далее

strong>

Грузинское блюдо из куриных крылышек.
1. По 1пучку кинзы, укропа, петрушки, листового сельдерея, тархуна, пару веточек мяты - мелко нарезать.
2. В кастрюлю сложить 1.5 -2кг крылышек (разрезать на фаланги), всю нарезанную зелень, 1головку крупно нарезанного чеснока, кориандр, хмели- сунели, соль, перец чёрный молотый, перец острый стручковый.
3. Залить всё это 0,5л сухого белого вина и воды - что бы покрыло всё на пол пальца, тушить под крышкой около часа.
Подаётся, как самостоятельное блюдо. Я подала с гарниром из макарон "бантики".

Приготовление:
1. Свиные рёбра нарезать порционно. 4-5шт моркови, 4-5шт крупных луковиц, 4-5шт не переспевших груш - нарезать крупно. Овощи и мясо выложить на противень и полить маринадом.
2. Маринад: соль, перец, специи для мяса, корица, оливковое масло, бальзамический уксус.
3. Запекать при 180 градусах 1,5-2 часа.

Pецепт приготовления:

В глубокой миске приготовьте маринад для курочки.
Выдавите сок апельсинов, влейте растительное
( лучше оливковое) масло, рюмку коньяка.
Затем посолите, поперчите, выдавите пару зубчиков чеснока. (Если кто-то любит китайскую кухню, можно добавить ложку меда.)
Все перемешайте.
В толстый целый продуктовый пакет положить помытые ножки или крылышки и залить маринадом. В кульке оставить воздушную "подушку" и хорошо завязать.
Время от времени курочку необходимо хорошо потрусить, чтобы она равномерно промариновалась. Оставить минимум на 2-3 часа.
Картофель почистить, порезать на четыре части и отварить минут 5.
На жаростойкое блюдо выложить картошку, сверху на нее - крылышки, полить это все оставшимся маринадом и запечь минут 30-40 до готовности. Посыпать сухими травами для птицы и свежей зеленью.
Приятного аппетита !!!
Ингредиенты
Куриные крылышки или бедрышки 1-2кг,
2-3 больших апельсина,
3-4 ст. ложки растительного масла,
50 мл. коньяка,
соль, перец, чеснок,
картофель 1,5-2кг ( на количество гостей ).

Pецепт приготовления:

Разрубить окорочка пополам, посолить, поперчить, залить смесью кефира и майонеза, оставить на час.
Фасоль замочить, отварить до полуготовности.
Сыр натереть на тёрке.
Картофель нарезать кубиками, посолить.
Лук нарезать кольцами.
Фольгу смазать маслом, выложить картофель, на него - окорочка, затем фасоль и лук.
Смазать всё майонезом, завернуть и запекать 40 минут при 200 С.
Вынуть форму, посыпать сыром и запекать ещё 20 минут.
Ингредиенты
2 куриных окорочка,
7-8 картофелин,
1 стакан красной фасоли,
1 стакан кефира,
100 г тертого сыра,
1 луковица,
2 ст. л. майонеза,
1 ст. л. растительного масла,
соль,
специи по вкусу.

strong>

Турецкие котлеты «Хасан-паша»

Автор: Оля

	Выглядит неказисто, но нами очень любимо. Готовлю его давно, поэтому делаю немного по-своему, подогнав по вкусу...
	Ингредиенты: 500 г мясного фарша 100 г твердого сыра 1 яйцо 5 картофелин 1 луковица 3-4 зубчика чеснока 3 столовые ложки любого томатного соуса 3 столовые ложки майонеза или сметаны Соль, молотый черный перец

Читать далее...

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром (в горшочке)

Это моя первая проба блюда в горшочке.
Те, кто готовит в горшочках, меня поймут, что получаются очень вкусные блюда. У кого нет горшочков, очень советую их купить.



картошкф 2 шт.
фрикадельки 3 шт.
грибы(шампиньоны)
пол-луковицы
сметана 2 ложки
тёртый сыр
Картофель порезать кубиками и положить в горшок, положить фрикадельки, присолить.

грибы обжарить с луком и выложить сверху

Сметану развести с водичкой и вылить в горшок. Воды налить на 3/4 горшка.Ещё не много посолить

Поставить в не разогретую духовку, включить температуру 180-200 гр. на 40-мин.
Засыпать грибы сверху сыром и поставить ещё минут 10-15.




Получилось очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

Курица была у нас в пакете, а теперь готовим рулет из печёнки  всё в том же пакете или в рукаве. Получается отличная праздничная закуска.

 

Читать далее...

Не знаете что приготовить на обед или на ужин ? Сейчас посоветую отличное блюдо. Оно называется сырный коблер с мясом. Оригинальное и вкусное блюдо из фарша и сырного теста. 

Читать далее...

Венский шницель – это одно из самых популярных блюд очень вкусной и разнообразной австрийской кухни. Вряд ли найдётся человек, который никогда не слышал про это вкусное и простое в приготовлении блюдо.

далее

Кулинарные заметки Алексея Онегина

испанская кухня

Удивительно, но даже на сравнительно небольшом острове Тенерифе местная кухня имеет четко выраженную региональность: если жители прибрежных городов и деревень предпочитают рыбу и морепродукты, то стоит отъехать немного подальше от берега, в горы, и вам предложат другой канарский специалитет – conejo con salmorejo, кролика, тушеного в пикантном соусе. К кролику в Испании вообще относятся запросто, примерно как к четвероногому цыпленку, благо стоит он копейки – и готовят постоянно и очень по-разному. У нас ситуация немного иная, но не будем недооценивать кролика: это нежирное, питательное мясо, которое может быть очень вкусным, если, конечно, знать, как его приготовить.

Кролик в пикантном соусе – conejo con salmorejo

4 порции

1 тушка кролика весом 1,2 кг.
1 ст. белого вина
3 ст.л. винного уксуса
4 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна и розмарина
лавровый лист
1 острый перчик
1 ст.л. сладкой паприки
оливковое масло
соль

Промойте кролика в холодной воде, обсушите и нарубите на 10-12 частей. Соедините в блендере белое вино, винный уксус, давленый чеснок, мелко нарезанный острый перчик, зелень тимьяна и розмарина, лавровый лист и ложку сладкой паприки, и как следует измельчите. Уложите куски кролика в стеклянную или керамическую посуду, со всех сторон хорошенько натрите солью, и равномерно полейте приготовленным маринадом. Накройте и оставьте в холодильнике на 6-12 часов.

Вместо целого кролика можно ограничиться только окорочками – это разумно, учитывая, что остальные части кролика особой мясистостью не отличаются. В этом случае рассчитывайте количество едоков исходя из того, что на одну порцию потребуется один окорочок.

Поставьте вместительный сотейник на средний огонь, добавьте оливковое масло и порциями обжарьте куски кролика со всех сторон. Зарумянившееся мясо переложите на тарелку, деглазируйте сотейник стаканом воды, затем влейте маринад и доведите до кипения. Уложите куски кролика обратно в сотейник, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности – 30 минут должно хватить, хотя если кролик попался мускулистый, это время придется увеличить. Подавайте кролика с картофелем по-канарски, или обычной отварной картошкой, щедро полив соусом и посыпав измельченной петрушкой.

Тефтели, запеченные с луком и морковью

Тефтели – это блюдо из фарша в виде шариков. Для этого рецепта Вам понадобится фарш, о том, как его приготовить, можно прочесть в статье «Фарш из говядины, свинины и курицы». Данный рецепт хорошо подойдёт для повседневной готовки. Тефтели, запечённые с луком и морковкой очень нежное и вкусное блюдо.

Порций:16.

 

Читать далее...

/strong>

Ингредиенты на 4 порции: паста для лазаньи (1 упаковка весом 450 г), говяжий или куриный фарш (0,6 кг), стебель сельдерея (0,2 кг), морковь (0,1 кг), репчатый лук (0,15 кг), сливочное масло (0,1 кг), бекон (0,2 кг), томат-паста (4 стол. л.), сухое красное вино (200 мл), свежая моцарелла с нейтральным вкусом (0,5 кг), тертый пармезан (пармиджано риджано) — 2 стол. ложки;

для соуса «бешамель» — сливочное масло (0,1 кг), молоко (1 литр), мука (0,1 кг), молотый мускатный орех (5 г).

Читать далее...

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Ингредиенты:
Тушка куры около 2 кг (или окорока)
2 крупные луковицы
сливочное масло
соль, черный молотый перец

Читать далее

говяжий фарш 1 кг

лук 2 шт

грибы 1 маленькая банка

сыр 300-400 гр.

 

майонез

соль

перец

Лук мелко нарезать и поджарить. Остудить, перемешать с грибами.

Мясной фарш посолить и поперчить, сформировать плоские лепешки и сложить на противень. На лепешки выложить. Поджаренный лук и грибы. Сверху на каждую лепешку натереть сыр и майонез и запечь в духовке.

Мясо 1 кг

Картофель 1 кг

чеснок 5 зубч.

лук 2 шт

 

перец болгарский 2 шт

помидоры 3 шт

зелень

/strong>

Котлеты для настоящих мужчин

 

Ингридиенты:
500 г. фарша (говядина/свинина)
1 луковица
мякиш 1 булочки
1 яйцо
200 г. натертого сыра
специи
сливочное масло
сливочное масло
зелень
Калорийность:321 ккал

Читать далее...

 

Читать далее...