Предлагаю Вам приготовить очень вкусное суфле из куриной печени. Оно очень вкусное. Идет  для бутербродов и для нарезки, особенно к праздничному столу. Рецепт не сложный. Ингредиенты простые, так что готовим натуральный продукт в домашних условиях.

Ингредиенты 

— печень (куриная, гусиная, индюшиная, на выбор) — 300 г 
— грибы белые — 150-200 г 
— репчатый лук — 1 шт. 
— сливки (20%) — 100 мл 
— мука — 1 ст. л. 
— соль, перец — по вкусу 
— растительное масло 

Способ приготовления 

1. Печень вымыть, удалить все жилочки и нарезать небольшими кусочками. 
2. Грибы почистить, нарезать и отварить. 
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. 
4. Обжарить на растительном масле лук, до прозрачности, добавить грибы и жарить на сильном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавить печень и жарить еще 3-4 минуты. 
5. Посыпать все мукой, перемешать, влить сливки, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

http://vk.com/vk.cooking

Печёнка-запечёнка из слоёного теста - это очень вкусная закуска. Она готовится из куриной печени. В приготовлении проста, но праздничный стол она украсит однозначно, да и так просто, как вкусная выпечка  сможет порадовать своих домочадцев.

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.

Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.

Для тех, кто не любит печенку...

ПЕЧЕНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ.


Для этого оригинального блюда нам понадобится:
500 г говяжьей печени;
два зубочка чеснока;
три яйца;
пять с.л. сметаны;;
пять ст.л. муки.
А также:
одна луковица;
одна морковка;
двести грамм шампиньонов;
50 г майонеза;
соль, специи по вкусу;
немного рубленной зелени;
растительное масло;
сковорода небольшого диаметра.

Печёночный хлеб

Промойте полстакана риса, лучше длиннозернистого, и отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Проваренный рис откиньте на сито и промойте проточной водой.

Очистите от плёнок 700 г печени и пропустите через мясорубку.

В полученный фарш добавьте по вкусу соль и перец, вбейте 2 яйца, перемешайте.

Затем добавьте в фарш 2 ст. л. муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя, и рис. Снова хорошенько перемешайте.

Очистите 2 луковицы среднего размера, нашинкуйте.

Промойте и очистите от семян 2 красных болгарских перца, а затем нарежьте соломкой.

На разогретом раст. масле обжарьте лук и перец до мягкости, добавив в конце немного соли и перца.

Смажьте маслом форму для запекания, выстелите её пергаментом, который тоже смажьте маслом. Нагрейте до 200 градусов духовку.

Выложите в форму половину фарша и распределите на нём овощную начинку из лука и перца. Накройте её остатком фарша и отправьте на 40 минут в духовку.

Когда масса испечётся, выньте форму из духовки и присыпьте верх хлеба 100 г тёртого мягкого сыра. Поместите форму обратно в духовку и держите, пока сыр не расплавится.

Готовый печёночный хлеб достаньте из формы, освободите от бумаги, нарежьте и подавайте на стол.

Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Хлеб "Тыковка"
Часть 2 - Рецепты хлеба – 170 рецептов
...
Часть 24 - Фруктово-ореховый хлеб
Часть 25 - Лимонный хлеб
Часть 26 - Печеночный хлеб

Печень с апельсинами

Выдержите сутки в молоке 400 - 500 г печени для того, чтобы удалить токсины. Хранить её нужно в холодильнике. Протоки и плёнку удалите заранее.

Отварите печень в большом количестве воды до готовности.

Охлаждённую печень нарежьте на небольшие кусочки.

Промойте 3 - 4 апельсина, обсушите, очистите от кожуры, семян и плёнок. Мякоть нарежьте и смешайте с нарезанной печенью.

В сковороде растопите 50 г маргарина и обжарьте на нём печень и апельсины в течение 4 - 5 минут. В конце приготовления посолите по вкусу блюдо. Если Вы добавите соль раньше, печень будет твёрдой.

Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте и подавайте на стол.