекайте с обеих сторон на сухой сковороде, на небольшом огне, пока корж не зарумянится. Повторите этот процесс для каждого коржа.

Готовые коржи оставьте остывать.

3. Творожные коржи с заварным кремом - это конечно вкусно, но немного скучно. А вот если украсить торт свежими ягодами, например, клубникой, получится не только еще вкуснее, но и красиво.

Ягоды клубники вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки.

4. Коржи остыли, крем готов, клубнику подготовили. Теперь собираем торт. Положите на тарелку корж, смажьте его кремом, положите сверху второй корж - смажьте кремом, и так со всеми коржами. Сверху выложите подготовленную клубнику и поставьте торт примерно на час в холодильник, чтобы хорошо пропитался кремом.

5. Подавайте творожный торт на сковороде с чаем или кофе. На следующий день он будет еще вкуснее, если что-то останется.

Приятного аппетита!
Советы:
– Если не боитесь лишних калорий, для приготовления заварного крема можно использовать сливки (10%) вместо молока, крем получится еще вкуснее.
– Верх торта можно украсить не только свежими ягодами, подойдут дробленые орехи или тертый шоколад, или кокосовая стружка. Орехи и кокосовую стружку можно добавить в готовый крем, перед тем как смазывать коржи.

Ингредиенты:

- 1 крепкий, но зрелый авокадо
- 6 больших листов Ромэн салата (или салата-латук)
- 1 ст.л. высушенной водоросли
- чуть изюма (опционально)

Приготовление:

1. Нарезать не крупно салат Ромэн.

2. Разрезать спелый авокадо пополам, достав косточку. Далее измельчить ножом на небольшие кусочки.

3. Добавить ложку водорослей.

4. Аккуратно перемешать готовый салат с помощью ложки.

5. Украсить изюмом.

6. Заправить любимым соусом и подавать к столу.

Ингредиенты:

Куриное мясо — 1 кг
Соевый соус — 125 мл
Яблочный уксус — 4 ст. л.
Перец молотый — 1 ч. л.
Бурый сахар — 150 г
Крахмал — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зубка
Имбирь — см 8-10.

Приготовление:

1. В маленький кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал разведённый в 50 мл прохладной воды, натёртый на тёрке имбирь и чеснок.
2. Помешивая, доведём до кипения, соус обязан загустеть.
3. Противень смажем маслом.
4. Выложим курицу.
5. Хорошо польём соусом и отправляем всё это в предварительно разогретую духовку(220 градусов)на 30 минут.
6. Через каждые 5-7 минут размешиваем, чтобы курица превосходно пропиталась соусом.

Ингредиенты:

Мука — 1,2 ст. 
Сода пищевая — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. 
Соль — 0,2 ч. л.
Какао — 4 ст. л. 
Растительное масло — 4,5 ст. л.
Ванильный экстракт — 2 ч. л. 
Молоко — 1,5 ст.
Сливки 35-40% — 1 ст. 
Сахар — 4 ст. л.
Растопленный молочный шоколад — 90 г 

Приготовление:

1. Смешаем муку, соду, какао, сахар и соль.
2. Добавим растительное масло, ваниль и молоко.
3. Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста.
4. Когда появятся пузырьки, перевернем блинчик.
5. Когда блинчики будут готовы и окончательно остынут, взобьем сливки с сахаром и смажем ими блинчики, формируя торт.
6. Украсим остатками сливок и фруктами.
7. Польем растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

1 куриная грудка
2-3 шт болгарских сладких перцев(красивее если разноцветный)
1 большая луковица
растит. масло, уксус, соль, 0,5 ч л красный горький и 1/3 ч л черный молотые перцы, 1 ст л приправы для корейской моркови (острая), 1 ст. л. томатной пасты (пропорции приправ написала приблизительно-я делаю ";на глаз";-все зависит насколько вам нравится остренькое)

Приготовление:

Грудку отварить и остудить. (В оригинале мясо не варится, но как то я не рискую свое семейство сырой курицей кормить...)
Перец и лук порезать соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или, как я нарвать по волокнам на кусочки.
Для заправки в сотейник или сковороду налить 0.5 стак. растит. масла и 2 ст. л. уксуса, поставить на огонь и, постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу, как закипит положить томатную пасту и немного прогреть.
Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать. Поставить, чтобы пропитался.

Ингредиенты:

- 1-2 большие спелые груши
- 3 финика, без косточек, нарезанных
- ¼ стакана сырых орехов кешью
- 1-2 стакана органического миндального молока
- 1 небольшой свежий корень имбиря
- колотый лед по вкусу
- 2 ст.л. органических какао-бобов

Приготовление:

- Смешать груши, финики, орехи кешью, миндальное молоко и имбирь в мощном блендере до совершенно гладкого состояния.
- Добавить лед по вкусу и смешать снова.
- Наконец, добавить порошок какао-бобов и последний раз все смешать.
- Подавать сразу же.

150 ккал

Ингредиенты:

Свежий картофель,
соевый соус,
подсолнечное масло,
чеснок,
соль, специи.

Приготовление:

Картофель почистить и порезать толстыми дольками. Если картошка маленькая, то на 4 части. Высыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности. Сделать соус: масло+соев.соус+чеснок+соль и специи. Слить воду, остудить, вылить в картошку соус, кастрюлю накрыть крышкой и потрясти так, чтобы все перемешалось. Глубокий противень смазать маслом, высыпать картофель и поставить в духовку минут на 15. 

На картошке образуется корочка.

Что нужно:

- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 чайной ложки семян горчицы
- 1/4 чайной ложки семян фенхеля
- 1 чайная ложка карри
- 1 луковица, мелко порезанная
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 средних помидора, мелко порезанных
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/3 чайной ложки чили
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 стакан риса басмати
- 1 стакан воды
- 3/4 чайной ложки соли (или по вкусу)

Приготовление:

1. Желательно использовать глубокую сковороду с массивным дном. Разогреваем в ней масло и добавляем семена горчицы. Когда они начнут взрываться, добавляем семена фенхеля прогреваем несколько секунд. Затем засыпаем карри и порезанный лук. Готовим на среднем огне пока лук не приобретет глубокий золотистый цвет. Далее закладываем целые зубчики чеснока, тушим пару минут, помешивая. Следите за тем, чтобы чеснок не пригорел.

2. Теперь в сковороду отправляем порезанные помидоры, куркуму, паприку и перец чили. Также добавляем сахар. Тушим на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут. За это время соус должен вдвое уменьшиться в объеме и значительно загустеть.

3. Всыпаем рис, добавляем соль. 

4. Все перемешиваем и прогреваем на среднем огне около 4 минут. Вливаем воду и доводим до кипения. 

5. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 15, пока рис не впитает всю жидкость и не станет рассыпчатым. Выключаем огонь. Пусть рис немного настоится. Готово.

Ингредиенты:

4 листа рисовой бумаги
1/2 авокадо
1 огурец
несколько стебельков зеленого лука (тут шнитт-лук)
1/2 красного перца
несколько веточек кинзы

Приготовление:

Авокадо, перец и огурец порезать тонкими полосками. Лук - равными отрезками сантиметров по 7. 
Рисовую бумагу замочить в горячей воде примерно на 30 секунд, вынуть, обсушить на полотенце (минуты 2 - 3).
Аккуратно выложить овощи на рисовую бумагу, свернуть конвертиком и закрутить. Порезать на несколько (3 - 4, как получится) частей. Подавать с соевым соусом, или острым цитрусовым соусом (см. жаренные спринг роллы), или есть специальный соус для спринг роллом, тайский.

Для приготовления молока необходимо: один стакан кунжута, очищенного от кожуры. 2.5 стакана воды. Всё это хорошо размешать в блендере. Добавить натурального мёду.

ингредиенты:

финики (500гр)
цельный фундук (100гр)
корица (2-3 ч.л.)
грецкие орехи для панировки (полстакана)

в финики с небольшим количеством воды и корицы(слепленные в кружочки) положить орешек фундука и закрыть конфету той же смесью из фиников,обмакнуть в раздробленном грецком орехе

Смешайте в блендере:
-3-4 банана
- авокадо
-ягоды по вкусу  (черника, ежевика, клубника, смородина  и т.д.)

Хлебцы из 1 ст. льна, 1 ст. семечек подсолнечника, 1 ст. тыкв. семечек, суш. помидоров, лука и специй.

Ингредиенты:

Шоколадный крем:
3 чашки кешью
1 чашка кокосового масла
3 ст. ложки мёда
½ чашки какао порошка

Тесто:
2 чашки грецких орехов (вымоченных около 8 часов)
1 стакан фиников
1 ст. ложка ванили

Приготовление:

Тесто:
Смешайте грецкие орехи и ваниль в блендере, пока они не перемелятся до небольших кусочков. Добавьте финики (желательно помягче) и смешайте в блендере до однородной массы. Уложите массу в форму (кастрюлю, например) для придания форму на 4-5 часов.

Крем:
Просто смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Украсьте вашими любимыми фруктами, кокосовой стружкой и мёдом.

Предлагаю вам состав: 
3-4 части молотых чищенных подсолнечных семечек, 
1 часть молотого мака, 
1 часть молотого кунжута. 

Добавить немного мёда. Можно кушать ложкой как своеобразную массу, а можно слепить торт, кусочек халвы или конфетку Вот и всё 
P.S….и да простят меня ещё раз моносыроеды: сайт всё-таки для всех: и для задумывающихся, и для начинающих и для «продвинутых» И мы придерживаемся правила: тише едешь — дальше будешь…

Что нам надо:
Грецкие орехи – 1 стакан 
Курага – 200 гр. 
Чернослив – 200 гр. 
Изюм – 200 гр. 
Сироп – 400 гр.

Способ приготовления орехового щербета: 
Сухофрукты промыть и высушить. Орехи очистить от скорлупы и перегородок. Далее нам понадобится мясорубка, желательно электрическая. По очереди прокручиваете сухофрукты и орехи. Если полученная масса имеет липкую консистенцию и легко соединяются все части, тогда смело разомните массу руками. Помешивая, добавляйте сироп. Основа готова.

Теперь включается поле творчества. Из полученной массы можно скатать колбаску или нарезать щербет кубиками.

2 и 3/4 чашки миндаля (замоченного на 12 ч. и хорошо высушенного)
2/3 чашки сырого меда
1 чайная ложка ванильного экстракта (желательно для вкуса)
семена льна

Смешать миндаль в комбайне до пластичной массы. Должно получиться что-то между мукой и ореховым маслом. Добавить мед и ванильный экстракт и мешать до консистенции, когда смесь будет готова для формирования шариков. Сделать шарики, набирая в чайную ложку. Теперь украшайте каждый семенами льна.

100 г. миндаля
100 г. грецкого ореха
2 банана
100 г. кокосовой стружки

Рецепт удивительно простой, получится даже у новичка.
Перемолоть в блендере грецкие орехи, миндаль и бананы. Далее катаем из полученной массы шарики, которые обмакиваем в натертый кокос. (При желании, в серединку можно спрятать орешки миндаля) Лучше оставить час на холоде, потом укладываем в симпатичную тарелку и подаем к столу.