15 декабря - Международный День чая

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 15:10 + в цитатник

Цитата сообщения tinarisha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

15 декабря - Международный День чая

Китайцы говорят: «Пробуя вкус настоящего Чая, вы пробуете вкус самой Жизни».

0a34ecd2868d8d3ebc7d8802101a5c0c (649x430, 103Kb)

Чай – один из самых древних и наиболее популярных напитков в мире.
Согласно легенде настой из листьев чайного дерева совершенно случайно (как это всегда и бывает)) ) открыл мифический правитель Древнего Китая Шэнь Нун, имя которого переводится как Божественный земледелец.
Он посвящал много времени поиску целебных трав. В своих путешествиях он не расставался с котлом на треножнике, в котором варил снадобья.
Во время одной такой процедуры в бурлящий котел упали листочки чайного дерева. Испробовав отвар, Шэнь Нун поразился его особенному вкусу, и с тех пор всегда пил только этот напиток.
Произошло это приблизительно в 2700-х годах до н.э. По другой легенде, изобретение чая принадлежит основателю буддизма Бодхидхарме. Правды нам теперь не узнать и каждый может верить в ту легенду, которая ему больше нравится.
Великая китайская стена не смогла сдержать мощный напор чайного потока, и в 700-х годах напиток попал в Японию, а позднее распространился по всему миру.
Англия, одной из первых европейских стран познакомившаяся с чаем, в наши дни известна как самый крупный потребитель чая в мире. В среднем в год на одного англичанина приходятся целых два с половиной килограмма чая, что в четыре раза больше в сравнении с Россией. Британцы пьют чай несколько раз в день, а их чайные традиции и вкусы знамениты на весь мир.

В Россию напиток пришел из северных провинций Китая, где его называли «ча» - и закрепилось в русском языке, как «чай». В Европу же первый куст чая попал из южной части Китая. Оттуда же пришло и его южнокитайское название «тэ», соответствующее, с некоторыми вариациями, английскому «ти», немецкому «тее» и итальянскому «те». Вошло это название и в латинское наименование чайного куста - Thea sinensis ( чай китайский ).
Кофеин в чае был обнаружен в 1827 году и был назван теином. Позже было доказано, что теин идентичен кофеину.
Чашка чая содержит от половины до трети дозы кофеина, который содержится в чашке кофе того же объема. Однако если измерять содержание кофеина в сухом продукте, то в чае его содержится больше, чем в кофе.
Количество кофеина и в чае и в кофе зависит от сорта растения, времени сбора урожая, метода обработки листьев или бобов, хранения и других факторов. Дабы примирить кофеманов и чаелюбов был изобретен, можно сказать, напиток дружбы Yuanyang, также известный как «кофе с чаем» ( Yuenyeung," "Yinyong" или"Yingyong").

И немного «чайного» юмора:
Как же невыносимо тяжело ранним утром искать в кружке ниточку от пакетика чая, особенно если ты заварил себе кофе...тут

75620147_large_2795685_0_500d1_6058ef20_XXL (700x635, 148Kb)

Зинаида Ведешина
42ae366aeaa4 (600x450, 95Kb)

Интересные факты о чае:

- Охлажденный чай был изобретен в 1904 году. Автором изобретения считается Ричард Блечинден. С тех пор в США до 80 процентов чая продается в виде готового охлажденного напитка.

- Чашка чая содержит в два раза меньше кофеина, чем чашка кофе. Причем до 80 процентов его можно удалить из напитка, если залить чайные листья кипятком, через 30 секунд слить жидкость и заварить снова.

- Появление слова «чаевые» оказывается тесно связано с чаем. Есть такая популярная версия: в Англию чай привезли голландские купцы, и его фунт стоил очень дорого, что сделало чай напитом высшего общества. Так, в 1730-х годах среди высшего света было популярно проводить послеобеденное время в особых «чайных садах». Это были небольшие цветочные сады с музыкой и танцами. Они открывались в мае и принимали посетителей вплоть до начала осени. На столиках стояли маленькие деревянные коробочки с надписью «T.I.P.S.» (To Insure Prompt Service – «в обеспечение быстрого обслуживания»). Посетитель, желая получить как можно быстрее горячий чай, бросал в коробку монету. Так зародилась западная культура оставлять чаевые. И по сей день слово «tips» в английском языке означает «чаевые», «деньги на чай».

- Торговец из Нью-Йорка Томас Салливан как бы вовсе и не собирался изобретать чай в пакетиках, торговец лишь запаковал листья для удобства в шелковые мешочки, а незадачливые клиенты, не поняв их предназначения, опускали чай в кипяток прямо в мешочках, им это так понравилось быстро, а главное удобно.

- Английский обычай чаепития на работе, так называемый tea break, существует уже почти 200 лет. Пару веков назад, когда рабочие начинали работу примерно в 5 6.30 утра, им дозволялось прерваться на еду и чай, которой подавался прямо на фабриках. Некоторые работодатели даже повторяли это мероприятие после полудня. Однако между 1741 и 1820 гг. различные клерикалы, фабриканты и землевладельцы попытались положить конец «чайным перерывам», заявляя, что напиток делал рабочих ленивыми. Несмотря на то, что первые профсоюзы появились несколько позже, рабочие смогли отстоять свои права и tea breaks здравствуют в Британии и поныне.

- Первая реклама чая в Британии увидела свет 30 сентября 1658 года. Владелец кофейного дома «Султанша» помесил в газете Mercurius Politicus объявление о продаже «Китайского ЧА, Тай или Ти». К 1700 уже более 500 кофейных домов Британии продавали чай. Чай становился все более популярным. Хозяева таверн впали в отчаяние, т.к. кофейни «переманивали» у них всех посетителей! Даже указ правительства о снижении цен на вино и ликер не могли спасти положение таверн. тут

c9ea453e349dc9020f38311c9d633457 (200x133, 67Kb)

c9ea453e349dc9020f38311c9d633457 (200x133, 67Kb)

Серия сообщений "кулинарная книга. рецепты кофе и чая":
Часть 1 - 15 декабря - Международный День чая
Часть 2 - Кофе ГЛЯСЕ
Часть 3 - Латте-арт Секреты от бариста
...
Часть 5 - Рецепты приготовления черного кофе. Маленькая кофейная чашка.
Часть 6 - Капучино дома! Подручными средствами
Часть 7 - Любимый "капучино" готовим дома.

Метки: чай

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4956984/post252624721/">15 РґРµРєР°Р±СЂСЏ - РњРµР¶РґСѓРЅР°СЂРѕРґРЅС‹Р№ Р”РµРЅСЊ С‡Р°СЏ</a><br/>15 РґРµРєР°Р±СЂСЏ - РњРµР¶РґСѓРЅР°СЂРѕРґРЅС‹Р№ Р”РµРЅСЊ С‡Р°СЏ

РљРёС‚Р°Р№С†С‹ РіРѕРІРѕСЂСЏС‚: В«РџСЂРѕР±СѓСЏ РІРєСѓСЃ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРіРѕ Р§Р°СЏ, РІС‹ РїСЂРѕР±СѓРµС‚Рµ РІРєСѓСЃ СЃР°РјРѕР№ Р–РёР·РЅРёВ».

Р§Р°Р№ вЂ“ РѕРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹С… РґСЂРµРІРЅРёС… Рё РЅР°РёР±РѕР»РµРµ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹С… РЅР°РїРёС‚РєРѕРІ РІ РјРёСЂРµ.
РЎРѕРіР»Р°СЃРЅРѕ Р»РµРіРµРЅРґРµ РЅР°СЃС‚РѕР№ РёР· Р»РёСЃС‚СЊРµРІ С‡Р°Р№РЅРѕРіРѕ РґРµСЂРµРІР° СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ СЃР»СѓС‡Р°Р№РЅРѕ (РєР°Рє СЌС‚Рѕ РІСЃРµРіРґР° Рё Р±С‹РІР°РµС‚)) ) РѕС‚РєСЂС‹Р» РјРёС„РёС‡РµСЃРєРёР№ РїСЂР°РІРёС‚РµР»СЊ Р”СЂРµРІРЅРµРіРѕ РљРёС‚Р°СЏ РЁСЌРЅСЊ РќСѓРЅ, РёРјСЏ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ РїРµСЂРµРІРѕРґРёС‚СЃСЏ РєР°Рє Р‘РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ Р·РµРјР»РµРґРµР»РµС†.
РћРЅ РїРѕСЃРІСЏС‰Р°Р» РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё РїРѕРёСЃРєСѓ С†РµР»РµР±РЅС‹С… С‚СЂР°РІ. Р’ СЃРІРѕРёС… РїСѓС‚РµС€РµСЃС‚РІРёСЏС… РѕРЅ РЅРµ СЂР°СЃСЃС‚Р°РІР°Р»СЃСЏ СЃ РєРѕС‚Р»РѕРј РЅР° С‚СЂРµРЅРѕР¶РЅРёРєРµ, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј РІР°СЂРёР» СЃРЅР°РґРѕР±СЊСЏ.
Р’Рѕ РІСЂРµРјСЏ РѕРґРЅРѕР№ С‚Р°РєРѕР№ РїСЂРѕС†РµРґСѓСЂС‹ РІ Р±СѓСЂР»СЏС‰РёР№ РєРѕС‚РµР» СѓРїР°Р»Рё Р»РёСЃС‚РѕС‡РєРё С‡Р°Р№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4956984/post252624721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Я - фотограф

Игрушечные зверюшки из крышечек

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

15 декабря - Международный День чая