Чем украсить торт?Много вариантов... |
Сахарная мастика (быстро сохнет)
10 г желатина
55 г воды
500 г сахарной пудры
сок лимона
желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 мин
затем подогреваем его пока не растворится (не доводить до кипения, потеряет своё свойство). в горячий добавляем сахарную пудру и вымешиваем. храним в хорошо закрытом мешке или дозе. если мастика подсохла и начала крошиться, её можно слегка подогреть и добавить лим. сок
вот так выглядят каллы из сахарной мастики
|
Украшение открытого пирога |
Украшение открытого пирога 'Спираль'
Пласт теста раскатать и нарезать тонкими полосками и парой широких.Поместить начинку в нижний корж. Начинать с одной полосы в центре пирога, начните скручивать полоску и наматывать ее вокруг центра пирога, направляясь к краю. Продолжайте крутить полоску, чтобы она не раскручивалась. Добавляйте полоски увлажняя концы каждой и прижимая их друг к другу, чтобы получалась единая линия.
Продолжайте добавлять полосы и наматывать их к краю, пока весь пирог не будет покрыт. Делать все очень тщательно так, чтобы полоски не касались начинки.
Увлажнить край пирога водой и затем выложить более широкую полоску, плотно прижать ее к краю пирога.Центр можно украсить тремя листочками, вырезанными из теста (лучше формочкой).
Присыпать сверху слегка сахаром.
|
Делаем надпись на торт. Мастер-класс |
|
Наполеон + шоколадный бант |
Наполеон я делаю по рецепту своей мамочки, и хотя ее уже 5 лет нет с нами, а рецепты ее остались и я ими постоянно пользуюсь.
Она была человеком большой души и всю теплоту своего щедрого сердца всегда отдавала людям, и люди очень любили ее.
Ну, это лирическое отступление, сейчас держу рецепт Наполеона, написаный ее рукой, и накатило.
Но ближе к делу.
Итак, рецепт Наполеона
На коржи 35х25см (получается 7-8 коржей)
Маргарин -500г
мука -0,5кг
яйца -1
водка 2ст.л
уксус- 1ст.л.
вода - 125мл
щепотка соли, 1 пакет разрыхлителя
Муку перетираем с маргарином в крошку.Добавляем разрыхлитель.
Яйцо слегка взбиваем, добавляем водку, уксус, воду, соль .Выливаем к муке и замешиваем тесто. Делим на 8 частей и скатываем в шары. А затем кладем на ночь в холодильник.
Каждый шарик раскатываю, складываю пять-шесть раз конвертом и снова раскатываю, и так несколько раз,
http://www.radikal.ru"]
[/url]
а затем тонко раскатываю и вырезаю по картонному трафарету ту форму, какая нужна ( у меня прямоугольник 35х25см),
http://www.radikal.ru"]
[/url]
С помощью скалки переносим тесто на противень
http://www.radikal.ru"]
[/url]
но можно сделать и круглый, тогда на смазанный противень выкладываем на качалке раскатанное тесто и крышкой от большой кастрюли вырезаем круг ( обрезки пойдут на посыпку). На следующие коржи форму смазывать уже не нужно.
Коржи наколоть вилкой. Выпекать при180 градусах до зарумянивания. Пекутся бысто, минут 10.
http://www.radikal.ru"]
[/url]
Крем
Молока 1,5л
яиц -6шт.
сахара 3 стакана
муки -5ст.ложек
масло сливочное 375г
Яйца сбить с 1стаканом сахара, добавить пол.стакана молока, вмешать муку, чтобы не было комочков, еще раз пару минут взбить.
Остальное молоко с 2 стаканами сахара довести до кипения, влить яичную смесь и постоянно мешая ручной взбивалкой,
довести до появления " булек". Снять с огня и всыпать 2 пакетика ванильного сахара. Остудить до комнатной температуры.
Масло комнатной температуры взбить и понемногу добавить всю заваренную молочно-яичную смесь, продолжая взбивать. Все, крем готов.
Коржи обильно намазать кремом, посыпать растертой из обрезков крошкой и оставить на пару часов при комнатной температуре, а затем на ночь в холодильник.
Украсить по желанию. Я делала розы из мастики, а бант и бока из шоколада.
А можно украсить так ( делала зятю на 50-летие)
или так
или так
Удачной вам выпечки!
Дополнено 6 декабря 2009г
После того, как я выложила "Мой Семейный Наполеон", я получила много просьб рассказать, как сделать бант из шоколада. Чтобы не отвечать каждому в отдельности, решила выложить здесь пошаговое изготовление такого банта. Думаю, что пригодится многим. Основа работы с шоколадом взята у Иринки-Сахаринки, за что ей большое спасибо!
Итак
Делаю я его из развесного кондитерского шоколада, вот такой
Растапливаю на водяной бане, но не кипящей, а просто ставлю в закипевшую воду. Растопленый шоколад должен быть слегка теплым.
Из плотного файла вырезала полоску, длиной 20 см и шириной 5см. Уголки обрезала, так потом удобнее будет укладывать бант.
С помощью силиконовой кисточки намазываю шоколад на полоску , слой не должен быть очень тонким,чтобы потом не ломался. И чтобы не было просветов на шоколаде
Аккуратно соединяем концы ( один конец чуть должен выступать, чтобы потом удобнее было снимать) и прижимаем прищепкой.
Поместить в холодильник в положении "на ребро" как на фото, иначе может поломаться. Так как шоколад не горячий, а чуть теплый, застывает он в течение буквально 3-5 минут.
Вынимаем из холодильника, снимаем прищепку, и со стороны чуть выступающего конца, снимаем пленку
Получается вот такая капля.
Для банта нам нужно 9 таких штук, но сделать надо больше, так как некоторые могут поломаться
Бант укладываю прямо на торт, 5- первый ряд, 3 - второй, и 1 сверху.
Вот такой получается
Капли можно скреплять растопленным шоколадом, а если транспортировать не надо, то можно просто уложить на торт , ничем не скрепляя.
Ну, вот и все.
|
Отрисовки с карапузами |
|
Буфы. |
Все картинки увеличиваются по клику. Внимание! НЕ забываем что расход ткани под буфы берется с учетом запаса, чаще в 2-3 раза больше конечного результата!
http://uytmir.ru/1627-bufy-pozhaluy-samaya-polnaya-kollekciya-shem-v-internete.html
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
  |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
  |
 |
 |
Серия сообщений "БУФЫ":
Часть 1 - Буфы (схемы, объяснения)
Часть 2 - Буфы - что это такое и как их делать?
Часть 3 - Буфы - подушка МК
Часть 4 - Перемещающиеся буфы
Часть 5 - Буфы. Пожалуй самая полная коллекция схем в интернете
Часть 6 - Небольшой мастер класс о том как сделать буфы
|
БУФЫ |
Согласно словарям, слово «Буфы» произошло от французского bouffer (относительно к ткани это означает «топорщиться» или надуваться»). Буфами называют пышные сборки (складки) на рукавах одежды и юбок.
Буфы являются отделкой одежды, выполненной при помощи строчек, закрепляющих ткань в виде объемных сборок (своего рода драпировка). Как правило, буфами украшают различные участки одежды и других изделий (подушек, штор, покрывал, и т.п.).
|
|
Шаблоны для разных идей |
|
Схемы аппликаций прихваток на тему "кошек". |
|
Мотивы цветов и растений для аппликации и рисунков |
|
Мотивы деревьев для аппликации и рисунков |
|
Как сделать буфы Плетенка |
Это платье с буфами выглядит сложным, дизайнерски скроенным – а, между тем, повторить такой декор очень легко.
Делаются такие буфы по такому принципу:
А можно сделать еще такие:
Это еще проще:
|
Шаблоны для лоскутного шитья |
|
Схемы для стёжки лоскутных изделий |
|
Аппликация при помощи freezer paper |
Аппликация при помощи freezer paper настолько простая техника, что даже начинающие мастера лоскутного шитья могут получить удовлетворительные результаты при первом же ее применении! Вот почему я и рекомендую ее использовать.
Прежде чем мы начнем, хочу сразу упомянуть, что не я придумала использовать эту бумагу в лоскутном шитье. Как правило, авторство в ее изобретении приписывают Анне Оливер (Anne Oliver). Я лишь преподаю эту технику в течение 15 лет, и она стала такой распространенной, что сейчас инструкции по ее применению, печатают прямо на коробках.
Ниже приведен список тех вещей, которые вам понадобится для того, чтобы начать использовать эту технику. Решимость, которая у вас уже есть – это все, что вам нужно!
| Freezer paper. Приобретите рулон этой бумаги в ближайшем бакалейном магазине меньше, чем за три доллара. Я использую бумагу фирмы Reynolds, но это может быть и любая другая. |  |
| Утюг. Любой и не обязательно паровой. Карандаш. Мне нравится автоматический карандаш – он чертит хорошую четкую линию, и не мажет. |
|
 |
Клеящий карандаш (клей). Используйте белый водорастворимый клей фирмы «Avery». |
| Ножницы. Вам понадобятся острые ножницы для разрезания freezer paper и очень острые – для разрезания ткани. Нитки. Найдите нитки соответствующего цвета для каждой детали вашей аппликации. Лучше всего использовать нитки (мерсеризованный хлопок) фирмы Mettler Silk-Finish. Не обязательно брать именно их, но они самые удачные, а стоят не дороже обычной катушки ниток. Они просто сливаются с тканью. Когда я захожу в магазин ( quilt-shop), то обычно покупаю катушку или две. Когда-нибудь у меня будет превосходная коллекция, включающая даже редко используемые цвета. |
 |
| Иглы. Тонкая игла 9 размера или аналогичная, именно такие я предпочитаю использовать для выполнения аппликации. Ваша игла должна быть длиннее, чем игла для стежки ( quilting needle). Можно взять и иглу для вышивания. Брызгалка или что-то вроде нее, заполненная чистой водой. Тонкий острый предмет (необязателен) поможет вам подворачивать края. И последнее, но не маловажное –ТКАНЬ! Вам не нужно что-то такое особенное, для того чтобы попрактиковаться. Но если вы думаете купить ткань специально для тренировки, то купите. Предварительно постирайте цветные ткани, которые могут в дальнейшем принести вам неприятности. Сами знаете какие. |
|
|
Японское плетение |
|
Этот иллюстрированный курс нам прислала Настя Дорожкина из Нижнего Новгорода. И хотя сейчас Настя с большим удовольствием шьет вещички для своей маленькой дочки, но и "большое" рукоделие не забывает. Так что будем ждать от нее лоскутных новостей!  |
|
 |
1. Такая сумочка может служить чем угодно – косметичкой, кошельком, сумочкой для рукодельных принадлежностей и пр. – делай соответствующие кармашки вот и все отличие. У меня это чехол для трубок (мужниных). Размер готового изделия 20х15 см. Рисунок для плетения я взяла из японской книжки, которая есть у многих в копилке. Даже не зная японского языка, по ней вполне возможно разобраться. |
 |
2. Определяем размер плетеного полотна. Мое плетеное полотно будет размером 20 на 30 см. Для уплотнения сумочки я взяла простеганный синтепон, который послужил мне и прокладкой и подкладкой одновременно. Хотя такая прокладка-подложка может быть и просто нейтральной тканью, выкраивать ее надо с запасом 1-2 см по всем сторонам, чтобы разметка для плетения была видна по краям. Делаем разметку для плетения на полотне-подложке. Для выбранного рисунка разметка подложки делается следующим образом: зона плетения делится по вертикали на четыре равных части (у меня по 5 см), диагональные линии идут под 60 градусов. Для тех, у кого под рукой нет транспортира, подсказка – на рисунке получаются равнобедренные треугольники со стороной 5 см. Для этого на вертикальных линиях отмечаем равные отрезки (5 см), со сдвигом наполовину (2.5 см) на каждой следующей вертикальной линии. Эта разметка нужна, чтобы при плетении соблюдать четкость рисунка. Нет нужды расчерчивать все полотно, линии разметки особенно нужны при размещении первых полосок в середине, остальные располагаются впритык, поэтому рисунок не собъется. Я для тренировки сделала разметку на тетрадном листке, а потом перенесла линии на подложку (не забудьте о припусках по бокам подложки!). |
 |
3. Теперь готовим полоски. Оптимальная ширина полосок для плетения небольших вещей 9-12 мм. Проще всего, если есть специальное устройство для создания косой бейки. У меня оно только на 6 мм, поэтому я сделала полоски вручную. Для этого я взяла кусок старой металлической рулетки шириной 1 см - на ней нет краски, и она не боится утюга. Нарезала полоски ткани длиной по наибольшей стороне полотна плетения (30 см), шириной 2.5 см. Кроила по прямой. На середину изнаночной стороны выкроенной полоски кладем металлическую рулетку, натягиваем края ткани сверху и тут же заглаживаем. |
 |
4. Когда края этой полоски загладились, для закрепления я вложила вовнутрь готовую клеевую паутинку (1 см шириной) и снова прогладила. Полоска готова! |
 |
5. Немного тренировки и полоски ровнехонькие! Всего мне понадобилось 72 полоски: 48 синих и 24 красных. |
 |
6. Переходим к плетению. Основной принцип рисунка – попеременно 2 синих полосы, 1 красная. Вертикальные ряды Выкладываем на подложку ряды полосок, сразу закрепляя булавками их концы. Одна красная полоска, две синих, одна красная, две синих и т.д. Заметьте, что фотографию я положила горизонтально, но когда вы начнете плетение, поверните полотно вертикально к себе, так вам будет легче разобраться с дальнейшей записью. |
 |
7. Переходим к диагональному плетени. Полоски протягиваем с помощью английской булавки. Диагональный ряд 1 Синяя верхняя:под красной и под синей-1 вертикального ряда, и над синей-2, и т.д. (нумерация вертикальных синих полосок справа налево) Синяя нижняя: под синей-1, над синей-2 и красной, и т.д. Красная: над красной, под синей-1 и синей-2, и т.д. Диагональный ряд 2 Синяя верхняя:над синей-1 вертикального ряда, под синей-2 и красной, и т.д. Синяя нижняя: под красной и синей-1, над синей-2, и т.д. Красная: над красной, под синей-1 и синей-2, и т.д. |
|
8. Для закрепления полосок по периметру плетеного полотна отстрачиваем на расстоянии 0.5 см от края и вынимаем булавки. Отрезаем лишние хвостики полосок. Уголки полотна слегка скругляем. Заготовка для сумочки готова (к сожалению, так увлеклась шитьем, что не сделала фото). Примечание. Если взять три цвета полосок, и размещать их в плетении по очереди, то рисунок получится еще интересней – звездочки получатся двухцветными. Сборка сумочки. К подкладке пришила карманы и резинку-держатель для трубок. Сложила с плетеной частью и отстрочила вместе по периметру. |
|
 |
9. С вшиванием молнии пришлось повозиться. Описание процесса я взяла из книги С.Бриско «Сумки в стиле Пэчворк», модель Рабочая сумочка. К молнии 50 см с обеих сторон от зубчиков пришиваются планки из ткани шириной 3.5 см (я сделала планки в 2 слоя, ткань шириной 7 см сложила пополам и пришила сгибом близко к зубчикам). Складываем плетеное полотно пополам по линии середины донышка лицевой стороной вовнутрь. Отмечаем середину булавками. Планку с молнией прикалываем к полотну сумочки лицом к лицу в месте середины дна. Пристрачиваем по короткой стороне, отступая 1 см от начала и конца шва, чтобы можно было вывернуть уголки. А теперь надо исхитриться развернуть планку на 90 градусов и начать пришивать ее по периметру полотна. Для этого надрезаем края развертки там, где образуются углы застежки на 0.5 см, и на 1 см на концах шва. Автор считает, что этого достаточно, чтобы вывернуть углы, не ослабив при этом сумочку. Я делала надрезы поменьше. Чтобы с изнанки прикрыть края полотна, также выкраиваются две полосы из ткани по 3.5 см шириной и пришиваются к молнии и подкладке потайным швом. |
 |
Возможно, описание на первый взгляд вам покажется не очень понятным, но когда начинаешь шить, то все получается! Ну вот, все готово! |
|
РИСУНКИ ДЛЯ ВЫШИВКИ И АППЛИКАЦИИ |
|
Модели рукавов и соединение с проймой |
|
|
Вышивка "Дама в красной шляпке" |
|
Как завязать ремень. 12 способов |
|
