Джем... Аристократичный, невероятно вкусный, идеальный друг утреннего тоста. И готовить не более получаса!





клубника - 1 кг;
сахар - 0,5 кг;
желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик (40 гр);
лимон - 1 шт.



Моем ягоды.


Удаляем плодоножки и складируем в кастрюлю.


Пробиваем блендером. Мне нравится - до гомогенного состояния. Вы смотрите на свой вкус, можете оставить кусочки ягод.


Выдавливаем сок лимона в клубничное пюре и перемешиваем.


Отмеряем в тарелку 500 гр сахара. Из этого объема берем 2 столовые ложки в другую мисочку и смешиваем с желфиксом. Смешиваем пектин с клубничным пюре.


Ставим на средний огонь, доводим до кипения.


Добавляем оставшийся сахар, перемешиваем.


Варим, помешивая, три минуты и выключаем.


Снимем пенки.

restoran.ru
Отправляем горячим по стерилизованным банкам.


Как стерилизовать банки смотрим тут (инструкция).