И не говорите мне, что это высококаллорийно! Жить вообще вредно - от этого умирают!))

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Эти треугольнички-пирожки относятся к той разновидности пирожков, которые "вот только что были, а уже раз! и нет их!" Остановиться невозможно! Благо что тесто лёгкое, нежное, не оседает грузом в желудке и лишними кг по бокам и всяким-разным другим местам. 

Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка! 

Ингредиенты:

2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
0,5 кг муки



Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто. 

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается! 



Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика. 



Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))



Получаются вот такие треугольнички:



выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки! 

     Основные ингредиенты:
200 мл. рассола (любого)
3 ст.л растительного масла
1 ч.л без горки соды
0,5 ч.л сахара
~400 гр муки

Пошаговое описание рецепта:

В рассол (у меня с капусты) добавит соль, соду, сахар, растительное масло и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть мягче, чем на пельмени. Выстаивать не надо, можно сразу лепить и жарить пирожки.
Начинка может быть любая: жареная капуста, картофель, мясо.
Я не раскатывала, отрывала кусочек теста и руками разминала его в лепешку.
На лепешку кладем начинку и соединяем края. Из этого количества получается 11-12 пирожков.
Жарить на подсолнечном масле на среднем огне до румяного состояния.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
Жареные пирожки подавать теплыми со сметаной или к первому блюду вместо хлеба.
                   Приятного аппетита!    

спасибо: http://yummybook.ru/catalog/recept/zharenye-pirozhki-iz-testa-na-rassole-nesladkaya   

Воронцовские пирожки со свининой и картофелем

	Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой... Кстати, свинину можно заменить курицей.
	Ингредиенты: Для теста: 1 стакан молока 25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих) 1 яйцо + белок 80 г сливочного масла (маргарина) Около 4 стаканов муки 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли Для начинки: 300 г жирной свинины 2-3 картофелины 2 соленых или маринованных огурца 1-2 луковицы Соль, молотый черный перец

Пирожки с ливером на слоеном тесте.

(Из инета)

Отвариваю со специями печень, легкое, пропускаю через мясорубку. Обжариваю лук кубиками и морковь на терке на растительном масле, потом туда выкладываю фарш и еще чуть-чуть обжариваю. Слоеное дрожжевое тесто раскатываю и режу квадратами (из одной упаковки 500гр. получается 16 штук), раскладываю начинку и сворачиваю треугольником, зажимаю в трех местах. В разогретую духовку на 180 градусов, пока не зарумянятся. Вкусненько!

Давно искала рецепт идеальных пирожков. Пышных, ароматных с влажной мякотью... и Гугл подкинул самый популярный рецепт. Не зря они очень популярны. Готовятся на раз-два, а какие нежные и вкусные!